レンジで超簡単！すだちうどんのレシピ。めんつゆを使った作り方。

投稿日：2020年11月24日更新日：2022年4月8日

すだちうどんのレシピをご紹介します。

火を一切使わない超簡単レシピになっていて、水を加えためんつゆと市販の茹でうどんをそれぞれレンジで温め、薄切りにしたすだちとネギをのせたら完成です。

すだちの爽やかな風味がおつゆにじんわりと染みわたり、うどんがさっぱりと美味しくいただけます。

すだちのおすすめの食べ方

すだちは、さんまの塩焼きなどのお料理に添えるのが定番ですが、使い切れない場合には、こんな風にうどんの具材にしてもよく合います。
すだちを大量消費したい時にもおすすめですよ。

レシピ動画

「さっぱり美味しく！すだちうどん」のレシピです。

1人分：調理時間4分

※他の濃度のめんつゆを使う場合は下の文中参照。

まず、すだち（1個）を薄い輪切りにします。

すだちのヘタを横にして、上から包丁を入れると、果肉が放射状に並んだように切れます。
そうすると、薄皮が邪魔にならないので、すだちの風味がほど良く出て美味しいです。

次に、ゆでうどん（1玉）の袋に2センチほど切れ目を入れ、電子レンジ（600w）で2分加熱します。

市販のゆでうどんの中には、まれに、袋ごと加熱できない商品もあります。
レンジで加熱できる旨が記載されていない場合は、袋から取り出して耐熱皿にのせ、ラップをかぶせて600wで2分加熱してください。

続いて、めんつゆ（3倍濃縮：大さじ3）と水（200ml）を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
ラップはしなくてOKです。

他の濃度のめんつゆで代用する場合

なお、めんつゆを他の濃度のもので代用する場合は、めんつゆと水の量を変更します。
濃度に応じた分量は、下の表をご覧ください。

そして、レンジで温めたつゆにうどんを加え、軽くほぐします。

タネを取ったすだちと小口切りにしたねぎをのせたら完成です。

めんつゆと電子レンジを活用したお手軽レシピですが、満足度は十分。
すだちの爽やかな酸味がおつゆに溶け出して、スッキリとした味の、とても美味しいうどんに仕上がります。

なお、具材のすだちを食べるかどうかはお好みで。
すだちはそのまま食べると酸味が強いので、つゆに風味を移す程度にとどめるのがおすすめですが、酸っぱいのが好きなら、一緒に食べるのもありです。

また、すだちは8月から9月を盛さかりにして初夏から冬場まで出回るので、蒸し暑い季節には、つゆを冷蔵庫にしばらく入れて、冷やしうどんにしても美味しいですよ。