やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

すだちのはちみつ漬け。大量消費におすすめの保存食!切って漬けるだけ。

投稿日:

すだちはちみつ

すだちのはちみつ漬けのレシピをご紹介します。

すだちは、酸味がとても強いので、生のままだと酸っぱすぎて食べられません。

でも、薄切りにしてはちみつに漬け込むことで、食べやすさが大幅にアップ。
コクのある甘みが加わって、皮ごと美味しく食べられます。

はちみつの濃厚な味が、ややクセのあるすだちの風味とよく合いますよ。

すだちの大量消費&保存食

使用するすだちは、さんまの塩焼きに絞ったあとの残りでもOKです。
また、一度にたくさん漬けられるので、手元にたくさんあって使いきれないという時の大量消費レシピとしてもおすすめです。

そのうえ、保存食としても優秀。
冷蔵保存で1ヶ月は余裕で日持ちします。

すだちの蜂蜜漬け

「すだちのはちみつ漬け」のレシピです。

すだちの分量は5個になっていますが、個数を変える場合は、すだち1個につきハチミツ大さじ1を目安にしてみてください。

材料【調理時間10分】
すだち 5個
はちみつ 大さじ5(105g)

※はちみつの量はすだち1個につき大さじ1程度。



【工程1】
まず、すだち(5個)を薄い輪切りにします。

すだちは皮がかたいので、皮ごと美味しくいただくためには、なるべく薄く切ってください。

輪切りのやり方

ちなみに、すだちを輪切りにするときは、ヘタを横にして上から包丁を入れます。
そうすると、果肉がきれいに見えるので見栄えがいいですし、たねも取り出しやすくなります。



すだちを輪切りにしたら、タネを取ります。

大量調理する場合

すだちを一度に大量にハチミツ漬けにする場合は、先に輪切りにしてタネを取るよりも、すだちを切りながら、見えてきたタネをその都度つま楊枝などで取り除く方が効率が良いかもしれません。

いずれにしろ、タネは、ハチミツに漬け込む前に取り除いた方が、後で食べやすいです。



【工程2】
次に、すだちを保存袋に入れ、はちみつ(大さじ5:105g)を加えてよく混ぜます。



最後に、袋の中の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に1日置いたら完成です。
あと数日置くと、味がより馴染んで美味しくなります。

日持ちは、冷蔵保存で1ヶ月程度です。



出来上がったすだちのはちみつ漬けは、とても食べやすいのが特徴です。

すだちの風味は残しつつも、酸味はかなり抑えられており、口の中に爽やかな甘みが広がります。

また、皮のほのかな苦味もいい感じ。
はちみつの甘みがキュッと引き締まり、あと引く旨さに仕上がりますよ。

関連記事

すだちの砂糖漬けレシピ。薄切りにして漬けるだけ!酢橘の美味しい食べ方

すだちの砂糖漬けのレシピをご紹介します。薄切りにしたすだちに砂糖を混ぜて、一晩置いたら完成です。保存袋を使って漬けると、冷蔵庫のスペースを取…

にんにくのはちみつ漬けの作り方。食べやすさUP!健康効果と保存方法

にんにくのはちみつ漬けのレシピをご紹介します。にんにくを蜂蜜の甘みでコーティングすることで、食べやすさがアップ。辛みはほとんどなくなって、ま…

すだちの切り方と絞り方を動画で解説。定番の食べ方や使い道も紹介。

すだち(酢橘)の切り方と絞り方、食べ方を解説します。切り方と絞り方については、上の動画も参考にしてください。

すだちうどんのレシピ。レンジで超簡単!めんつゆを使った作り方。

すだちうどんのレシピをご紹介します。火を一切使わない超簡単レシピになっていて、水を加えためんつゆと市販の茹でうどんをそれぞれレンジで温め、薄…

かぼすのはちみつ漬けレシピ。皮まで残さず活用!爽やかな甘みで食べやすい

かぼすのはちみつ漬けのレシピをご紹介します。かぼすを丸ごと漬けるので、皮まで残さず活用することができます。かぼすの皮は、内側の身の部分と同じ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

旨味たっぷり!もやしの塩昆布炒めのレシピ。ごま油と生姜で風味アップ。

簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピをご紹介します。サッと炒めたもや…

大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

大根の煮物のシンプルレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、大根の皮…

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…