やまでら くみこ のレシピ

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はちみつが固まるのを防ぐ方法。発泡スチロールの中に入れて保存。

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蜂蜜 固まる 保存

日本はちみつマイスター協会の代表理事 平野のり子さんがすすめる、ハチミツを結晶化しにくくする保存方法をご紹介します。

ハチミツを冷蔵保存するのはNGです。
冷蔵庫に入れると、白く濁って味が落ちることがあります。

ハチミツは常温保存が適しています。
そして同じ常温でも、発泡スチロールの箱に入れて保存すると、結晶化しにくくなります。

(一部情報元:TV「ソレダメ!」2016年5月11日放映)

はちみつを結晶化しにくくする保存方法

平野さんがすすめる、ハチミツを結晶化しにくくする保存方法です。

ハチミツの理想的な保存方法
  1. 発泡スチロールの箱の中に、ハチミツを瓶ごと入れ、常温に置く。

平野さんによると、ハチミツは温度変化に弱い食品です。

発泡スチロールの中に入れておくと、ハチミツを適度な温度に保つことができるので、結晶化しにくくなるそうですよ。

画像引用:Honey by Wendy Berry

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