やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

油揚げの人気レシピ集。簡単料理の作り方23品まとめ。

投稿日:2018年1月17日 更新日:

油揚げのレシピ

油揚げの人気レシピ23品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある油揚げの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、油揚げ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 油揚げの甘辛煮

油揚げのレシピ

油揚げの甘辛煮

家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

調味料は、醤油と砂糖だけ。
シンプルですけど、かつお風味のしっかりとした味付けで、美味しいです。

奥薗さんによると、油揚げには、骨を丈夫に保つために不可欠な、亜鉛とカルシウムが豊富に含まれているそうです。
このお料理は、亜鉛とカルシウムの1日の理想的な摂取量をカバーできるようになっています。

また、電子レンジだけで手軽に作れますし、作り置きしておけば、いろいろな料理にアレンジ可能。
サラダやうどんのトッピング、いなり寿司風混ぜご飯などに活用できます。

作り置き

6分
油揚げ砂糖醤油かつお節

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2位 油揚げ餃子

油揚げのレシピ

油揚げギョーザ

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

餃子の皮の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。

またごく普通の餃子のように1つずつ包む手間がかからないので、調理もラクチン。

しっとりジューシーな餃子が、あっと言う間に完成します。

17分
油揚げ豚ひき肉ニラ玉ネギおろしニンニク醤油味噌砂糖片栗粉ゴマ油

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3位 油揚げの油抜きの方法4パターン

油揚げのレシピ

油揚げの油抜き(下処理の方法)

油揚げの油抜きの方法を4パターン紹介しています。

油揚げの油抜きの方法
  1. 基本の油抜き
  2. レンジを使った簡単な油抜き
  3. ミシュランシェフの油抜き
  4. 油抜きをしない

4パターンの中で1番簡単なのは「レンジを使った簡単な油抜き」ですが、1番しっかり油が抜けるのは「ミシュランシェフの油抜き」です。
お好みの方法を見つけてみてください。

1分
油揚げ

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4位 いなり餃子

油揚げのレシピ

失敗いらずの いなり餃子

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

餃子の皮の代わりに、油揚げを使います。

油揚げを皮代わりにすると、破れにくいので包むのがラクで、糖質を減らすことができます。
またパリパリっとした食感が加わります。

油揚げが肉汁を吸ってしまうためタネのジューシーさがいまひとつで、かなりさっぱりとした味つけでなので、普通の餃子とくらべると少し物足りなさも感じますが、一風変わった餃子で面白いと思います。

作り置き

15分
豚ひき肉ニラ油揚げ塩・コショウゴマ油カブ七味唐辛子

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5位 油揚げピザ

油揚げのレシピ

低糖質!油揚げピザ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ピザ生地の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。

油揚げの油抜きはしません。
フライパンで焼き上げます。

油揚げはサクサクの食感に仕上がります。

作り置き

10分
油揚げウインナーソーセージミニトマトとろけるスライスチーズクレソン

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6位 そばつゆのレシピ3品

油揚げのレシピ

そばつゆ3品

そばつゆのおすすめレシピ3品を紹介しています。

3品とも、市販のめんつゆを使って簡単に作れます。

1品めは、ミシュランガイドで1つ星を獲得した人気蕎麦店「玉笑」の店主、浦川雅弘さんが考案した、きのことねぎをたっぷり使った、本格そばつゆ。

2品めは、そば料理研究家の片山虎之介さんが考案した、自宅にあるものだけで手軽に作れる、ごまだれ風そばつゆ。

3品めは、そばの専門家、工学院大学先進工学部教授の山田昌治さんが考案した、市販のめんつゆを風味アップさせたそばつゆです。

6分
本しめじ舞茸長ねぎなす油揚げめんつゆ三つ葉

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7位 いなり寿司

油揚げのレシピ

いなり寿司

いなり寿司の最もポピュラーな作り方を紹介しています。

鍋を使ってあげを煮て、炊飯器で炊いたご飯に寿司酢を混ぜて、あげに詰めます。

ご飯をたっぷり詰めるのが特徴で、ほど良い甘みのある親しみやすい味に仕上がります。

25分
油揚げご飯だし汁砂糖醤油みりん

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8位 油揚げピザ

油揚げのレシピ

油揚げピザ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ごく普通のピザは小麦粉で生地を作りますが、このピザは、小麦粉の代わりに油揚げを使って糖質を大幅に減らします。

油揚げで作ったピザ生地は、サクサクの軽い食感に仕上がります。

濃厚な旨味のあるソースをたっぷり塗り、とろけるチーズをどっさりとのせるので、ダイエットをしていない方にもウケると思います。

作り置き

8分
油揚げベーコンやサラダチキンなどピーマンピザ用チーズケチャップ豆板醤ガーリックパウダー

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9位 ふろふき大根

油揚げのレシピ

ふろふき大根

ミシュランガイドで2つ星を獲得している和食の名店「き久ち」の店主、菊池隆さんのレシピ

大根は、あらかじめ電子レンジで下茹でし、味を染みやすくします。

また油揚げと一緒に煮ることで、コクを出します。

味がしっかりと染みて柔らかい、美味しいふろふき大根が出来ます。

卵黄を使ったマイルドな味噌だれがよく合いますよ。

30分
大根米のとぎ汁昆布&かつおダシ油揚げ赤味噌砂糖みりん卵黄

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10位 高木ハツ江さんのたけのこご飯

油揚げのレシピ

たけのこご飯

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

春先に出回るたけのこを使った簡単レシピです。

このたけのこご飯は、だしを一切使いません。

たけのこご飯は、だしを使って炊くのが普通かもしれませんが、塩や醤油だけで必要最低限の味付けをする、思い切りシンプルなレシピもいいですよ。
私は今回初めてだしなしで作りましたが、旬のたけのこの慎ましやかで深みのある味が、何にも邪魔されずに堪能できるように感じました。

春ならではのとても優しい味わいの一品です。

5分
ゆでたけのこ油揚げ木の芽醤油

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