やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

油揚げの人気レシピ14選。どれも簡単!お弁当や作り置きに合う料理も紹介。

投稿日:2018年1月17日 更新日:

油揚げの人気レシピ14品をご紹介します。

手軽に作れる簡単おかずをはじめ、お弁当にぴったりのレシピや作り置きにも向いているメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

キャベツと油揚げの煮浸し

キャベツと油揚げの煮浸しレシピ。出汁の旨味がクセになる!作り置きにも。

キャベツと油揚げの煮浸し

キャベツと油揚げを、かつおだしとみりんでさっと煮て、火を止めてしょうゆを加えたら完成です。

だしの旨味がじんわりと染みた、優しい味わいの煮浸し。
幅広いお料理と合わせやすく、そのうえ作り置きもできるので、夕食の副菜としておすすめです。

日持ち:冷蔵保存で4日
作り置き
7分
キャベツ油揚げかつおだしみりん醤油

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里芋の味噌汁

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁

里芋と組み合わせるのは、油揚げとネギ。
これらの具材をたっぷりと使った、満足度の高い、具沢山な味噌汁です。

里芋は、皮を剥いて切るだけでOK。
面倒な下処理をせずに、里芋のぬめりをそのままいかして、とろっとした口当たりの味噌汁に仕上げます。

里芋のぬめりには、体に良い成分がたくさん含まれているので、ムリして取り除く必要はありません。
胃の粘膜を保護したり、血糖値やコレステロール値を下げるなど、いろいろな効果が期待できます。

10分
里芋長ネギ油揚げだし汁味噌

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大根と油揚げの煮物

大根と油揚げの煮物レシピ。めんつゆで簡単!人気の甘辛煮の作り方。

大根と油揚げの甘辛煮

大根と油揚げの煮物のレシピです。

めんつゆを使った甘辛煮で、作り方はとても簡単。
大根と油揚げをフライパンに入れて、調味料を加え、13分ほど煮たら完成です。

油揚げを油抜きせずに使うことで、コクと旨みが大幅アップ。
大根の柔らかな食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

日持ち:冷蔵保存で4〜5日
作り置き
15分
大根油揚げ練りからし砂糖めんつゆ醤油みりん

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小松菜の味噌汁

小松菜の味噌汁レシピ。具は豆腐&油揚げと組み合わせるのがおすすめ!

小松菜と豆腐の味噌汁

小松菜を使った味噌汁のレシピをご紹介します。

組み合わせる具材は、豆腐と油揚げ。
油揚げは、キッチンペーパーで軽く押さえて油抜きするだけなので、調理はとても簡単です。

調理のポイントは、小松菜にさっと火を通すこと。
そうすると、食感がほどよく残り、美味しく仕上がります。

5分
小松菜絹豆腐油揚げだし汁味噌

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小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げの煮浸し。めんつゆで簡単!すぐに食べられる煮物レシピ。

小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げを使った煮浸しのレシピです。

手軽さが人気の、めんつゆレシピ。
めんつゆ・醤油・みりんだけで味付けするとてもシンプルな煮物ですが、ほど良い甘みと旨みがあり、たっぷりの小松菜をペロッと美味しくいただけます。

また、調理時間が短いのも嬉しいところです。
煮ている間に味が染みるので、煮汁にわざわざ浸しておく必要がなく、すぐに食べられます。

調理のポイントは、小松菜の茎の部分と油揚げを鍋の底に入れて、加熱中に味を含ませることです。
油揚げにいい感じに味が染み込むとともに、小松菜の茎もほど良くしんなりと仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
8分
小松菜油揚げめんつゆ醤油みりん

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ゴーヤと油揚げの煮物

ゴーヤと油揚げの煮物レシピ。4分煮るだけ!めんつゆを使った作り方。

ゴーヤと油揚げの煮物

ゴーヤと油揚げの煮物のレシピです。

めんつゆを使った簡単レシピで、調理時間は6分。

ゴーヤと油揚げをフライパン(もしくは鍋)に入れて、めんつゆやごま油で味付け。
中火にかけて、汁気が少なくなるまで煮たら完成です。

ゴーヤと油揚げはかなり相性が良く、煮汁が染みた油揚げと一緒にゴーヤを食べることで、苦味が和らいで、食べやすさが大幅にアップします。
めんつゆとかつお節の旨味とともに、ペロッと美味しくいただけます。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
6分
ゴーヤ油揚げ鰹節めんつゆ醤油ごま油砂糖

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人参と油揚げの煮物

人参と油揚げの煮物レシピ。めんつゆで簡単甘辛煮!お弁当おかずにも。

人参と油揚げの煮物

人参と油揚げをフライパンに入れ、めんつゆやミリンなどの調味料を加えて、そのまま4分ほど煮たらできあがり。

和風の優しい味付けが、人参と油揚げにとてもよく合います。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
お弁当おかず
6分
人参油揚げいりごまめんつゆ醤油みりん

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なすと油揚げの煮物

なすと油揚げの煮物のレシピ。めんつゆ&ごま油!甘辛おかずの作り方。

なすと油揚げの煮物

なすと油揚げを使った煮物のレシピです。

なすと油揚げを食べやすい大きさに切り、めんつゆやごま油を加えて5分煮るだけで完成です。

油揚げの油を抜く工程もお手軽で、表面をキッチンペーパーでさっと拭くだけでOK。
わざわざ熱湯をかける必要がないので、とてもラクチンです。

お味の方もかなり美味しくて、トロッと柔らかくなったナスが良い感じ。
ごま油のコクが染みわたり、あと引く旨さに仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
7分
なす油揚げめんつゆ醤油みりんごま油

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なすの味噌汁

なすの味噌汁のレシピ。油揚げを具材にしてコク旨!小ねぎで風味をアップ

なすの味噌汁

なすの味噌汁の簡単おすすめレシピです。

なすをたっぷりと使った、栄養満点のお味噌汁。
なすと油揚げを2分ほど煮て、仕上げに小ねぎをトッピングしたら完成です。

なすと油揚げにはおつゆがたっぷりと染み込んでいて、噛むと、だしの旨味が溢れ出ます。
小ねぎと一緒にいただくと、キレのある風味がアクセントになって、それぞれの具材の味が引き立ちます。

なお、なすの味噌汁はおつゆの色が黒くなりがちですが、そうならないためのポイントは、沸騰してからなすを加え、短時間で火を通すことです。

そうすると、なすの紫色の色素であるナスニン(ポリフェノールの一種)の流出を抑えられるので、おつゆが黒くならないうちに仕上がります。

5分
なす油揚げ小ねぎ味噌和風だしの素

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油揚げ餃子

パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。

パリッとジューシー!油揚げギョーザ

水を一切使わずに調理するため、フタをして焼いても、表面がパリッとした食感に仕上がります。

それでいて、中の肉だねは、肉汁たっぷりでジューシーな口当たり。
肉だねと皮の食感のコントラストをぜひ堪能してみてください。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
14分
油揚げ豚ひき肉玉ねぎニラおろしにんにくおろし生姜砂糖ごま油醤油こしょう片栗粉

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油揚げピザ

味噌マヨで濃厚!油揚げピザの和風レシピ。低糖質なのでダイエット中もOK

味噌マヨで濃厚!油揚げピザの和風レシピ

油揚げをピザ生地に見立てて、その上に玉ねぎとベーコンとチーズをトッピング。
マヨネーズと味噌を混ぜたピザソースで味付けをして、ちょっぴり和テイストに仕上げます。

なお、油揚げを使ったピザは、ダイエットメニューとしても人気があります。

ごく一般的なピザは、小麦粉を原材料にした糖質が高いピザ生地と、トマトソースやケチャップなどをベースにした糖質を多く含んだソースを使います。

でも、このピザだったら、材料がすべて低糖質。
美味しいうえに、ダイエット中でも安心して食べられます。

5分
油揚げ玉ねぎベーコンハーフピザ用チーズマヨネーズ味噌

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いなり餃子

餡たっぷりで大満足!いなり餃子のレシピ。糖質制限ダイエットにもお勧め

餡たっぷりで大満足!いなり餃子

一般的な餃子は皮でつつむ手間がかかりますが、いなり餃子なら、詰めるだけなのでとても簡単です。
そのうえ、餡自体は普通の餃子と変わらないので、餃子の美味しさをしっかりと堪能できます。

お弁当おかず
14分
油揚げ豚ひき肉ニラきゃべつおろしにんにくおろし生姜醤油ごま油塩こしょう

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油揚げのメンチカツ

油揚げのメンチカツ!ひき肉の洋風肉詰めレシピ。旨みたっぷりな作り方。

ひき肉の洋風肉詰めレシピ

調理のポイントは、コンソメで肉だねを味付けすること。

パン粉を使わず、またフライにもせずに作るメンチカツですが、コンソメのパンチのきいた旨みが加わることで、とても満足度の高い味に仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
お弁当おかず
14分
油揚げ豚ひき肉玉ねぎ顆粒コンソメ醤油片栗粉塩こしょう

作り方を見る

いなり寿司

いなり寿司の簡単レシピ。あげと酢飯の美味しい作り方。

いなり寿司

いなり寿司の最もポピュラーな作り方を紹介しています。

鍋を使ってあげを煮て、炊飯器で炊いたご飯に寿司酢を混ぜて、あげに詰めます。

ご飯をたっぷり詰めるのが特徴で、ほど良い甘みのある親しみやすい味に仕上がります。

25分
油揚げご飯だし汁砂糖醤油みりん

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以上、油揚げの人気レシピ14品でした。

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