やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

油揚げの人気レシピ集。簡単料理の作り方21品まとめ。

投稿日:2018年1月17日 更新日:

油揚げのレシピ

油揚げの人気レシピ21品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある油揚げの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、油揚げ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 油揚げ餃子

油揚げのレシピ

油揚げギョーザ

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

餃子の皮の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。

またごく普通の餃子のように1つずつ包む手間がかからないので、調理もラクチン。

しっとりジューシーな餃子が、あっと言う間に完成します。

17分
油揚げ豚ひき肉ニラ玉ネギおろしニンニク醤油味噌砂糖片栗粉ゴマ油

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2位 ミシュランシェフのふろふき大根

油揚げのレシピ

ふろふき大根

ミシュランガイドで2つ星を獲得している和食の名店「き久ち」の店主、菊池隆さんのレシピ

大根は、あらかじめ電子レンジで下茹でし、味を染みやすくします。

また油揚げと一緒に煮ることで、コクを出します。

味がしっかりと染みて柔らかい、美味しいふろふき大根が出来ます。

卵黄を使ったマイルドな味噌だれがよく合いますよ。

30分
大根米のとぎ汁昆布&かつおダシ油揚げ赤味噌砂糖みりん卵黄

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3位 油揚げの甘辛煮

油揚げのレシピ

油揚げの甘辛煮

家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

調味料は、醤油と砂糖だけ。
シンプルですけど、かつお風味のしっかりとした味付けで、美味しいです。

奥薗さんによると、油揚げには、骨を丈夫に保つために不可欠な、亜鉛とカルシウムが豊富に含まれているそうです。
このお料理は、亜鉛とカルシウムの1日の理想的な摂取量をカバーできるようになっています。

また、電子レンジだけで手軽に作れますし、作り置きしておけば、いろいろな料理にアレンジ可能。
サラダやうどんのトッピング、いなり寿司風混ぜご飯などに活用できます。

作り置き

6分
油揚げ砂糖醤油かつお節

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4位 みきママの塩ちゃんこ鍋

油揚げのレシピ

塩ちゃんこ鍋

おうち料理研究家のみきママのレシピ

鶏もも肉、肉団子、白菜、巾着などを具材にしたちゃんこ鍋で、スープに浅漬けの素を加え、旨味をアップさせます。

巾着にはうどんとネギが入っていて、一緒に食べるときつねうどんになります。シメにぴたりです。

25分
鶏モモ肉鶏ひき肉白菜長ネギニンジンシメジザーサイ片栗粉油揚げ冷凍うどん浅漬けの素鶏ガラスープの素おろしニンニク大根ラー油七味唐辛子

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5位 油揚げの油抜きの方法4パターン

油揚げのレシピ

油揚げの油抜きの方法

油揚げの油抜きの方法を4パターン紹介しています。

油揚げの油抜きの方法
  1. 基本の油抜き
  2. レンジを使った簡単な油抜き
  3. ミシュランシェフの油抜き
  4. 油抜きをしない

4パターンの中で1番簡単なのは「レンジを使った簡単な油抜き」ですが、1番しっかり油が抜けるのは「ミシュランシェフの油抜き」です。
お好みの方法を見つけてみてください。

1分
油揚げ

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6位 いなり餃子

油揚げのレシピ

失敗いらずの いなり餃子

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

餃子の皮の代わりに、油揚げを使います。

油揚げを皮代わりにすると、破れにくいので包むのがラクで、糖質を減らすことができます。
またパリパリっとした食感が加わります。

油揚げが肉汁を吸ってしまうためタネのジューシーさがいまひとつで、かなりさっぱりとした味つけでなので、普通の餃子とくらべると少し物足りなさも感じますが、一風変わった餃子で面白いと思います。

作り置き

15分
豚ひき肉ニラ油揚げ塩・コショウゴマ油カブ七味唐辛子

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7位 油揚げピザ

油揚げのレシピ

低糖質!油揚げピザ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ピザ生地の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。

油揚げの油抜きはしません。
フライパンで焼き上げます。

油揚げはサクサクの食感に仕上がります。

作り置き

10分
油揚げウインナーソーセージミニトマトとろけるスライスチーズクレソン

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8位 白菜シーザー

油揚げのレシピ

白菜シーザー

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ

冷蔵庫に余りがちな白菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダです。

生の白菜は、あっさりとしていて物足りなくなりがちですが、油揚げと粉チーズ、そしてマヨネーズで味付けすることでとても美味しくいただけます。

ちなみに白菜は、大きめの葉1枚で糖質の量はわずか2g。糖質の少ない食材です。

4分
白菜油揚げマヨネーズ牛乳粉チーズおろしにんにくこしょう

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9位 そばつゆのレシピ3品

油揚げのレシピ

そばつゆ3品

そばつゆのおすすめレシピ3品を紹介しています。

3品とも、市販のめんつゆを使って簡単に作れます。

1品めは、ミシュランガイドで1つ星を獲得した人気蕎麦店「玉笑」の店主、浦川雅弘さんが考案した、きのことねぎをたっぷり使った、本格そばつゆ。

2品めは、そば料理研究家の片山虎之介さんが考案した、自宅にあるものだけで手軽に作れる、ごまだれ風そばつゆ。

3品めは、そばの専門家、工学院大学先進工学部教授の山田昌治さんが考案した、市販のめんつゆを風味アップさせたそばつゆです。

6分
本しめじ舞茸長ねぎなす油揚げめんつゆ三つ葉

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10位 ミシュランシェフの大根ステーキ

油揚げのレシピ

大根ステーキ

ミシュランガイドで2つ星を獲得している和食の名店「き久ち」の店主、菊池隆さんのレシピ

ふろふき大根を作る要領で柔らかく煮込んだ大根を、市販のステーキソースとバターと和カラシで味付けしていただきます。

コクと旨味があり、食べ応えがありますよ。

35分
大根米のとぎ汁昆布&かつおダシ油揚げ小麦粉ステーキソースバター和カラシ

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