かぼちゃの人気レシピ集。簡単料理の作り方24品まとめ。

かぼちゃの人気レシピ24品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるかぼちゃの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、かぼちゃ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 レンジで作る蒸しかぼちゃとかぼちゃの煮物

「レンジで作る蒸しかぼちゃとかぼちゃの煮物」

電子レンジを使った、「蒸しかぼちゃ」や「かぼちゃの煮物」などの簡単かぼちゃ料理のレシピです。

かぼちゃの加熱時間は、100gにつき2分くらいが目安。

電子レンジを使うと、かぼちゃ料理を手軽に作れます。

作り方を見る

2位 ファイトケミカルスープ

「ファイトケミカルスープ」

麻布医院院長の高橋弘さんのレシピ

このスープは、野菜を皮ごと使うのが特徴で、抗酸化作用・ガン抑制・免疫力アップ・アレルギー抑制などの効果があるそうです。

製氷皿やタッパーなどに小分けにして冷凍保存（日持ちは2週間）すると、いつでも栄養たっぷりのスープが食べられます。

このスープに肉や魚を足したり、またご飯を加えて洋風雑炊にしても美味しいです。いろいろな料理に使いやすいですよ。

ちなみに「ファイトケミカル」とは、植物の皮や種に含まれる栄養素のことで、5大栄養素（ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物）や食物繊維に続く第6番目の栄養素として、今大変注目されているそうです。

高橋さんが考案した「ファイトケミカルスープ」は、高橋さんが研究の拠点にしていた大学名を冠して「ハーバード大学式野菜スープ」とも呼ばれています。

作り置き

作り方を見る

3位 かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品

「かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品」

かぼちゃの煮物のリメイクレシピを7品紹介しています。

美味しいけれど、ついつい作りすぎてしまいがちな、かぼちゃの煮物。
翌日に温めなおして食べるのもいいですけど、たまには趣向を変えて、リメイクレシピにしてみてはいかがでしょうか。

定番のサラダやスープはもちろん、スイーツにしても美味しいです。

作り方を見る

4位 かぼちゃの煮物のポタージュ

「かぼちゃのポタージュ」

ファッションモデルの押切もえさんのレシピ

かぼちゃの煮物の残りをアレンジして作る、ポタージュスープです。

甘みと塩気がほど良く効いた、優しい味わいの一品で、調理時間はわずか3分です。

かぼちゃをたっぷり使っているので、風味がとてもいいです。

作り方を見る

5位 かぼちゃの塩煮

「かぼちゃの塩煮」

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

砂糖は一切使わず、電子レンジで作ります。

塩・かつお節・ゴマだけのシンプルな味付けですが、カボチャの自然な甘みが引き立ちます。

鍋で煮るよりもずっと簡単で、煮崩れしないところもいいですよ。

作り置き

作り方を見る

6位 高木ハツ江さんの焼きコロッケ

「かぼちゃとツナの焼きコロッケ」

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

ごく一般的なコロッケは、ひき肉などの具材を炒めますが、このコロッケは肉の代わりにツナを使うので、その手間が省けます。

また揚げるのではなく、少量の油で揚げ焼きにするので、面倒な油の片付けもいりません。

外はサックリ中はホクホクとした、優しい味わいのコロッケです。

作り方を見る

7位 レンジを使ったカボチャサラダ

「5分で出来る カボチャのサラダ」

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

その名の通り、たったの5分でできるカボチャのサラダで、電子レンジで作ります。

使用するマヨネーズの量は控えめなので、とてもヘルシー。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめます。

作り置き

作り方を見る

8位 枝元なほみさんのかぼちゃサンド

「かぼちゃサンド」

料理研究家の枝元なほみさんのレシピ

かぼちゃを使ったサンドイッチの簡単レシピです。

かぼちゃをレンジでチンして潰し、バターやはちみつで風味付けしてパンに挟みます。

甘さ控えめの飽きの来ないサンドイッチができます。

作り方を見る

9位 きな粉スープ3品

「きな粉スープ」

ファッション＆ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんのレシピ

きな粉スープのレシピ3品を紹介しています。
超具だくさんな、おかず感覚で食べられるスープです。

フジテレビの「梅ズバ」によると、きな粉は、今注目のアンチアイジング食材の1つ。
きな粉は食物繊維を多く含んでいるので、老化の原因の1つである血糖値の急上昇を抑える効果が期待できるそうです。

「きな粉とかぼちゃのポタージュ」は、すっきりとした甘さの味わい深いポタージュ。
「チリコンカン風きな粉スープ」は、濃厚で旨みたっぷりな具だくさんスープ。
「豆乳味噌きな粉スープ」は、優しい味わいの和テイストのスープです。

作り置き

作り方を見る

10位 かぼちゃの煮物レシピ7選

「かぼちゃの煮物レシピ7選」

かぼちゃの煮物のレシピをたくさん紹介しています。

かぼちゃの煮物の基本レシピはもちろん、電子レンジを使った簡単レシピや、残り物をつかったリメイクレシピまで、バリエーションは豊富です。

かぼちゃの煮物の基本レシピは、味付けにはめんつゆを使い、煮崩れしにくいレシピになっているので、初心者でも失敗せずに作れます。

だしの旨味がじんわり染みた、ホクホク食感のかぼちゃの煮物ができます。

作り置き

作り方を見る