かぼちゃの人気レシピ24品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるかぼちゃの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、かぼちゃ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 レンジで作る蒸しかぼちゃとかぼちゃの煮物
電子レンジを使った、「蒸しかぼちゃ」や「かぼちゃの煮物」などの簡単かぼちゃ料理のレシピです。
かぼちゃの加熱時間は、100gにつき2分くらいが目安。
電子レンジを使うと、かぼちゃ料理を手軽に作れます。
かぼちゃ
2位 ファイトケミカルスープ
麻布医院院長の高橋弘さんのレシピ
このスープは、野菜を皮ごと使うのが特徴で、抗酸化作用・ガン抑制・免疫力アップ・アレルギー抑制などの効果があるそうです。
製氷皿やタッパーなどに小分けにして冷凍保存（日持ちは2週間）すると、いつでも栄養たっぷりのスープが食べられます。
このスープに肉や魚を足したり、またご飯を加えて洋風雑炊にしても美味しいです。いろいろな料理に使いやすいですよ。
ちなみに「ファイトケミカル」とは、植物の皮や種に含まれる栄養素のことで、5大栄養素（ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物）や食物繊維に続く第6番目の栄養素として、今大変注目されているそうです。
高橋さんが考案した「ファイトケミカルスープ」は、高橋さんが研究の拠点にしていた大学名を冠して「ハーバード大学式野菜スープ」とも呼ばれています。
作り置き
3位 かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品
かぼちゃの煮物のリメイクレシピを7品紹介しています。
美味しいけれど、ついつい作りすぎてしまいがちな、かぼちゃの煮物。
翌日に温めなおして食べるのもいいですけど、たまには趣向を変えて、リメイクレシピにしてみてはいかがでしょうか。
定番のサラダやスープはもちろん、スイーツにしても美味しいです。
かぼちゃの煮物ひき肉玉ネギ塩こしょうマヨネーズピザ用チーズパン粉
4位 きな粉スープ3品
「きな粉スープ」
ファッション＆ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんのレシピ
きな粉スープのレシピ3品を紹介しています。
超具だくさんな、おかず感覚で食べられるスープです。
フジテレビの「梅ズバ」によると、きな粉は、今注目のアンチアイジング食材の1つ。
きな粉は食物繊維を多く含んでいるので、老化の原因の1つである血糖値の急上昇を抑える効果が期待できるそうです。
「きな粉とかぼちゃのポタージュ」は、すっきりとした甘さの味わい深いポタージュ。
「チリコンカン風きな粉スープ」は、濃厚で旨みたっぷりな具だくさんスープ。
「豆乳味噌きな粉スープ」は、優しい味わいの和テイストのスープです。
作り置き
かぼちゃ玉ねぎきな粉固形コンソメ豆乳水オリーブオイル塩
5位 枝元なほみさんのかぼちゃサンド
「かぼちゃサンド」
料理研究家の枝元なほみさんのレシピ
かぼちゃを使ったサンドイッチの簡単レシピです。
かぼちゃをレンジでチンして潰し、バターやはちみつで風味付けしてパンに挟みます。
甘さ控えめの飽きの来ないサンドイッチができます。
食パンかぼちゃバター牛乳はちみつ
6位 レンジを使ったカボチャサラダ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
その名の通り、たったの5分でできるカボチャのサラダで、電子レンジで作ります。
使用するマヨネーズの量は控えめなので、とてもヘルシー。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめます。
作り置き
カボチャ玉ネギ塩・コショウマヨネーズ
7位 かぼちゃの煮物のポタージュ
ファッションモデルの押切もえさんのレシピ
かぼちゃの煮物の残りをアレンジして作る、ポタージュスープです。
甘みと塩気がほど良く効いた、優しい味わいの一品で、調理時間はわずか3分です。
かぼちゃをたっぷり使っているので、風味がとてもいいです。
かぼちゃの煮物牛乳ブラックペッパー
8位 かぼちゃの塩煮
「かぼちゃの塩煮」
料理研究家の浜内千波さんのレシピ
砂糖は一切使わず、電子レンジで作ります。
塩・かつお節・ゴマだけのシンプルな味付けですが、カボチャの自然な甘みが引き立ちます。
鍋で煮るよりもずっと簡単で、煮崩れしないところもいいですよ。
作り置き
カボチャ塩かつお節白ゴマ
9位 かぼちゃと鶏肉のほうとう味噌汁
料理研究家の瀬尾幸子さんのレシピ
たっぷりのかぼちゃと鶏肉をつかった味噌汁です。
かぼちゃが少し煮崩れることで、ほうとう風のとろっとしたとろみが付き、とても美味しいです。
また、酒粕が入っているのもポイント。
コクが増して味わいが濃厚になりますし、そのうえ、身体も温まります。
鶏もも肉かぼちゃ長ねぎしいたけ煮干し出汁味噌酒粕
10位 みきママの三角パイ
「三角パイ」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
パイ生地の代わりに春巻きの皮を使い、オーブントースターで焼き上げます。
フィリングは、とろっと溶けたチョコレートがアクセントになった「カボチャ」と、おつまみにもぴったりの「カルボナーラ」の2種類です。
普通のパイ生地よりも軽い食感で、冷めてもサクサクしています。
春巻きの皮で作ったとは思えないほど本格的な、食べ応えのあるパイが出来ます。
