かぼちゃの人気レシピを18品ご紹介します。
当サイトのかぼちゃを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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なめらかでコク旨！かぼちゃコロッケ
かぼちゃとひき肉をたっぷりと使うレシピになっていて、かぼちゃの自然な甘みとひき肉の旨みが食欲をそそります。
タネの食感はとろっとなめらかで、風味も良く、とても食べやすい味のコロッケです。かぼちゃひき肉玉ねぎサラダ油塩こしょう醤油小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
生姜の風味が合う！かぼちゃと豚肉の煮物
かぼちゃと豚肉を使った、手軽に作れる煮物のレシピです。
調理のポイントは、豚バラ肉と生姜を使うこと。
豚バラは脂がのっているのでコクがあり、そこに生姜のさっぱりとした風味をプラスして、味わい深く仕上げます。冷蔵で4日お弁当かぼちゃ豚バラ薄切り肉生姜砂糖みりん酒醤油水 -
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濃厚クリーミー！かぼちゃポタージュ
かぼちゃの自然な甘みを活かした、濃厚でなめらかなポタージュスープ。
炒めた玉ねぎのコクと風味が加わり、深みのある味わいに仕上がります。
レンジ加熱で手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。かぼちゃ玉ねぎバター顆粒コンソメ牛乳塩こしょう生パセリ -
だし香る！かぼちゃと高野豆腐の煮物
だしのうまみをじゅわっと含んだ高野豆腐と、ほっくり甘いかぼちゃが好相性。
ごはんによく合い、冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。かぼちゃ高野豆腐醤油みりん酒砂糖塩和風だしの素 水 -
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人気のマヨベース！かぼちゃサラダ
シンプルでありながらも味と食感が豊かに感じられる一品。
味付けは人気のマヨネーズベースで、少量の砂糖をプラスしてコクを出し、からしをアクセントに加えます。冷蔵で4日お弁当かぼちゃ玉ねぎ塩マヨネーズ練りからし砂糖こしょう -
豊かな味わい！かぼちゃサンド
かぼちゃの自然な甘みとクリーミーな食感が引き立つサンドイッチです。
お弁当にもおすすめです。お弁当食パンかぼちゃくるみレーズンはちみつハムバターこしょう -
めんつゆで簡単旨い！かぼちゃの煮物
めんつゆと砂糖だけで味付けするので、調理がとても簡単です。
そのうえ、煮崩れしにくいレシピになっているため、初心者でも失敗せずに作れます。冷蔵で4〜5日冷凍OKお弁当かぼちゃ砂糖めんつゆ水 -
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風味豊か！かぼちゃクリームチーズペースト
かぼちゃの自然な甘みをいかした味付けで、おやつ感覚で食べられます。
パンに塗って食べても美味しいです。かぼちゃクリームチーズ砂糖塩粗挽き黒こしょう -
甘み引き立つ！かぼちゃの塩煮
かぼちゃの甘みが存分に堪能できる、シンプルな塩かぼちゃのレシピです。
かぼちゃと塩と水の3つだけを使って、かぼちゃの魅力をしっかりと引き出します。そのまま食べるだけでなく、いろいろなお料理にアレンジすることもできるので、作り置きにも便利です。
冷蔵で5日お弁当かぼちゃ塩水 -
甘辛味噌で旨い！かぼちゃ豚こま炒め
豚肉とかぼちゃを使った炒め物のレシピです。
調理のコツは、味付けに味噌を少し使うこと。
醤油やみりんだけで味付けすると、すこし大人しい味になりがちですが、味噌をプラスすることで、コクと旨みがアップして、味わい深く仕上がります。豚こま切れ肉かぼちゃ長ねぎ塩こしょう片栗粉サラダ油味噌砂糖みりん酒醤油 -
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バターでコク甘！かぼちゃ茶巾絞り
かぼちゃをレンジで柔らかくして、フォークでつぶし、バターと砂糖をプラス。
ラップで包み、形を整えたら完成です。
わが家では、冷蔵庫で冷やしたものを食後のデザートとしてよく食べますが、お弁当に添えるのもおすすめです。冷蔵で4〜5日お弁当かぼちゃ有塩バター 砂糖 -
ピリ辛で旨い！かぼちゃと挽肉の煮物
甘辛い味付けが食欲をそそる、あんかけ風の煮物です。
豆板醤とにんにくの風味を加えることで、少しパンチのきいた、メリハリのある味に仕上げます。冷蔵で3日お弁当かぼちゃひき肉 にんにく皮をむいた生姜サラダ油豆板醤砂糖みりん醤油水片栗粉 -
かぼちゃたっぷり！スコーン
レンジで柔らかくしたかぼちゃをフォークで潰し、小麦粉やバターなどと一緒にオーブンで焼き上げた一品です。
中はふんわりとしていて、外はカリッとした食感。
噛むと、かぼちゃの自然な甘みが口の広がります。かぼちゃ薄力粉ベーキングパウダー砂糖塩無塩バター牛乳 -
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甘くて美味しい！かぼちゃ味噌汁
かぼちゃの甘みを生かした味噌汁のレシピです。
作り方のコツは、冷たい状態のだし汁にかぼちゃを入れて煮ることです。
じわじわと温度が上がるので、かぼちゃの甘みが出やすくなります。かぼちゃ絹豆腐小ねぎだし汁 味噌 -
煮物をリメイク！かぼちゃコロッケ
かぼちゃの煮物をリメイクしたコロッケのレシピです。
成形せずに、なおかつ揚げないで作るので、とても簡単です。また、記事の後半では、サラダやスープやスイーツなど、人気のリメイクレシピを6品ご紹介しています。
かぼちゃの煮物ひき肉玉ネギ塩こしょうマヨネーズピザ用チーズパン粉 -
かぼちゃの煮物で！リメイクグラタン
余ったかぼちゃの煮物にハムと玉ねぎを加え、ホワイトソースとピザ用チーズをかけて、こんがりと焼き上げます。
かぼちゃの煮物は、もともとは和風のお料理ですが、今回のようにアレンジすることで、おしゃれで美味しい洋風料理に生まれ変わります。かぼちゃの煮物ハム玉ねぎピザ用チーズ小麦粉バター牛乳顆粒コンソメ -
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栄養満点！かぼちゃの皮のバター醤油炒め
かぼちゃの皮は、細切りにしたうえで加熱することで、柔らかな食感に仕上がります。
また、皮と言えどもかぼちゃ特有の甘みもあり、少量の砂糖を補うことでさらに食べやすさがアップ。
バター醤油の風味とともに、パクパクと美味しくいただけます。かぼちゃの皮バター塩こしょう砂糖醤油水 -
とろっと濃厚！かぼちゃプリン
かぼちゃの美味しさが詰まった、濃厚な味わいのプリンです。
オーブンを使った基本のレシピになっていて、難しい作業はなく、簡単に作れます。かぼちゃ卵牛乳砂糖バニラオイル湯
以上、かぼちゃの人気レシピ18選でした。
どれもかぼちゃをたっぷり使うお料理になっているので、かぼちゃの大量消費レシピとしてもおすすめですよ。
