かぼちゃポタージュのレシピ。とろっと濃厚！

かぼちゃポタージュスープのレシピをご紹介します。
かぼちゃの味が濃く感じられる、パンプキンスープのレシピです。

かぼちゃを加熱してからミキサーにかけて作りますが、加熱する際にはレンジを使うのがおすすめです。
水っぽくならないため、素材のしっかりとした味が楽しめるうえに、とろっとした食感も出やすいです。

また、こんがりと炒めた玉ねぎと一緒にミキサーにかけると、風味がアップして、かぼちゃの甘みが引き立ちます。

レシピ・作り方

1. ① かぼちゃ（150g：1/8個）を適当な大きさに切り、ラップで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱して柔らかくします。
   ラップをかぶせたまま、使うまで置きます。

補足：レンジを使うのがコツ

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1. ② 玉ねぎ（100g：1/2個）をみじん切りにして、バター（10g）で3分ほど炒め、こんがりとした焼き色を付けます。
   中火〜弱火で火力を調整しながら、焦げないように炒めます。

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1. ③ かぼちゃ・玉ねぎ・顆粒コンソメ（小さじ1）・牛乳（200ml）・塩（少々）をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。

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1. ④ 器に注ぎ、こしょう（少々）とみじん切りにしたパセリ（好みで少々）を散らしたら完成です。
   冷蔵庫に入れて冷製スープにしたり、レンジで温めて食べても良いです。

かぼちゃの自然な甘みをいかした、濃厚な味のポタージュスープです。
炒めた玉ねぎを加えているので、しっかりとしたコクと風味があり、深みのある味を楽しめます。

洋食やパンのお供にぜひどうぞ。

レシピの補足説明

レンジを使うのがコツ

かぼちゃポタージュを作る場合は、かぼちゃを電子レンジで加熱するのがおすすめです。
鍋で煮るよりも水っぽくならないので、かぼちゃの味が濃く甘く感じられます。
また、ポタージュスープ特有のとろっとした口当たりも出やすいです。