かぼちゃの煮物のリメイクスープレシピ。ポタージュに簡単アレンジ!

かぼちゃ煮物スープ


かぼちゃの煮物をリメイクしたいときにおすすめの、スープのレシピをご紹介します。
とろっと優しい味わいの、ポタージュスープのレシピです。

調理のコツは、こんがりと炒めた玉ねぎを合わせることです。
残り物のかぼちゃの煮物が、洋食にも和食にも合わせやすい、味わい深いスープに生まれ変わります。

材料

2人分:調理時間6分
かぼちゃの煮物 150g
玉ねぎ 1/2個(100g)
牛乳 200ml
塩こしょう 少々


レシピ・作り方

玉ねぎをバターで炒めるか

  1. ① 玉ねぎ(100g:1/2個)をみじん切りにして、バター(10g)で3分ほど炒め、こんがりとした焼き色を付けます。
    中火〜弱火で火力を調整しながら、焦げないように炒めます。

かぼちゃの煮物や玉ねぎや牛乳をミキサーに入れる
ミキサーで撹拌する
  1. ② 汁気を切ったかぼちゃの煮物(150g)をミキサーに入れ、玉ねぎ・牛乳(200ml)・塩(少々)を加え、なめらかになるまで撹拌します。


かぼちゃ煮物のスープ

  1. ③ 器に注ぎ、こしょう(少々)を振ったら完成です。
    そのまま食べても良いですし、冷蔵庫に入れて冷製スープにしたり、レンジで温めても良いです。

かぼちゃの煮物自体に旨みがたっぷり含まれているので、コンソメなどを加えなくても、美味しく仕上がります。
味変を楽しみたい時におすすめの、簡単アレンジレシピです。

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