かぼちゃベーコン炒めのレシピ！バター醤油で簡単

かぼちゃとベーコンを使った、簡単な炒め物のレシピです。

ほくほく甘いかぼちゃに、ベーコンの塩気と旨味がよく合います。
仕上げにバターと醤油を加え、香ばしくコクのある味に仕上げます。

かぼちゃはあらかじめ電子レンジで軽く加熱するので、フライパンでは短時間炒めるだけ。
あと一品のおかずはもちろん、お弁当にもよく合います。

かぼちゃとベーコンの炒め物の作り方

かぼちゃとベーコンの下ごしらえ

1. ① かぼちゃ（250g）は種とワタを取り除いたものを用意して、1cm厚の食べやすい大きさに切ります。
   ベーコン（ハーフ4枚：約40g）は2cm幅に切ります。
2. ② かぼちゃを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分ほど加熱します。
   完全に柔らかくせず、竹串を刺すと少し抵抗が残る程度にします。

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ベーコンを炒める

1. ③ フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、ベーコンを加えます。
   脂が出て香りが立つまで1分ほど炒めます。

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かぼちゃをこんがり焼く

1. ④ かぼちゃを加え、なるべく重ならないように並べます。
   ベーコンをときどき動かしながら、かぼちゃはあまり動かさずに1〜2分ほど焼き、こんがりと焼き色を付けます。
   裏返し、反対側も1〜2分ほど焼いて柔らかく仕上げます。途中、ベーコンが焦げそうになったら、かぼちゃの上にのせてください。

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かぼちゃベーコン炒めの完成！

1. ⑤ バター（10g）を加えて溶かし、醤油（小さじ1）を鍋肌から回し入れます。
   かぼちゃを崩さないようにさっと炒め合わせ、粗びき黒こしょう（少々）をふったら完成です。

こんがり焼いたかぼちゃは、表面が香ばしく、中はほくほくに仕上がります。
ベーコンの旨味と塩気がかぼちゃの甘みを引き立て、バター醤油のコクのある風味がよく合います。
身近な材料で作れて、ご飯のおかずやお弁当にも合わせやすい一品です。

美味しく作るコツ

かぼちゃはレンジで加熱しすぎない

かぼちゃを電子レンジで完全に柔らかくしてしまうと、フライパンで炒めたときに崩れやすくなります。
竹串を刺して少し抵抗が残る程度まで加熱し、仕上げの加熱はフライパンで行うと、形を保ちながらほくほくに仕上がります。

ベーコンを先に炒める

ベーコンを先に炒めて脂と旨味を引き出してから、かぼちゃを加えます。
ベーコンの旨味をかぼちゃになじませることで、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。

かぼちゃに焼き色を付ける

レンジで軽く加熱した後は、フライパンに入れたらすぐに混ぜず、焼き面を作るのがポイントです。
表面に香ばしい焼き色が付くことで、ほくほくした中身との食感の違いも楽しめます。

バターと醤油は最後に加える

バターと醤油は仕上げに加えると、風味をしっかり残せます。
醤油は鍋肌から回し入れて軽く香ばしくすると、かぼちゃの甘みがより引き立ちます。

よくある質問（FAQ）

電子レンジを使わずに作れますか？

作れます。
ベーコンを炒めたあとにかぼちゃを加え、水大さじ1程度を加えて蓋をし、弱めの中火で4〜5分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し焼きにしてください。
かぼちゃに火が通ったら蓋を外し、焼き色を付けてからバターと醤油を絡めます。

ただし、このレシピのようにあらかじめ電子レンジで軽く加熱しておくと、フライパンでの加熱時間を短くできるため、かぼちゃが崩れにくく、きれいに仕上がります。

厚切りベーコンでも作れますか？

作れます。
厚切りベーコンを使う場合は、5〜8mm程度の棒状に切ると食べやすくなります。
薄切りベーコンよりも食べ応えがあり、ベーコンの旨味もしっかり感じられます。

お弁当にも入れられますか？

入れられます。
かぼちゃとベーコンにしっかり火を通し、十分に冷ましてからお弁当に詰めてください。
バター醤油のしっかりした味なので、ご飯のおかずにもよく合います。

作り置きできますか？

作り置きする場合は、粗熱を取ってから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
2日程度を目安に食べ切り、食べる際は十分に温め直してください。

冷凍かぼちゃでも作れますか？

作れます。
冷凍かぼちゃは商品によって加熱の程度が異なるため、表示に従い、必要に応じて軽く加熱してから使います。
柔らかくなりすぎると炒めたときに崩れやすいので、加熱しすぎないようにしてください。

ただし、このレシピでは生のかぼちゃを使う方が形を保ちやすく、表面にも香ばしい焼き色が付きやすいため、より美味しく仕上がります。