やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

人参の人気レシピ集。簡単料理の作り方117品まとめ。

投稿日:2017年11月23日 更新日:

人参の簡単人気レシピ

人参の人気レシピ117品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある人参の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、人参以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】濱裕宣さんのニンジンきんぴら

ランキングの前に、まずは、最新(2018年5月〜6月)のレシピを2品ご覧ください。


人参のレシピ「ニンジンのカレーきんぴら」

ニンジンのカレーきんぴら

管理栄養士の濱裕宣さんのレシピ。

免疫力アップに効くきんぴらのレシピです。

人参と言えば、免疫力を高めるβカロテンがたいへん豊富です。
でも濱さんによると、人参を生で食べてしまうと、およそ9割りものβカロテンを捨てていることになるそうです。

人参のβカロテンを効率よく摂るには、油で炒めるのがベスト。カレー粉で味付けすると栄養効果がよりアップするそうです。

ほのかなカレー風味の子供でも食べやすいきんぴらができます。

5分
にんじん醤油みりんカレー粉

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【最新】伝説の家政婦 志麻さんのコールスロー


人参のレシピ「コールスロー」

コールスロー

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

夏にぴったりのさっぱりとしたコールスローのレシピです。

レモン汁とめんつゆだけで味付けします。

キャベツをあらかじめさっと茹で、水気をしっかり絞ると、色が鮮やかで日持ちするコールスローができます。

作り置きにおすすめです。

10分
ロースハムきゃべつにんじんきゅうり大葉みょうがレモン汁めんつゆ

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1位 柳澤英子さんのハムとタマネギのマリネ

それでは、ここからは、人参の人気レシピをランキング形式でご紹介します。


人参のレシピ「混ぜるだけ!ハムとタマネギのマリネ」

混ぜるだけ!ハムとタマネギのマリネ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

玉ネギの辛味をおさえた、さっぱりとした食べやすいマリネです。

調理時間はわずか2分です。

このマリネは、当サイトが紹介している柳澤さんのレシピの中で、一番調理時間が短いお料理ということもあり、とても人気があります。

2分
ハム玉ネギニンジンレモンスライス塩・コショウオリーブオイルドライパセリ

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2位 サイゲン大介さんのリンガーハットのちゃんぽん


人参のレシピ「リンガーハットのちゃんぽん」

リンガーハットのちゃんぽん

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ。

サイゲンさんによると、コクと甘みとクリーミーさを合わせ持つリンガーハットのちゃんぽんは、「練りタイプの中華だし」と「牛乳」を使ってスープを作り、そのスープで野菜を煮れば、たったの15分で再現できるとのこと。

実際に作ってみたところ、本物のスープの濃厚さには少し足りませんでしたが、さっぱりとした女性が好みそうな、ちゃんぽんが出来ました。

18分
醤油砂糖うまみ調味料白コショウ中華だし干し貝柱のだし牛乳豚バラ肉小エビサツマ揚げカマボコキャベツ玉ネギニンジンモヤシ長ネギつけ麺用太麺枝豆コーン

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3位 柳澤英子さんのふっくらたまご焼き


人参のレシピ「レンチン ふっくらたまご焼き」

レンチン ふっくらたまご焼き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

野菜をたっぷり使ったヘルシーな卵焼きが、電子レンジでたったの3分で作れます。

仕上がりは、加熱し過ぎた茶碗蒸しのように、どうしてもスが入ってしまいますが、彩りの良い野菜をたくさん使うので、お弁当にしてもけっこう見栄えがします。

ふわっとした食感で優しい味付けなので、とても食べやすいです。

3分
ニンジンニラ塩・コショウマヨネーズ

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4位 菰田欣也さんのソース焼きそば


人参のレシピ「菰田流!ソース焼きそば」

菰田流!ソース焼きそば

中華のシェフの菰田欣也さんのレシピ。

焼きそばの麺は、ソースの味がしっかり染みつつも、ふっくら仕上がります。

隠し味に加えたトマトケチャップの酸味がほのかに感じられ、ふっくらとした広がりのある味わいです。

15分
豚バラ薄切り肉シーフードミックスニンジン玉ネギシイタケキャベツ焼きそば麺醤油サラダ油刻み海苔紅ショウガ中濃ソースオイスターソーストマトケチャップ

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5位 高橋弘さんのファイトケミカルスープ


人参のレシピ「ファイトケミカルスープ」

ファイトケミカルスープ

麻布医院院長の高橋弘さんのレシピ。

このスープは、野菜を皮ごと使うのが特徴で、抗酸化作用・ガン抑制・免疫力アップ・アレルギー抑制などの効果があるそうです。

製氷皿やタッパーなどに小分けにして冷凍保存(日持ちは2週間)すると、いつでも栄養たっぷりのスープが食べられます。

このスープに肉や魚を足したり、またご飯を加えて洋風雑炊にしても美味しいです。いろいろな料理に使いやすいですよ。

ちなみに「ファイトケミカル」とは、植物の皮や種に含まれる栄養素のことで、5大栄養素(ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物)や食物繊維に続く第6番目の栄養素として、今大変注目されているそうです。

高橋さんが考案した「ファイトケミカルスープ」は、高橋さんが研究の拠点にしていた大学名を冠して「ハーバード大学式野菜スープ」とも呼ばれています。

キャベツ玉ネギニンジンカボチャ

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6位 人気韓国料理店の本格チヂミ


人参のレシピ「ニラと桜海老のチヂミ」

ニラと桜海老のチヂミ

東京月島にある「韓灯」の金順貞シェフのレシピ。

生地の中はふんわり、外はサクサクのチヂミです。
野菜のシャキシャキ感もほど良く残っているので、全体的に食感が良いのが特徴です。

またイカと桜エビをたっぷり使っているので、風味がものすごく豊かで、味わい深いです。
さっぱりとしたタレもよく合います。

10分
イカニラニンジン薄力粉薄口醤油桜エビ濃口醤油みりんおろしニンニク一味唐辛子白ゴマ

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7位 みきママのお魚ハンバーグ


人参のレシピ「お魚ハンバーグ」

お魚ハンバーグ

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

ハンバーグのタネに使う魚は、値段が手頃な、サバの味噌煮缶。
味もついている上に、骨まで柔らかいのでほぐすのがラクです。

またタネには木綿豆腐を加え、かさ増しします。

さらに残ったサバ缶の汁で、デミグラスソースを作ります。
サバの旨味をプラスして、濃厚なソースに仕上げます。

安い食材をフルに活用した、節約レシピです。

サバの味噌煮缶の身木綿豆腐パン粉サラダ油ホールコーンニンジンブロッコリーバター砂糖鶏ガラスープの素サバの味噌煮缶の汁ケチャップ赤ワイン

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8位 柳澤英子さんの肉じゃが


人参のレシピ「超時短!肉じゃが」

超時短!肉じゃが

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

簡単に作れる肉ジャガで、牛肉がとても柔らかいのが特徴です。

バターを少量加えるので、コクのある味に仕上がります。

15分
牛こま切れ肉ジャガイモニンジン玉ネギサヤインゲン和風顆粒ダシみりん醤油バター

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