浜内千波さんの、人参サラダのレシピ。ジューシーさが魅力。

生のニンジンの甘さとみずみずしさが存分に堪能できる、シンプルなサラダのレシピをご紹介します。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、「丸ごと1本！ニンジンサラダ」です。

調理時間は、たったの3分です。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2017年1月6日放映）

ニンジンサラダの作り方

「丸ごと1本！ニンジンサラダ」のレシピです。

調理のポイントは、ニンジンを皮つきのまま使うこと。

ニンジンの中で最も多く酵素を含むのは、皮の部分。
酵素には、消化や新陳代謝を促進する働きがあるので、皮はむかずにそのまま使います。

ぱっと見はニンジンだけなので、「これじゃあテンションが上がらない」という方もいらっしゃるかもしれません。
でも一口食べると、このサラダの魅力が分かります。

ニンジンを細切りにしたサラダはよくありますが、それにすりおろしたニンジンを加えると、調味料がよく絡む上に、生のニンジンのみずみずしさが、より際立ちます。

また少し酸味を効かせた優しい味付けで、ニンジンの自然な甘みも引き立ちます。

出来立てをしばらく置くと味がよく馴染むので、常備菜としてもおすすめですよ。

浜内千波のやせる!料理の裏技

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