やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

里芋の人気レシピ7選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

投稿日:2021年1月29日 更新日:

里芋のレシピ
里芋のレシピ
里芋のレシピ

里芋の人気レシピを7品ご紹介します。
当サイトの里芋を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

ほっこり温まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

熊本の人気の郷土料理、「だご汁」のレシピです。

だご汁は、小麦粉と水を練って帯状にのばした団子を、たっぷりの野菜とともに煮込んでつくる汁物で、すいとんの一種です。

味噌の豊かな風味が具材に染み込んで、もちもちとした「だご」の食感とともに、とても美味しくいただけます。

23分
豚こま切れ肉人参大根長ねぎしいたけ里芋ごぼう小麦粉だし汁味噌小ねぎ
里芋とひき肉の煮物。ご飯によく合うおかずレシピ!甘辛煮の作り方。

豚ひき肉と生姜をフライパンで炒めて、食べやすく切った里芋をプラス。
醤油やみりんなどで煮て、片栗粉でとろみを付けたら完成です。

豚肉のコクと旨みが里芋によく馴染みます。

16分
里芋豚ひき肉生姜だし汁砂糖みりん醤油片栗粉
里芋とイカの煮物レシピ。甘辛で濃厚!いかを柔らかく煮るコツも解説。

里芋とイカは、煮物の具材として、人気の組合せ。
甘辛くて濃厚な味が、それぞれの具材とよく絡み、とても美味しくいただけます。

18分
イカ里芋生姜砂糖みりん醤油だし汁

きぬかつぎのレシピ。里芋の小芋の美味しい食べ方!作り方を動画で解説。

きぬかつぎとは、里芋の小芋を、皮付きのまま茹でたり蒸したりした料理のことです。

食べ方はシンプルで、塩やごま塩を振ったり、味噌だれを付けたりするだけでOK。
素材の味を楽しむ昔ながらのお料理ですが、これが意外とクセになる美味しさです。

15〜20分
里芋ごま塩八丁味噌砂糖みりん
里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋は、ジャガイモと比べるとややあっさりとした味の食材です。
でも、ひき肉を少し多めに加え、ごま油で風味付けすることで、しっかりとしたコクが感じられる、味わい深いコロッケに仕上がります。

少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも簡単です。

15分
里芋豚ひき肉長ネギごま油醤油塩こしょう薄力粉パン粉サラダ油
里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋と油揚げとネギををたっぷりと使った、具だくさんなお味噌汁です。

里芋は、皮を剥いて切るだけでOK。
面倒な下処理をせずに、里芋のぬめりをそのままいかして、とろっとした口当たりの味噌汁に仕上げます。

10分
里芋長ネギ油揚げだし汁味噌
里芋の煮物レシピ。煮っころがしが簡単で旨い!人気里芋料理の作り方。

里芋を食べやすい大きさに切り、調味料と一緒に煮るだけの簡単レシピ。
下茹でや塩揉みなど、里芋のぬめりを取るための面倒な下処理は一切不要です。

里芋のぬめりを取らずにそのまま煮ることで、調味料の絡みがよくなりますし、トロッとした食感が加わって、味がより濃厚に感じられます。

15分
里芋砂糖みりん醤油かつおだし

以上、里芋の人気レシピ7選でした。

なお、当サイトでは、里芋に含まれる栄養や里芋の保存方法についても、別記事で詳しく解説しています。
それらの記事もぜひご覧ください

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