味噌の人気レシピを16品ご紹介します。
味噌を使った料理の中から、特におすすめの美味しいおかずやおつまみを厳選してお伝えします。
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ガツンとコク旨！肉味噌
味噌を使った肉料理なら、肉味噌が一番おすすめです。
こんがりと焼けた豚肉の香ばしさと、存在感強めのパンチのある味噌ベースの味付けが食欲をそそります。
調理もとても簡単です。冷蔵で4〜5日豚ひき肉にんにく生姜ごま油砂糖味噌 -
こってり甘辛！なす味噌炒め
野菜を使った人気の味噌料理といえば、なす味噌炒めは外せません。
こってりとした甘辛いみそだれが、炒めて柔らかくなったナスととても良く合います。冷蔵で3〜4日お弁当なすしょうがごま油サラダ油粉唐辛子味噌砂糖酒みりん醤油 -
大葉味噌（しそ味噌）の作り方
味噌をたっぷりと使った保存性の高いレシピなら、大葉味噌がおすすめです。
冷蔵で2週間、冷凍で1ヶ月、保存できます。
そのままご飯にかけてもいいですし、焼きおにぎりにもぴったり。
冷や奴や納豆、肉料理などに薬味としてトッピングしても合います。冷蔵で2週間冷凍OK大葉赤唐辛子サラダ油砂糖みりん味噌 -
カリッと旨い！厚揚げのネギ味噌焼き
味噌風味のおかずを手軽に作りたいという方には、厚揚げのねぎ味噌焼きがぴったりです。
厚揚げを丸ごとこんがりと焼いて、濃厚な味わいの甘いねぎ噌だれをのせたお料理です。厚揚げ長ネギ皮をむいた生姜味噌すりごま砂糖みりんごま油 -
定番を美味しく！ねぎぬた
味噌と最もよく合う野菜といえば、ねぎだと私は思います。
こちらは、ねぎと味噌の超定番料理、ねぎぬたです。
長ねぎには特有の優しい甘みがありますが、酢味噌をかけることで、そうした持ち味がより際立ちます。長ねぎ味噌酢砂糖練りからし -
風味を堪能！なす味噌田楽
こちらは、なすが美味しい季節に一度は必ず食べたい、人気のなす料理です。
こってりとした田楽味噌を合わせることで、なすの風味がぐっと引き立ちます。なすごま油赤味噌砂糖みりんおろし生姜いりごま -
滋味深い！ふろふき大根
こちらは、味噌を使った定番の大根料理です。
寒い季節にふうふう言いながら食べたくなるお料理です。
柔らかく煮えた厚切りの大根に、甘い味噌だれを合わせます。冷蔵で3〜4日大根白米だし汁塩味噌砂糖みりん酒 -
ふっくら柔らか！鯖の味噌煮
味噌を使った魚料理なら、鯖味噌はいかがでしょうか。
コクのある味噌だれで、サバの臭みも和らいで、とても美味しく食べられます。冷蔵で2〜3日サバ生姜味噌砂糖みりん酒醤油水 -
こんがり味噌風味！しいたけ焼き
こんがりと焦げた味噌だれが食欲をそそる、しいたけのおかずです。
味噌のしっかりとした存在感が加わって、キレのある味に仕上がります。椎茸味噌すりごまごま油小ねぎ -
包丁いらずで簡単！きゅうりの味噌漬け
味噌の濃厚なコクがきゅうりに染みわたり、味わい深く仕上がります。
生姜の風味もきいていて、ご飯との相性も抜群です。冷蔵で10日きゅうりおろし生姜味噌砂糖みりん -
簡単コク旨！ニラナムル
ニラのナムルを美味しく作るコツは、味付けに味噌を使うことです。
ナムルの調味料と言えばごま油や醤油が定番ですが、それらに加えて味噌を使うことで、コクを大幅にアップさせるレシピになっています。冷蔵で3日ニラごま油醤油味噌いりごま塩 -
ピーナッツ味噌の作り方
甘さ控えめのシンプルなピーナッツ味噌です。
ご飯のお供にぴったりなのはもちろんのこと、お弁当のおかずや子供のおやつ、晩酌のときのおつまみとしても大活躍します。冷蔵で1ヶ月乾燥生落花生サラダ油砂糖酒味噌 -
基本の味噌だれ！田楽味噌
田楽味噌は、しっかりとしたコクがあり、存在感がわりと強めなので、さっぱりとした味の食材とよく合います。
焼いたなす・こんにゃく・蒸した里芋などとの相性が抜群ですし、おでんの味噌だれにするのも美味しいです。八丁味噌砂糖みりん赤味噌 -
黄金比で美味しく！酢味噌の作り方
酢味噌は、優しいコクがありさっぱりとした味わいです。
合わせる具材は、長ネギ・うど・きゅうりなどの野菜類が定番ですが、ホタルイカや白身魚といった魚介類、また、わかめやこんにゃくや豚足やお肉などとの相性も良いです。味噌酢砂糖練りからし -
華やかな風味！柚子味噌
柚子が出回る季節には、柚子味噌も万能調味料として大活躍します。
ふろふき大根や湯豆腐、おでんなど、定番のおかずに添えるだけでなく、ご飯にのせたり焼きおにぎりに塗ったりして食べるのも美味しいです。
日持ちは、冷蔵保存で4ヶ月ほどです。冷蔵で4ヶ月柚子の果汁と皮のすりおろし赤味噌 砂糖みりん -
手軽に作り置き！味噌玉
残った味噌をストックしておきたい場合は、味噌玉がおすすめです。
調理はとても簡単で、味噌に具材やだしを混ぜるだけです。
冷凍で1ヶ月、冷蔵で2週間日持ちします。
一人分を小分けにして、お弁当に持って行くのも便利です。冷蔵で2週間冷凍OKお弁当長ねぎ油揚げ乾燥わかめ顆粒だしの素味噌
以上、味噌の人気レシピ16選でした。
