レシピ動画
ニラのナムルのおすすめレシピをご紹介します。
このお料理のポイントは、味付けに味噌を使うこと。
ナムルの調味料と言えばごま油や醤油が定番ですが、それらに加えて味噌を使うことで、コクを大幅にアップさせるレシピになっています。
また、ニンニクを使わないのも特徴の一つです。
あえてニンニクは加えずに、ニラの風味を最大限に生かします。
作り方はとても簡単で、レンジでチンしたニラに、調味料を和えるだけでできあがり。
夕食のおかずとしてだけでなく、おつまみにもぴったりなので、ぜひ気軽にお試しください。
「簡単コク旨！ニラナムル」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間5分
| ニラ | 1束（100g程度） |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 味噌 | 小さじ2/3 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 塩 | 好みで少々 |
作り方
まず、ニラ（1束：100g程度）をきれいに洗い、布巾やキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、4センチくらいの長さに切ります。
ニラがびしょびしょに濡れた状態で使うと、仕上がりが水っぽくなるので、水気を拭き取ってから使います。
次に、ニラを耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
ラップを外し、ごま油（大さじ1/2）・醤油（小さじ1/2）・味噌（小さじ2/3）・いりごま（大さじ1）・塩（好みで少々）を混ぜたら完成です。
レンチンしたニラは柔らかな食感で、茹でた場合とくらべると、栄養などが流出しない分、濃厚な味に感じます。
味噌との相性も良く、味噌の風味とコクが加わることで、味わい深さが増して、とても美味しくいただけます。
ご飯に合わせるのもいいですし、焼酎などのおつまみにするのもいいですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3日
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