やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

超時短レシピ292選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

投稿日:2017年3月24日 更新日:

時短のレシピ
時短のレシピ
時短のレシピ

簡単に作れる時短レシピを292品ご紹介します。

当ブログで人気のメニューの中から、短時間で美味しく調理できる料理を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置きのアイデア集としても役立ちます。

どれも10分以内に作れるレシピになっていて、5分以内に完成する超時短レシピも多数含まれています。
朝食や夕食の献立を考える際に、ぜひ参考にしてください。

ジャンルで絞り込み

食材で絞り込み

サラダチキンで本格和食!すりおろしきゅうりが好相性。超簡単レシピ。

サラダチキンを手でほぐし、きゅうりのすりおろしをたっぷりと乗せていただくお料理です。

タレはポン酢とごま油と生姜だけで作りますが、これがかなり本格的なおいしさ。
すっきりとした酸味とコクが加わって、上品な味を楽しめます。

5分
サラダチキンきゅうり長ねぎポン酢ごま油おろし生姜
手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ

オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロのあんが卵ともやしによく絡み、コクのある味を楽しめます。

また、卵でもやしをオムレツのように包むのもポイントの一つです。
卵ともやしがバラバラになりにくいので、食べやすさがアップします。

7分
もやしごま油オイスターソース砂糖みりん醤油片栗粉
しらす丼のレシピ。たれは醤油&ごま油!しらすご飯の簡単な作り方。

定番の食材を使った王道のしらすご飯で、味付けもとてもシンプル。
しょうがのキレのある風味と、ごま油のまろやかなコクが、しらすの旨味を上手に引き立ててくれます。

3分
しらす卵黄小ねぎおろし生姜ご飯ごま油醤油

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

このしぐれ煮は、牛肉がとても柔らかく仕上がるレシピになっています。

ポイントは、牛肉に火が通ったら、いったん取り出すこと。
煮汁だけを追加で煮詰め、牛肉を戻し入れたら完成です。

7分
牛切り落とし生姜砂糖みりん醤油
こんがりトロ旨!なすピザのレシピ。ベーコンとチーズで美味しさUP。

なすをピザ生地の代わりに使った、お手軽ピザのレシピです。

こんがりと焼いたなすをベーコン&チーズと共にいただく、ピザ風のお料理。
ピザソースは、ケチャップと味噌を混ぜて、ちょっぴり和テイストに仕上げます。

10分
なす玉ねぎベーコンハーフピザ用チーズオリーブオイルこしょうケチャップ味噌
じゃがバターの作り方。簡単で美味しい!レンジで皮ごと蒸すレシピ。

電子レンジで作るじゃがバターです。

とても手軽に作れますが、できあがりの食感はしっとりとしていて柔らか。
バターの濃厚な風味とともに、美味しくいただけます。

6分
じゃがいもバター塩こしょう
カレーうどんのレシピ。豚こまが柔らか!めんつゆ&ルーで簡単な作り方。

うどんの具は、安価な豚こまと玉ねぎの2つだけですが、これがなかなかの美味。
パンチの効いたカレールーの味に包まれて、後引く旨さに仕上がります。

5分
豚こま切れ肉玉ねぎゆでうどん小ねぎカレールウおろしにんにくめんつゆ片栗粉
ジューシーな旨み!アスパラのグリル焼き。切ってから焼くのがおすすめ。

魚焼きグリルを使ったアスパラのオリーブオイル焼きのレシピです。

アスパラをオリーブオイルでコーティングすると、甘みと旨味がギュッと凝縮されるうえに、食感もしっとりジューシーに仕上がります。

10分
アスパラガスオリーブオイル塩こしょう

旨みたっぷりな作り置き!鶏肉の塩麹煮。鶏もも肉の常備菜レシピ。

塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮です。

生姜をすこし多めに加えるのがポイントで、全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。

9分
鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん醤油
レンジで2分!しめじのだし醤油蒸しのレシピ。ねぎを加えて風味アップ。

だしの素や醤油をしめじに混ぜ、レンジでチンして作る簡単おかずです。

仕上げに、みじん切りにした長ねぎとごま油を加えると、風味がアップしてとても美味しく食べられます。

4分
しめじ長ねぎごま油顆粒だしの素砂糖醤油
ささみのポン酢和えレシピ。レンチン簡単おかず!大葉とねぎで風味UP。

ささみは元々は味が淡泊な食材ですが、ポン酢の酸味とごま油のコクを加えることで、メリハリのある味に仕上がります。

また、大葉の控えめな存在感もいい感じ。
すっきりとした風味が加わることで、全体の味が引き締まります。

5分
鶏ささみ大葉長ネギポン酢ごま油いりごま
ブロッコリーとエビのサラダレシピ。茹でえびで簡単!ダイエットにも。

ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混ぜて作ります。

味付けをあえてシンプルにしているので、エビの旨味とブロッコリーの風味が引き立ちます。

6分
ブロッコリー茹でたエビおろしにんにくオリーブオイルレモン汁塩こしょう
鶏肉のポン酢煮レシピ。鶏もも肉の簡単おかず!煮込み時間は5分だけ。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。

ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。

7分
鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油
柔らかくて旨い!イカの煮付けレシピ。定番の甘辛い煮物の作り方。

やわらか食感で食べやすい、イカの煮物のレシピです。

調理の一番のコツは、火をサッと通すことです。
イカは加熱しすぎるとかたくなるので、1分ほどのごく短時間で煮ます。

5分
イカ生姜砂糖みりん醤油小ねぎ
ひじきの煮物の簡単レシピ。大豆を加えてレンチン!手軽で美味しい作り方

市販の大豆の水煮を使うので、大豆を煮込む必要がなく、6分間加熱するだけで食べられます。

味付けは、醤油・砂糖・みりんなど、とてもシンプル。
生姜とごま油の風味をきかせて、美味しさをアップさせます。

7分
芽ひじき大豆の水煮にんじんしょうが砂糖みりん醤油ごま油
ケチャップが隠し味!豚肉とパプリカ炒めのレシピ。片栗粉でトロッと旨い

隠し味にケチャップを使った炒めもののレシピです。
砂糖と醤油のコクにケチャップのほのかな酸味が加わって、豚肉の味が引き立ちます。

6分
豚こま切れ肉パプリカにんにく片栗粉サラダ油塩こしょうケチャップ砂糖醤油
バター醤油でこんがり旨い!舞茸のバターソテーのレシピ。

舞茸をバターでこんがりと焼き、醤油の香ばしい風味をプラス。
塩こしょうで味を整えたら完成です。

調理のポイントは、舞茸をなるべくほぐさずに使うこと。
根元部分の厚さが揃う程度に、横向きに切り分けると、見た目も豪華に仕上がります。

7分
舞茸有塩バター醤油塩こしょう
ぶりの照り焼きレシピ。フライパンでふっくら美味しく!基本の作り方。

簡単に作れる基本レシピになっていて、フライパンでぶりの両面を焼いて、みりんや醤油などで味付けすれば完成です。

濃厚な甘辛ダレがよく絡み、あと引く旨さに仕上がります。

8分
ぶりサラダ油砂糖みりん醤油
5分で旨い!ピーマンの焼き浸し。鰹節を使った簡単本格レシピ。

鰹節の風味が食欲をそそる、味わい深い焼き浸し。
だしもめんつゆも一切加えずに、ごま油・醤油・みりんなどを使って、コクのある味に仕上げます。

5分
ピーマンごま油おろし生姜鰹節砂糖みりん醤油
牛肉とエリンギ炒めのレシピ。にんにくでコク旨!かんたん甘辛おかず。

牛肉とエリンギは相性が良く、エリンギのややサッパリとした味が、牛肉のこってりとした味を引き立ててくれます。

ニンニクとごま油の風味もとてもよく合います。

5分
牛こま切れ肉エリンギごま油おろしにんにく砂糖みりん醤油
お肉が柔らか!小松菜と豚肉の煮物。ジューシーなつゆだくレシピ。

だしの風味を活かした、味わい深い一品。
おつゆをたっぷり含んだ小松菜はジューシーで、豚肉はトロッと柔らかな食感に仕上がります。

また、小松菜は2人分でたっぷり1束使っているので、栄養も満点。
お肉と野菜を、バランスよく食べられます。

8分
豚ロース薄切り肉小松菜生姜片栗粉だし汁砂糖みりん醤油
ピーマンとしめじ炒め。作り置きにもおすすめ!お手軽おかずレシピ。

市販のだしの素を使った、ピーマンとしめじの炒めものです。

ピーマンは表面がツルンとしているのが特徴ですが、顆粒だしを使うことで味が絡みやすくなり、短時間で美味しく仕上がります。

5分
ピーマンしめじ生姜ごま油顆粒だしの素醤油
セロリとひき肉炒めのレシピ。ご飯に合う甘辛炒め!片栗粉で一体感アップ

酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。

5分
セロリひき肉にんにくサラダ油こしょう砂糖醤油片栗粉
鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖を醤油ベースの甘辛いタレで煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。

鯖は、ふくっらとしていて柔らかな食感。
味噌のしっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。

王道の味付けなので、幅広い方におすすめできるレシピです。

10分
サバ生姜味噌砂糖みりん醤油
イカとキャベツの炒め物レシピ。にんにく&醤油で風味UP!コク旨仕上げ

軽めに火を通したイカは、弾力がありつつも柔らかな食感。
噛むと、にんにく醤油の風味とともに、魚介特有の旨味が口のなかに広がります。

蒸し焼きにしたキャベツにもたっぷりと味が染み込んでいて、一緒に食べることで、より濃厚な味を楽しめます。

8分
イカキャベツにんにくオリーブオイル塩こしょう醤油
旨サッパリ!ほうれん草とツナ炒め。シーチキンに酢醤油が好相性。

ほうれん草がパクパク美味しく食べられる、ツナ缶炒めのレシピです。

ほうれん草をツナ缶のオイルで炒めて、酢と醤油で味付け。
残ったシーチキンの身の部分は、いりごまと一緒に最後に加えて、しっとり柔らかい食感に仕上げます。

5分
ほうれん草ツナ醤油いりごま
えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。

10分
えのき豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖みりん醤油
人気の和風仕立て!たらこスパゲティのレシピ。簡単パスタソースの作り方

たらこパスタのおすすめレシピです。

たらこをたっぷりと使っているので十分な旨味があり、ニンニクの香ばしい風味も加わって、食欲ががっつりと刺激されます。

10分
たらこオリーブオイルおろしにんにく和風顆粒だし醤油小ねぎ刻み海苔パスタ
しっとり柔らか!鶏胸肉とキャベツのカレー醤油炒めのレシピ。

カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ&醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。

パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。

10分
鶏胸肉キャベツカレー粉塩こしょう片栗粉マヨネーズ醤油
キャベツと油揚げの煮浸しレシピ。出汁の旨味がクセになる!作り置きにも。

だしの旨味がじんわりと染みた、優しい味わいの煮浸し。
キャベツと油揚げを、かつおだしとみりんでさっと煮て、火を止めてしょうゆを加えたら完成です。

7分
キャベツ油揚げかつおだしみりん醤油
いわしフライのレシピ。少ない油で簡単!フライパンを使った作り方。

フライパンで揚げ焼きにするお手軽レシピです。
少ない油で揚げるので、後片付けも簡単です。

衣を少ししっかりめにつけることで、外はカリッと、中はふんわり柔らかな食感に仕上げます。

8分
いわし塩こしょう小麦粉パン粉サラダ油
とろっとクリーミー!チンゲン菜のクリーム煮。具沢山なおかずレシピ。

コンソメをベースにした味付けで、濃厚なコクを楽しめる一品です。

作り方はとても簡単で、ベーコンと玉ねぎをこんがりと炒めてから、チンゲン菜を加え、小麦粉を絡めます。
牛乳と顆粒コンソメをプラスして、たまに混ぜながら、さっと煮たら完成です。

10分
チンゲン菜玉ねぎベーコンハーフオリーブオイル小麦粉牛乳顆粒コンソメ塩こしょう
オクラの肉巻きレシピ。かんたん豚バラ巻き!お弁当にもおすすめ。

豚バラ肉を具材にした濃厚な味わいの肉巻きで、味付けは、醤油とみりんを使った人気の甘辛味。
オクラを豚肉で巻き、フライパンで3分ほど焼いた後に、調味料を絡めたら完成です。

ご飯との相性が良く、また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにおすすめです。

8分
オクラ豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖みりん醤油
ゴーヤチャンプルのレシピ。味付けも調理も簡単!人気沖縄料理の作り方。

ゴーヤ料理といえばゴーヤチャンプルが定番ですが、ゴーヤチャンプルには、ゴーヤの苦みを抑えるアイデアがたくさん詰まっています。

油で炒めたり、鰹節や豚肉の旨味を効かせたり、卵などのマイルドな具材をたっぷり合わせることで、ゴーヤの食べやすさがグッとアップします。

6分
ゴーヤ豚バラ薄切り肉サラダ油砂糖和風顆粒だし醤油
ナス味噌炒めのレシピ。なすと味噌は好相性!簡単コク旨おかずの作り方。

なすの人気の定番料理です。

こってりとした甘辛いみそだれが、炒めて柔らかくなったナスととても良く合います。

8分
なすしょうがごま油サラダ油粉唐辛子味噌砂糖みりん醤油
風味良し!舞茸とごぼうの甘辛炒め。作り置きにも便利なきんぴらレシピ。

舞茸とごぼうで作る、風味豊かなきんぴらのレシピです。

すこし多めのごま油でごぼうを炒めて、舞茸を合わせ、醤油やみりんで甘辛く味付けしたらできあがり。
しっかりとしたコクのある味に包まれて、ごぼうと舞茸の味が引き立ちます。

10分
舞茸ごぼうごま油砂糖みりん醤油
もやしと豚肉炒めのレシピ。豚バラの味噌炒め!人気おかずの作り方。

豚バラ肉ともやしをさっと炒め、にんにく風味のほんのりと甘い味噌ダレを絡めたお料理です。

味噌のコクをいかした甘辛い味付けが、豚肉ともやしに絶妙にマッチします。

4分
もやし豚バラ薄切り肉サラダ油おろし生姜おろしにんにく味噌砂糖醤油
ズッキーニと豚肉炒めのレシピ。にんにく&酢醤油で美味しさアップ。

豚肉とズッキーニを使った簡単おかずレシピです。

豚バラのコクとにんにくの風味、そして、酢醤油のさっぱりとした味付けが合わさって、ズッキーニの美味しさが格段にアップします。

6分
ズッキーニ豚バラ薄切り肉にんにくオリーブオイル一味唐辛子砂糖醤油
なすと油揚げの煮物のレシピ。めんつゆ&ごま油!甘辛おかずの作り方。

なすと油揚げを食べやすい大きさに切り、めんつゆやごま油と一緒に煮て作ります。

なすの食感はとろっとしていて柔らかく、ごま油のコクが染みわたり、あと引く旨さに仕上がります。

7分
なす油揚げめんつゆ醤油みりんごま油
豆苗と豚肉炒めのレシピ。豚バラの脂が豆苗と好相性!簡単おかずの作り方

豚バラをこんがりと炒め、豆苗を炒め合わせて、塩こしょう・醤油で味をととのえたら完成です。

豚の脂が豆苗にいい感じに染み込んでいて、たっぷりの旨みとともにいただけます。

5分
豚バラ薄切り肉豆苗醤油塩こしょう
味がしみしみ!高野豆腐の肉巻きレシピ。豚バラ肉のかんたん甘辛おかず。

甘辛くて濃厚な味がクセになる、高野豆腐の肉巻きのレシピです。

高野豆腐を肉巻きにするにあたっては、単純に豚肉で巻くだけだと、表面の豚肉にブロックされて、高野豆腐に味が染み込みにくくなってしまいます。

でも、このレシピなら大丈夫です。
戻した高野豆腐を、あらかじめ豚肉と一緒に調味料に浸してから肉巻きにするので、しっかりと味が絡みます。

10分
豚バラ薄切り肉高野豆腐ごま油小ねぎおろしにんにくおろし生姜砂糖みりん醤油
豚肉と人参炒めのレシピ。人参と豚バラ!ご飯によく合う濃厚甘辛炒め。

豚バラ肉と人参をフライパンでさっと炒め、醤油やみりんで甘辛く味付けしたお料理です。

最後に白ごまをふるのがポイントで、ごまの香ばしさが加わることで、全体の味が一つにまとまって、美味しさが格段にアップします。

8分
豚バラ薄切り肉人参サラダ油白ごま砂糖みりん醤油
キャベツとツナのサラダ。レンジで3分!ツナ缶とマヨネーズの簡単レシピ

レンジで蒸したキャベツにツナ缶をオイルごと加えた、ツナマヨサラダのレシピです。

ツナとマヨネーズの組み合わせは定番ですが、そこに粒マスタードの酸味と白ごまの風味が加えることで、メリハリのある味に仕上がります。

5分
キャベツツナマヨネーズ粒マスタード醤油こしょう白ごま
アスパラの肉巻きレシピ。人気の豚バラ巻き!お弁当にも合う豚肉おかず。

醤油とみりんで甘辛く味付けをした、濃厚な味の一品です。

調理のポイントは、豚肉に片栗粉をまぶすこと。
冷めてもしっとり感をキープできるので、お弁当や作り置きおかずにしても美味しくいただけます。

10分
アスパラガス豚バラ薄切り肉片栗粉サラダ油砂糖みりん醤油
アスパラとじゃがいも炒めのレシピ。ベーコン&バターで満足度アップ!

レンジで柔らかくしたじゃがいもに、アスパラガスとベーコンを加え、バターで炒めればできあがり。

バターのコクとベーコンの旨味がプラスされて、満足度の高い味に仕上がります。

10分
アスパラガスじゃがいもベーコンバター塩こしょう
豚肉と大根おろしのレンジレシピ。超簡単!豚こまのピリ辛さっぱりおかず

豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。

豚肉を大根おろしに浸してチンすると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。

9分
豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油
スナップエンドウと豚肉炒めのレシピ。豚こまを片栗粉でしっとり調理!

豚こま肉に片栗粉をまぶして炒めることで、しっとり柔らかめの食感に仕上げます。

調味料は、味噌やオイスターソース。
少ししっかりめの味付けで、ほんのりとした甘みと十分なコクがあるのが特徴です。

5分
豚こま切れ肉スナップエンドウ片栗粉サラダ油砂糖味噌オイスターソース醤油
ささみの甘辛炒めのレシピ。片栗粉で柔らか仕上げ!長ネギで風味アップ。

ささみに片栗粉をまぶして、ごま油を引いたフライパンで加熱。
醤油やみりんで味付けをして、仕上げに長ネギのみじん切りを混ぜたら完成です。

ポイントは、片栗粉をささみにまぶすこと。
味馴染みが良くなるうえに、ささみがふっくらと柔らな食感に仕上がります。

7分
鶏ささみ長ネギ片栗粉ごま油いりごまおろし生姜砂糖みりん醤油
豚バラ肉とキャベツの炒め物。蒸し焼きで旨さアップ!豚肉の簡単レシピ。

豚バラの薄切り肉をフライパンでさっと炒めて、キャベツを加えて蒸し焼きにする、炒め物の簡単レシピです。

味付けは、塩こしょうと酢と醤油。
とてもシンプルなレシピですが、蒸すことでキャベツの芯まで柔らかく仕上がって、豚肉と一緒に、とても美味しくいただけます。

10分
豚バラ薄切り肉キャベツサラダ油醤油塩こしょう
アスパラベーコンの簡単レシピ。アスパラガスとベーコン炒めの作り方。

アスパラガスとベーコンを油でさっと炒め、塩こしょうだけで味付けをした、定番の炒めもののレシピです。

余計なものを削ぎ落とした超シンプルなレシピですが、旬のアスパラは、たったこれだけで美味しく食べられます。

4分
アスパラガスベーコンオリーブオイル塩こしょう

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柿の基本的な切り方と剥き方を解説します。「種なし柿」の切り方はもちろんのこと、「種あり柿」を、種を切らずに上手に切り分ける方法もご…

挟んでお洒落!柿とクリームチーズのデザートレシピ。蜂蜜&胡椒が好相性

柿の風味を活かした、美味しいデザートの作り方をご紹介します。クリームチーズを使った簡単レシピになっていて、柿の間にチーズを挟み、は…

固まらない原因も解説!柿プリンのレシピ。柿と牛乳のシンプルおやつ。

柿と牛乳を使ったプリンの作り方をご紹介します。火を一切使わないうえに、ゼラチンなどの凝固剤も使わない、超簡単レシピ。柿と牛乳をミキ…