焼肉のたれを使った、豚肉炒めのレシピをご紹介します。
調理のコツは、焼肉のたれの味に頼りすぎないことです。
焼肉のたれは調味料として便利に使えますが、それだけで味付けすると、まったりとした抑揚のない味になりがちです。
そこでこのレシピでは、焼肉のたれの量を少し控えめにしています。
醤油で味を補ったうえで、生姜と玉ねぎを加え、メリハリのきいた味に仕上げます。
材料
2人分：調理時間10分
| 豚バラ薄切り肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 150g（3/4個） |
| 皮をむいた生姜 | 15g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 焼肉のたれ | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
レシピ・作り方
- ② サラダ油（小さじ1）と生姜をフライパンに入れ、火にかけて香りを立たせます。
- ③ 豚肉と玉ねぎを加え、中火で4分ほど炒め、少し焦げ目を付けます。
- ④ 焼肉のたれ（大さじ1と1/2）と醤油（小さじ2）を加え、中火のまま、味を絡めながら手早く水分を飛ばします。
- ⑤ こしょう（少々）を振ったら完成です。
焼肉のたれの味をいかしつつ、醤油を加えて、風味良く仕上げるレシピになっています。
焼肉のたれで味付けすると、使う調味料の種類が少なくてすむため、忙しい時にとても便利です。
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