やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

大根の人気レシピ15選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

投稿日:2017年11月23日 更新日:

大根のレシピ
大根のレシピ
大根のレシピ

大根の人気レシピを15品ご紹介します。
当サイトの大根を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

ふろふき大根のレシピ。下ゆでして上品な仕上がり!たれの作り方も解説。

大根の上品な甘みが堪能できる、美味しいふろふき大根のレシピです。

厚めに切った大根を、少量のお米と一緒に下茹で。
米を洗い流してから、だし汁でコトコト煮て、甘い味噌のたれを乗せたら完成です。

60分
大根だし汁味噌砂糖みりん
大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

大根の食感は柔らかく、噛むと、甘辛いおつゆが口のなかにジュワッと広がります。
簡単に作れるうえに、とても美味しく仕上がります。

30分
大根白米砂糖みりん醤油だし汁
大根と油揚げの煮物レシピ。めんつゆで簡単!人気の甘辛煮の作り方。

大根と油揚げをフライパンに入れて、調味料を加え、13分ほど煮たらできあがり。

大根の柔らかな食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

15分
大根油揚げ練りからし砂糖めんつゆ醤油みりん

豚肉と大根おろしのレンジレシピ。超簡単!豚こまのピリ辛さっぱりおかず

豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。

豚肉を大根おろしに浸してチンすると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。

9分
豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油
大根とシーチキンのサラダレシピ。ツナマヨ&わさび醤油で美味しさUP!

大根を千切りにして、ツナマヨをのせ、わさび醤油をかけて作ります。

ツナとマヨネーズの組み合わせは、安定の美味しさ。
そこに、わさび醤油のツーンとした風味が加わって、深みのある味に仕上がります。

4分
大根ツナ缶マヨネーズわさび醤油
大根ときゅうりのサラダレシピ。ハムの旨みと酢の酸味で美味しさアップ!

ドレッシングの材料は、オリーブオイルと酢と醤油。
酢のほんのりとした酸味と、オリーブオイルのまろやかな風味が加わって、野菜の食べやすさが大幅にアップします。

5分
大根きゅうりハムオリーブオイル醤油塩こしょう
大根ベーコン炒めのレシピ。ベーコンの旨味と大根の優しい甘みが好相性!

つかう調味料は、塩と胡椒と醤油の3つだけ。
余計なものは加えずに、ベーコンの旨味を活かすレシピになっています。

炒めた大根にはほのかな甘みがあり、そこにベーコンの存在感が加わることで、味にメリハリがついて、最後まで美味しくいただけます。

5分
大根ベーコン塩こしょう醤油
なますのレシピ。紅白なますの酸味が旨い!大根と人参の酢の物の作り方。

なますと言えばお正月のおせち料理の定番メニューですが、普段のおかずとしてもかなりおすすめ。
甘酸っぱい味わいが口の中をすっきりとさせてくれるので、箸休めにぴったりです。

8分
大根人参砂糖

大根の味噌汁の作り方。わかめ&ねぎと好相性!人気の定番レシピ。

大根にわかめとねぎを組み合わせた、定番のお味噌汁。
この2つの具材を加えることで、大根の風味と食感がより引き立ちます。

10分
大根乾燥わかめ和風だしの素味噌小ねぎ
わかめサラダの簡単レシピ!大根とわかめを使った定番の人気サラダ。

わかめと大根を具材にした、人気のヘルシーサラダ。
千切りにした大根にわかめを混ぜ、ポン酢とごま油で味をととのえます。

さっぱりとしたポン酢の味にごま油の風味が加わって、食べ応えのあるサラダに仕上がります。

11分
塩蔵わかめ大根ポン酢ごま油ラー油白ごま
切り干し大根のはりはり漬けの作り方。ご飯によく合う簡単レシピ!

はりはり漬けとは、細切りにした干し大根を、酢としょう油などに漬ける漬物のこと。
ぱっと見はちょっと地味めですが、箸休めにぴったりなので、ご飯のお供として根強い人気を誇ります。

カラカラに乾いた大根に酢の酸味としょう油の旨みがほどよく染み込んでいて、とても美味しくいただけます。

3分
切り干し大根細切り昆布赤唐辛子すし酢醤油
大根の皮のきんぴらレシピ。食べやすいマイルドな味!ご飯とも好相性。

捨ててしまいがちな大根の皮を使ったきんぴらのレシピです。

醤油味をベースにして、みりんや砂糖でやや甘みを効かせるので、とても食べやすい味に仕上がります。

5分
大根の皮ごま油白いりごま砂糖みりん醤油
鶏肉と大根の煮物の簡単レシピ。ご飯がすすむ人気おかずの作り方!

鶏もも肉と大根をたっぷり使った「鶏大根」のレシピです。

大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。

35分
鶏モモ肉大根しょうがサラダ油和風顆粒だし砂糖みりん醤油
すりおろさないから簡単!大根もちのレシピ。千切り大根で美味しく。

大根をすりおろさないのがポイントで、千切りにした大根を使うことで、食感をアップさせるレシピになっています。

また、片栗粉と小麦粉を両方使うのも特徴の一つ。
2種類の粉を使い、表面はカリッと、中はモッチリとした口当たりに仕上げます。

10分
大根桜えび片栗粉薄力粉鶏ガラスープの素ごま油酢醤油・からし
レンジだけで完成!ふろふき大根と味噌だれの簡単レシピ。手軽に本格の味

電子レンジを使った、風呂吹き大根と味噌だれのレシピです。
大根を煮る工程だけでなく、下茹でやタレの加熱も、すべてレンジで行います。

大根にはだし汁がしっかりと染み込んでいて、濃厚な味噌だれとともにとても美味しくいただけます。

大根生米だし汁味噌砂糖みりん

以上、大根の人気レシピ15選でした。

夏でも冬でも一年中大活躍の大根。
一本まるごと買っても、使いみちはいくらでもありますよ。

なお、当サイトでは、大根に含まれる栄養についても、別記事で詳しく解説しています。
そちらの記事もぜひご覧ください

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