レシピ動画
シンプルが一番！大根ベーコン炒め
大根とベーコンで作る、炒め物のレシピをご紹介します。
つかう調味料は、塩と胡椒と醤油の3つだけ。
余計なものは加えずに、ベーコンの旨味を活かすレシピになっています。
5分で作れる簡単おかずですが、これがなかなかの美味。
炒めた大根にはほのかな甘みがあり、そこにベーコンの存在感が加わることで、味にメリハリがついて、食べ飽きません。
とても手軽に作れるので、お弁当のおかずや作り置きにもぴったりです。
材料
2人分：調理時間5分
| 大根 | 200g（1/6本程度） |
| ベーコン | ハーフ4枚 |
| 油 | 大さじ2/3 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
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作り方
- ① 大根（200g：1/6本程度）の皮を普通に薄くむき、5ミリ幅の細切りにします。
皮は普通に薄くむく
大根の皮は、煮物などの場合は厚めにむくこともありますが、ここでは普通に薄めにむけばOKです。
包丁の代わりにピーラーを使ってもいいです。
参考：大根の皮むき
細切りの切り方
細切りの手順が分からない場合は、冒頭の動画を参考にしてください。
簡単に言葉で説明すると、まず、大根の断面を下にして置き、繊維に沿って5ミリ幅の薄切りにします。
そして、薄切りにした大根を少しずらして並べ、繊維に沿って端から5ミリ幅に切ります。
- ② ベーコン（ハーフ4枚）を短冊切りにします。
- ③ フライパンに油（大さじ2/3）を熱し、大根とベーコンを中火で3分ほど炒めます。
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- ④ 大根がしんなりしてベーコンに少し焦げ目が付いたら、火を少し弱め、塩こしょう（少々）を振ります。
- ⑤ 醤油（小さじ1/2）を回し入れ、ひと呼吸置いて醤油を少し焦がし、全体を軽く混ぜたら完成です。
大根を炒めることで、辛味が飛んで、食べやすさがアップ。
噛むと、ほんのりとした甘みが口の中に広がります。
また、大根の優しい味と、ベーコンの強めの旨味も好相性。
味に強弱がついて、たっぷりの大根を美味しくいただけます。
子供から大人まで、幅広い世代におすすめできるレシピですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3日
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