大根ベーコン炒めのレシピ。ベーコンの旨味と大根の優しい甘みが好相性！

大根とベーコンで作る、炒め物のレシピをご紹介します。

つかう調味料は、塩と胡椒と醤油の3つだけ。
余計なものは加えずに、ベーコンの旨味を活かすレシピになっています。

5分で作れる簡単おかずですが、これがなかなかの美味。
炒めた大根にはほのかな甘みがあり、そこにベーコンの存在感が加わることで、味にメリハリがついて、食べ飽きません。

とても手軽に作れるので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

ベーコンと大根炒め

「大根ベーコン炒め」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、大根（200g：1/6本程度）の皮をむきます。

大根の皮は、煮物などの場合は厚めにむくこともありますが、ここでは普通にむけばOKです。

包丁の代わりに、ピーラーを使ってもいいです。

大根の皮むき（包丁・ピーラー）

皮をむいた大根は、5ミリ幅の細切りにします。

細切りの手順は、まず、大根の断面をまな板に付け、繊維に沿って5ミリ幅の薄切りにします。

次に、薄切りにした大根を少しずらして、まな板の上に並べます。

あとは、この大根を繊維に沿って、端から5ミリ幅に切るだけです。

大根を切ったら、ベーコンを短冊切りにします。
短冊切りは、1センチくらいの幅に切り分ける方法です。

【工程2】
フライパンに油（大さじ2/3）を熱し、大根とベーコンを中火で3分ほど炒めます。

たまに混ぜながら、炒めてください。

3分ほどして、大根がしんなりしてベーコンに少し焦げ目が付いたら、火を少し弱めます。

そして、塩こしょう（少々）を振り、醤油（小さじ1/2）を回し入れます。

醤油を入れたら、ひと呼吸置いて醤油を少し焦がし、全体を軽く混ぜたら完成です。

大根を炒めることで、辛味が飛んで、食べやすさがアップ。
噛むと、ほんのりとした甘みが口の中に広がります。

また、大根の優しい味と、ベーコンの強めの旨味も好相性。
味に強弱がついて、たっぷりの大根を美味しくいただけます。

子供から大人まで、幅広い世代におすすめできるレシピですよ。

なお、この炒めものは、出来たてが一番美味しいですけど、作り置きすることもできます。

日持ちは、冷蔵保存で3日くらいと考えてください。