キャベツと鰹節を使った「キャベツのおかか和え」のレシピをご紹介します。
かつお節には醤油がほどよく染み込んでいて、旨味たっぷり。
ゴマを加えることで、香ばしい風味もプラスされて、レンチンしただけのキャベツをとても美味しくいただけます。
お弁当のおかずとしても便利
このおかか和えは、5分程度で簡単に作れるので、お弁当のおかずがあと一品欲しいという時にも便利です。
また、冷蔵で3〜4日ほど日持ちするので、作り置きしておくとちょっとした箸休めにもなりますよ。
キャベツとかつお節のおかか和え
「キャベツのおかか和え」のレシピです。
材料【2〜4人分：調理時間5分】
| キャベツ | 200g（3枚：1/4個程度） |
| 鰹節 | 小1パック |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2程度 |
【工程1】
まず、キャベツを葉と芯に分けます。
【調理のコツ】
キャベツをあらかじめ葉と芯に分け、芯を薄切りにすると、レンジでチンした時に均一に火が通りやすくなります。
キャベツをあらかじめ葉と芯に分け、芯を薄切りにすると、レンジでチンした時に均一に火が通りやすくなります。
このひと手間で、キャベツ全体が柔らかく食べやすい食感になります。
【工程2】
次に、キャベツを耐熱ボールに入れ、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（600w）で3分〜3分半加熱します。
キャベツをレンチンする際の加熱時間の目安は、100gあたり600wで3分程度です。
3分チンして様子を見て、もう少し柔らかくしたい場合は、追加であと30秒ほど加熱してみてください。
【工程3】
最後に、鰹節（小1パック：2.5g程度）・白ごま（大さじ1）・醤油（小さじ2程度）を混ぜたら完成です。
醤油の量は、レシピの分量を目安に、お好みで微調整してください。
キャベツをレンチンすることで、ほどよくクタッとするので、味が絡みやすくなります。
かつお節とお醤油の香ばしい風味が印象的な、キャベツのおかか和え。
派手さはありませんが、色々な料理に合わせやすいので、作り置きしておくと重宝しますよ。
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