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マヨわさびで格上げ！胸肉きゅうりサラダ
鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピをご紹介します。
胸肉を電子レンジで加熱して、千切りにしたきゅうりをプラス。
マヨネーズ・醤油・わさびなどを加えて、軽く和えたら完成です。
マヨ醤油＆わさびの味付けはやはり鉄板で、マイルドなコクが加わって、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。
ボリューム満点でしっかりとした食べ応えがあるので、夕食のおかずにぴったりです。
ダイエットにもおすすめ
なお、このサラダは、糖質がかなり低く抑えられています。
糖質制限ダイエットをしている方にもおすすめですよ。
材料
2人分：調理時間16分
| 鶏むね肉 | 1枚（250g） |
| きゅうり | 1本（100g） |
| 塩 | 小さじ1/3＋小さじ1/6 |
| 酒もしくは水 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3（36g） |
| 練りわさび | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| いりごま | 大さじ1 |
作り方
まず、鶏むね肉（1枚：250g）を耐熱皿にのせ、塩（小さじ1/3）を揉み込んで、10分ほど置きます。
塩をして10分置くと、中まで味がしっかり染みます。
10分経ったら、酒もしくは水（小さじ1）をまぶします。
酒か水を少しかけると、むね肉をしっとり蒸し上げることができます。
ダイエット向けは水を使う
酒は糖質を含むので、糖質をしっかりオフしたい方には、水での代用をおすすめします。
そして、胸肉の先の尖った部分を少し下に折りたたむようにして、ラップをふんわりかぶせて、電子レンジ（600w）で5分加熱します。
レンジのマイクロ波は、食材の尖った部分に集中しやすいためです。
レンジで加熱し終えたら、ラップをかぶせたまま、粗熱が取れるまでしばらく置きます。
加熱したあとにすぐにむね肉を取り出すと、水分が一気に蒸発してパサパサになりやすいので、面倒でもそのまま少し置いてください。
早く冷ます方法
すぐに食べない場合は、この状態で冷蔵庫に入れ、作り置きするのも便利です。
次に、きゅうり（1本：100g）を千切りにします。
そして、塩（小さじ1/6）を揉み込んで、5分置きます。
5分経ったら、きゅうりから出た水気を手でしっかり絞ります。
続いて、きゅうりをボールに入れ、鶏むね肉の水気を切って、手でほぐして加えます。
そして、マヨネーズ（大さじ3：36g）・練りわさび（小さじ1/2）・醤油（小さじ1）・いりごま（大さじ1）を加えて、軽く和えたら完成です。
レンジで加熱した鶏むね肉は、しっとりとした柔らかい口当たり。
きゅうりは、水気を絞ってから使うので、独特の香りが抜けて、すっきりと食べやすい味に仕上がります。
また、マヨ醤油＆わさびの味付けもいい感じで、しっかりとしたコクがあるうえに、風味豊かな味を楽しめます。
鶏胸肉ときゅうりの超おすすめレシピです。
たっぷりの鶏肉をとても美味しく食べられます。
なお、作り置きする場合の日持ちは、冷蔵保存で2〜3日と考えてください。
おすすめの献立
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