玉ねぎの人気レシピ272品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある玉ねぎの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、玉ねぎ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
【最新】ひよこ豆とトマトのイタリアンスープ
ランキングの前に、まずは、最新（2019年7月）のレシピを2品ご覧ください。
ひよこ豆とトマトを使った、イタリア風のスープレシピです。
ひよこ豆とトマトは、相性が抜群。
トマトの酸味と旨みが、ひよこ豆の美味しさを引き立てます。
調理のポイントは、ひよこ豆の皮をあらかじめ剥いておくことです。
皮を剥いたうえで煮込むと、ひよこ豆が柔らかく仕上がりますし、味も良く馴染みます。
また、このレシピは超具沢山なのも特徴の一つです。
ひよこ豆とトマトの水煮に加えて、玉ねぎや人参、セロリなどをふんだんに使います。
野菜の栄養をたっぷり取れるうえに、ボリュームも満点なので、夕飯のおかずにぴったりです。
ひよこ豆水煮カットトマト水煮缶ベーコン玉ねぎセロリの茎にんじんにんにくオリーブオイルローリエ顆粒コンソメ塩こしょう水
【最新】ひよこ豆のサラダ
ひよこ豆を使った、エスニックなサラダのレシピです。
インドのサラダ、チャナ・カチュンバル。
カチュンバルとは、トマトやキュウリを細かく刻み、スパイスで和えたサラダのことです。
このお料理は、カチュンバルに、ホクホク食感のひよこ豆（チャナ）を加えることで、食べ応えがアップ。
クミンやレモンなどで味を調えます。
香辛料を使っているものの、意外なほど味がすっきりとしているので、ペロッと食べられます。
カレーとの相性がいいのはもちろん、コッテリとした味の肉料理の付け合わせにもぴったり。
ひよこ豆サラダのおすすめレシピです。
ひよこ豆水煮トマトきゅうり紫玉ねぎパクチーオリーブオイルレモン汁チリパウダークミンパウダー塩
1位 長生きみそ汁
それでは、ここからは、玉ねぎの人気レシピをランキング形式でご紹介します。
「長生きみそ汁」
順天堂大学医学部教授の小林弘幸さんのレシピ
長生きみそ汁とは、すりおろした玉ねぎに、赤味噌と白味噌、そしてリンゴ酢を加えた味噌汁のこと。
小林さんによると、味噌汁は、「ちょっと手間をかけるだけで、色々な病気を遠ざける最強の味噌汁に変身する」そうです。
長生きみそ汁のもとである「スペシャルみそ」を冷凍ストックしておけば、だしを一切使わなくても、健康的で美味しい味噌汁がすぐに作れます。
玉ねぎ赤味噌白味噌リンゴ酢
2位 酢玉ねぎ
「酢玉ねぎ」
ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピを3パターン紹介しています。
1品めは、料理研究家の村上祥子さんが考案した、基本の酢たまねぎのレシピです。
2品めは、玉ねぎ博士こと、北翔大学名誉教授の西村弘行さんが考案した酢玉ねぎ。
「林修の今でしょ！講座」で話題になった一品で、玉ねぎの血流サラサラ効果をさらにパワーアップさせたレシピになっています。
3品めは、テレビ朝日の「あさチャン！」で話題になった、ちょっと変わったレシピ。
黒酢を使った酢たまねぎです。
玉ねぎ米酢ハチミツ塩
3位 伝説の家政婦 志麻さんの鶏ハム
「鶏ハム」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏ハムのおすすめレシピです。
安い鶏むね肉を使った鶏ハムで、片栗粉をたっぷりまぶし、沸騰させた湯の余熱で火を通すのがポイントです。
パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。
トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。
作り置き
鶏むね肉片栗粉めんつゆ水プチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル
4位 肉じゃが
「肉じゃが」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
この肉じゃがは、およそ1万以上ある小林さんのレシピの中で、最も人気があると言われています。
だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。
当サイトでは、他にもたくさん肉じゃがのレシピを紹介していますが（肉じゃがの人気レシピは、リンク先をご覧ください）、この小林さんの肉じゃがは、材料も作り方もとてもシンプルで、飽きの来ない味付けなので、常備菜に最も向いていると思います。
またこの肉じゃがは、アレンジもしやすいです。
余った肉じゃがを料理に使うと、短時間でも、手をかけて作ったような深い味が出せます。
ちなみに、アレンジレシピのおすすめは、ゆうこりんの「ドリア」と「オムレツ」と「春巻き」です。どれも簡単で子供も食べやすい味に仕上がります。
作り置き
牛薄切り肉ジャガイモ玉ネギ砂糖みりん醤油水サラダ油
5位 玉ねぎの辛味の抜き方2パターン
玉ねぎの辛味の抜き方を2パターン紹介しています。
1つ目の方法は、「玉ねぎをスライスして水にさらす」です。
水にさらすことで特有の辛味成分が抜けて、生でも食べやすくなります。
2つ目の方法は、「切った玉ねぎをそのまま放置する」です。
水にさらす方法とくらべると辛味はある程度残りますが、この方法のメリットは玉ねぎの栄養が失われにくいことにあります。
6位 おからパウダーのポテトサラダ
おから料理研究家の高橋典子さんのレシピ
おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピです。
じゃがいもの代わりに、おからパウダーを使うので、糖質をかなり抑えることができます。
また、調理もとても簡単です。
一般的なポテトサラダは、じゃがいもに火を通す必要がありますが、おからパウダーはその手間が一切かかりません。
水で戻し、具材を混ぜたら完成です。
おからパウダーきゅうりにんじんウインナー玉ねぎマヨネーズオリーブオイル酢プレーンヨーグルト砂糖塩こしょう
7位 CoCo壱番屋のカレー
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ
有名カレーチェーン店「CoCo壱番屋」のカレーの再現レシピです。
サイゲンさんは同店のカレーの味を再現するために、玉ネギをあえて焦がし気味に炒め、フライドオニオンを加えることで、複雑な苦味を出しています。
また最後にインスタントコーヒーと酢を加えることで、後味のふわっと優しい酸味を表現しています。
実際に同店のカレーと食べ比べてみたところ、味は残念ながら全然似ていませんでしたが、サイゲンさんのカレーの方が、野菜の美味しさが感じられ、ずっと美味しいと思いました。
変わった食材は使っていませんので、自宅でも手軽に作れます。
豚バラスライス玉ネギニンジンサラダ油水コンソメフライドオニオンカレールーカレー粉ウスターソース中濃ソース砂糖塩ホワイトペッパーインスタントコーヒー酢ご飯
8位 吉野家の牛丼レシピ2選
「吉野家の牛丼」
吉野家の牛丼のレシピを2品紹介しています。
2品とも、吉野家風の牛丼を自宅で手軽に再現できるよう考案されたレシピ。
考案したのは、サイゲン大介こと、お笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義さんと、料理家の稲垣飛鳥さんです。
サイゲンさんの牛丼は、3種類の顆粒だしを利かせたレシピになっていて、甘さは控えめ。
玉ネギにはシャキシャキとした歯ごたえがあります。
稲垣さんの牛丼は、ハチミツを使うのが特徴で、醤油の他に、めんつゆや顆粒だしで味をととのえます。
ハチミツのはっきりとした甘さがあるので、味は、全体的に濃厚。
また、玉ネギはトロトロで、牛肉によく馴染んでいます。
外国産の牛バラ薄切り肉玉ねぎご飯紅しょうが水かつおだし昆布だし中華だし白ワイン砂糖醤油
9位 平野レミさんのレミートソース
「レミートソース」
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
生のトマトを使ったミートソースで、煮込み時間はたったの10分です。
トマトの自然な風味をいかした上品な味のミートソースが出来ます。
クセがなく食べやすいので、パスタやご飯と合わせる以外にも、蒸したジャガイモに添えたり、オムレツに加えたり、パンにのせたりしてもいいですよ。
10位 みきママのしゅうまい
おうち料理研究家のみきママのレシピ
エノキをたっぷり練り込んだシュウマイで、その名の通り、柔らかくジューシーに仕上がります。
また作り方も、とても簡単です。
1個ずつ成形する手間がかかりません。
21個分をひとかたまりでフライパンで蒸し焼きにし、後で包丁で切り分けます。
シュウマイのいちおしレシピです。
作り置き
豚ひき肉エノキ玉ネギ餃子の皮水ゴマ油グリンピース醤油砂糖オイスターソース酒おろしショウガ鶏ガラスープの素片栗粉
