じゃがいもの味噌汁の簡単な作り方をご紹介します。
じゃがいもに玉ねぎとわかめをプラスする、人気の組み合わせ。
具沢山なので、満足度も高いですよ。
材料
じゃがいも | 小1個(130g) |
玉ねぎ | 1/4個(50g) |
乾燥わかめ | ふたつまみ(2g) |
だし汁 ※ | 400ml |
味噌 | 大さじ1〜1と1/2 |
- 水400mlにだしの素小さじ1を溶かして使ってもOK。
- カロリー
- 1人分:90kcal
作り方
まず、じゃがいも(小1個:130g)の皮をむいて、3〜5ミリ幅の半月切りにします。
そして、玉ねぎ(1/4個:50g)を縦に薄切りにします。
じゃがいもと玉ねぎは、短時間で火が通りやすいように、少し薄めに切ります。

次に、だし汁(400ml)・じゃがいも・玉ねぎを鍋に入れ、火にかけます。
だし汁は、お好みで、かつおだしでも煮干しだしでも何でもいいです。
「ほんだし」などのだしの素(小さじ1)を、水400mlに溶かして使うのもアリです。
じゃがいもはいつ入れるか
じゃがいもは、水から入れて加熱すると甘みが出やすいです。
沸騰したら、お玉などでアク(白い泡)を取り除き、フタをして火を弱めて、じゃがいもに火が通るまで5分ほど加熱します。
アクをきれいに取り除くと、じゃがいもの甘みをより感じやすくなります。
じゃがいもが柔らかくなったら、乾燥わかめ(ふたつまみ:2g)を加え、味噌(大さじ1〜1と1/2程度)を溶かし入れます。
味噌の量は、これくらいを目安に、お好みで加減してみてください。

じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁は、定番の組み合わせなだけあって、安定感のある美味しさですよ。
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