お笑い芸人ニッチェの江上敬子さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。
「夏に食べたい!サバ缶冷汁そうめん」です。
その名の通り、サバ缶を使った冷汁とそうめんを合わせたお料理です。
(一部情報元:日本テレビ「解決!ナイナイアンサー」2016年7月5日放映)
サバ缶冷汁そうめんの作り方
「夏に食べたい!サバ缶冷汁そうめん」のレシピです。
サバの水煮缶 | 2缶 |
キュウリ | 1本 |
ミョウガ | 2個 |
大葉 | 4枚 |
味噌 | 大さじ4 |
すりゴマ | 大さじ4 |
白だし | 小さじ2 |
水 | 600ml |
そうめん | 4人分(400g) |
- キュウリは薄い輪切りにし、塩(適量:分量外)を加えて揉み、しばらく置く。水気をしっかり絞る。
ミョウガは細かく刻み、大葉は細切りにする。 - サバを細かくつぶし、キュウリ・ミョウガ・大葉・味噌・すりゴマ・白だし・水を加え、よく混ぜる。
- 茹でたそうめんの上に2をかけたらできあがり。
サバの旨味が加わった冷や汁で、そうめんがとても美味しくいただけます。
少し薄めの味付けなので、必要な場合はお好みで白だしなどを補ってください。