お笑い芸人ニッチェの江上敬子さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。
「夏に食べたい！サバ缶冷汁そうめん」です。
その名の通り、サバ缶を使った冷汁とそうめんを合わせたお料理です。
（一部情報元：日本テレビ「解決！ナイナイアンサー」2016年7月5日放映）
サバ缶冷汁そうめんの作り方
「夏に食べたい！サバ缶冷汁そうめん」のレシピです。
材料【4人分：調理時間5分】
| サバの水煮缶 | 2缶 |
| キュウリ | 1本 |
| ミョウガ | 2個 |
| 大葉 | 4枚 |
| 味噌 | 大さじ4 |
| すりゴマ | 大さじ4 |
| 白だし | 小さじ2 |
| 水 | 600ml |
| そうめん | 4人分（400g） |
作り方
- キュウリは薄い輪切りにし、塩（適量：分量外）を加えて揉み、しばらく置く。水気をしっかり絞る。
ミョウガは細かく刻み、大葉は細切りにする。 - サバを細かくつぶし、キュウリ・ミョウガ・大葉・味噌・すりゴマ・白だし・水を加え、よく混ぜる。
- 茹でたそうめんの上に2をかけたらできあがり。
サバの旨味が加わった冷や汁で、そうめんがとても美味しくいただけます。
少し薄めの味付けなので、必要な場合はお好みで白だしなどを補ってください。
- 著者
- やまでら くみこ
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