しいたけ（生椎茸）の人気レシピを10品ご紹介します。
当サイトのしいたけを使った料理の中から、特に人気のある美味しい食べ方を1位から厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずばかりで、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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この焼き方が一番旨い！グリルで焼き椎茸
焼きしいたけは、魚焼きグリルを使うのが一番美味しいです。
グリルで焼くと、しいたけの表面全体を高温で一気に加熱することができます。
そのため、表面はこんがりと、中はしっとりジューシーに焼き上がり、食感にコントラストが生まれます。
しかも、表面の水分が飛んで旨味が凝縮するので、しいたけの味が際立ちます。軸を取った椎茸塩 -
旨味広がる！しいたけチーズ焼き
美味しく作るコツは、しいたけにあらかじめ塩を揉み込むこと。
そうすると、しいたけの味が引き締まり、旨味がはっきりと感じられようになります。
チーズの味がマイルドなので、しいたけの味を際立たせることで、味にコントラストが生まれ、とても美味しくいただけます。椎茸塩ピザ用チーズ黒こしょう -
酢醤油が好相性！しいたけとねぎ炒め
しいたけと長ねぎを少し大きめに切ったうえで、酢の酸味を少し加え、エッジの効いた飽きのこない味に仕上げます。
冷蔵で6日お弁当しいたけ長ねぎごま油酢酒醤油塩 -
こんがり味噌風味！しいたけ焼き
こんがりと焦げた味噌だれが食欲をそそる、しいたけのおかずです。
味噌のしっかりとした存在感が加わって、キレのある味に仕上がります。椎茸味噌すりごまごま油小ねぎ -
卵とねぎで中華風！しいたけスープ
しいたけと合わせるのは、卵と長ネギ。
鶏ガラスープの素を味付けに使った、人気の中華風スープです。椎茸長ネギ卵ごま油鶏ガラスープの素片栗粉醤油塩水 -
生椎茸の香り立つ！椎茸の味噌汁
生しいたけの風味と食感をそのまま生かした、シンプルな味噌汁のレシピです。
しいたけの香りは、味噌との相性がかなり良好です。
味噌のまったりとした風味が加わることで、優しくて、より上品なものに感じられます。生しいたけ長ねぎ絹豆腐だし汁味噌 -
軸を美味しく！しいたけのマヨ醤油佃煮
しいたけの軸をマヨネーズで炒め、醤油とみりんで味付けをした、洋風佃煮のレシピです。
調理のポイントは、しいたけの軸を炒める前に、あらかじめ手で裂いておくこと。
そうすると、味が染みやすくなるうえに、火も通りやすくなります。椎茸の軸マヨネーズみりん醤油 -
旨味が濃いのはコレ！フライパンで焼き椎茸
フライパンを使った、しいたけの上手な焼き方です。
フライパンで焼くと、しいたけのおつゆが蒸発しきらずに傘の内側に残るので、ジューシーで潤いのある見た目に仕上がります。
また、網などを洗う必要がないので、片付けがとても簡単です。
椎茸塩サラダ油 -
旨味濃厚！きのこアヒージョ
きのこの濃厚な旨味が印象的な、風味の良いアヒージョです。
一種類のきのこだけでも作れますが、いろいろなきのこを一度にオイル煮にすると、味や食感に奥行きが生まれて、より美味しくいただけます。冷蔵で5日きのこ
マッシュルーム・椎茸・えのき・しめじ・舞茸・エリンギ等にんにく鷹の爪オリーブオイル塩こしょう -
旨味が濃い！きのこポタージュ
野菜を使ったポタージュは様々ありますが、中でも、きのこを使うと旨味が特にしっかりと出ます。
そのため、味付けは塩だけにして、きのこ自体の風味をシンプルに堪能するのがおすすめです。きのこ玉ねぎバター牛乳塩こしょうパセリ
以上、しいたけの人気レシピ10選でした。
どれもしいたけをたっぷり使うお料理になっているので、しいたけの大量消費レシピとしてもおすすめですよ。
