やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

キムチの人気レシピ集。簡単料理の作り方29品まとめ。

投稿日:2018年2月11日 更新日:

キムチのレシピ

キムチの人気レシピ29品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるキムチの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

キムチと言えば、本場韓国と同じくらい日本でも馴染みのある食材です。
幅広い年齢層が好む人気のお手軽おかずで、コンビニでも今や定番商品になっています。
そんなキムチには、実は多くの現代人が悩んでいる睡眠不足を解消する効果もあるそうです。

精神神経科医の古河良彦さんによると、キムチには「GABA(ギャバ)」というアミノ酸が豊富に含まれているので、睡眠の質を向上させたり、睡眠負債を解消する効果が期待できるということです。

100g当たりのGABAの量(mg)
TBS「ジョブチューン」(2018年2月10日放映)より数値を引用

上のグラフをご覧ください。
これは「GABA(ギャバ)」の含有量を食材別に比較したものですが、食材の中でも比較的含有量が多いナスとくらべても、キムチは4倍も豊富であることが分かります。

古河さんによると「GABA(ギャバ)」には脳の興奮をおさえ、気持ちをリラックスさせる働きがあり、その効果には即効性があります。
ですから夕食にキムチを摂るだけで、ぐっすり眠れる可能性があるそうです。

ちなみに古河さんによると、最も望ましい睡眠時間は7時間くらい。それよりも少ない場合は睡眠負債が溜まっている状態だと考えて良いそうです。睡眠負債とは、日々の睡眠不足が蓄積した状態のことを言います。
睡眠負債を抱えた状態に陥ると、自分でも気がつかないうちに免疫力が低下したり、新陳代謝が落ちて老廃物が溜まったり、脳の働きが低下する傾向があるとのこと。
また睡眠が6時間以下になると、様々な心と体の障害が起こります。例えば認知症のリスクは1.6倍に、糖尿病のリスクは1.7倍に、前立腺がんは1.4倍に乳がんは1.7倍に跳ね上がるそうです。睡眠不足は万病のもとです。

「GABA(ギャバ)」が豊富なキムチの料理を積極的に食べて、睡眠不足を解消しましょう。

さて古河さんのおすすめのキムチの食べ方は次の通りです。
キムチのGABAは乳酸菌の働きで作られるので、パッケージに「乳酸菌入り」と書かれた商品を選び、夕食時に小鉢1皿を目安に食べます。これくらいの量で、GABAの1日の理想的な摂取量100mgを摂ることができるそうです。
ちなみにキムチは加熱してもOKなので、料理にも幅広く使えます。
これからご紹介するキムチのレシピは簡単なものばかりなので、睡眠不足の解消に是非役立ててください。

なお料理のランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、キムチ以外に必要な材料もすべて載せていますので、合わせて参考にしてください。

1位 トマトキムチ

キムチのレシピ

トマトキムチ

調味料を一切使わずに作る、簡単で美味しいトマトのキムチ和えのレシピです。

ざっくりと角切りにしたトマトと、軽く刻んだキムチを和えるだけで出来上がり。
少量のキムチがドレッシング代わりになって、たっぷりのトマトがとても美味しくいただけます。

トマトの爽やかな酸味と水分が加わることで、キムチの味がマイルドになり、食べやすさが大幅にアップ。
トマト&白菜の旨味たっぷりサラダといった味に仕上がります。

辛いのが苦手な方にもおすすめです。

2分
トマトキムチ

作り方を見る

2位 キムチの健康効果と理想的な食べ方

キムチのレシピ

キムチの健康効果と理想的な食べ方

お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二さんのレシピ

キムチに含まれる栄養と健康効果、そして体に良い食べ方を紹介しています。

白澤さんによると、キムチには次のような健康効果があります。

  • 大腸の調子を整える・大腸がんの予防
  • 免疫力アップ

キムチと相性の良い食べ合わせや簡単レシピも合わせてお伝えします。

2分
キムチお茶漬けの素ご飯緑茶焼き海苔

作り方を見る

3位 サバ缶のオーブン焼き

キムチのレシピ

キムチと鯖缶のオーブン焼き

お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二さんのレシピ

健康・長寿のスペシャリストが考案した、鯖の水煮缶を使った簡単レシピです。

このオーブン焼きの材料は、キムチと鯖缶とチーズだけ。
全体的に糖質が低いので、糖質制限ダイエットにぴったりです。

キムチのピリッとした辛さがアクセントになった旨味たっぷりのお料理が、まったくの手間いらずでたったの8分で完成します。

8分
鯖の水煮缶キムチピザ用チーズ

作り方を見る


4位 北斗晶さんのチーズタッカルビ

キムチのレシピ

チーズタッカルビ

タレントの北斗晶さんのレシピ

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。

30分
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ

作り方を見る

5位 キムチチャーハン

キムチのレシピ

豚キムチチャーハン

中華の人気シェフ、五十嵐美幸さんのレシピ

キムチチャーハンの超おすすめの作り方です。

このキムチチャーハンは、食感はふんわりとしていて、味は濃厚。
豚肉の旨みとキムチの風味、ニラの香りと焦がし醤油の香ばしさがバランス良くまとまっていて、とても美味しくいただけます。

上手に作るポイントは、具材の香りを十分に引き出して、水分をしっかり飛ばすこと。

レシピ通りに調理すれば、誰でも簡単に美味しく作れます。

8分
豚バラ薄切り肉キムチニラ温かいご飯ごま油すりごま醤油

作り方を見る

6位 ホットプレートで作るサムギョプサル

キムチのレシピ

サムギョプサル

韓国料理の名店「韓灯」の金順貞さんのレシピ

人気韓国人シェフが考案した、サムギョプサルのレシピです。

香ばしく焼きあがった豚バラ肉に、ピリ辛なタレをかけて、香味野菜で包んでいただきます。

このサムギョプサルはホットプレートを使うので、家庭でも簡単につくれます。

しめは、ビビンバ風の混ぜご飯。
1回で2度美味しいレシピですよ。

30分
豚バラブロック肉サニーレタスサンチュエゴマの葉青唐辛子にんにくキムチニラ赤唐辛子粉濃口醤油砂糖ごま油おろしにんにく白ごま長ねぎにんじんきゅうりこしょうご飯

作り方を見る

7位 豚キムチ丼

キムチのレシピ

豚キムチ丼

韓国料理の人気店「韓灯」の金順貞さんのレシピ

この豚キムチ丼は、春休みのランチメニューとしてテレビで話題になりました。

考案したのは、韓国料理の人気店「韓灯」の金順貞さんです。
金さんには4人のお子さんがいらっしゃいますが、金さんの子育ての経験をいかした、子供も喜ぶお昼ご飯です。

短時間でぱぱっと作れるシンプルなレシピなので、お腹を空かせた子供にすぐに作ってあげられますし、お母さんもラクチンです。

キムチの辛さもほど良くいかした味付けなので、小さいお子さんにはおすすめしませんが、マイルドで親しみやすい味でとても食べやすいです。美味しいですよ。

5分
豚ロース生姜焼き用キムチ目玉焼き青ねぎ白ごまご飯おろしにんにくみりんごま油濃口醤油

作り方を見る

8位 キムタクご飯

キムチのレシピ

キムタクご飯

JR塩尻駅構内にある「MIDORI Cafe」のレシピ

「キムタクご飯」とは、長野県塩尻市で人気の給食メニュー。
豚キムチとたくあんを使った混ぜご飯です。
子供たちに漬物をもっと食べて欲しいと、2002年に、地元の管理栄養士が考案したそうです。

こちらは、JR塩尻駅構内にある「MIDORI Cafe」のおすすめレシピ。
豚キムチのほのかな辛さとたくあんの甘みがマッチした、子供でも食べやすい優しい味わいが魅力です。

3分
豚バラ薄切り肉キムチたくあんご飯おろししょうが醤油サラダ油小ねぎ

作り方を見る

9位 納豆キムチ

キムチのレシピ

納豆キムチ

納豆キムチのおすすめレシピです。

作り方は簡単で、納豆に、キムチとごま油と白ごまを混ぜたら出来上がり。
ネバネバと糸をひく納豆に、キムチの強烈な旨味がよく絡み、パンチのきいた味に仕上がります。

そのまま単品で食べてもいいですし、ご飯にかけて納豆キムチ丼にしたり、豆腐にのせて納豆キムチ冷奴にしても美味しいです。

ちなみに、納豆とキムチは、栄養の面からも効果的な組み合わせです。

キムチには乳酸菌が豊富に含まれていますが、乳酸菌には、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果があります。
そして、納豆に含まれるオリゴ糖は乳酸菌のエサになるので、2つを一緒に食べることで、相乗効果が生まれるというわけです。

腸を整えることで、免疫力がアップするだけでなく、代謝や脂肪燃焼も促進されるので、納豆とキムチの組み合わせは、ダイエットにも効果が期待できると言われています。

1分
納豆キムチ白ごまごま油

作り方を見る

10位 豚キムチ

キムチのレシピ

豚キムチ

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

レシピ考案者のグッチ裕三さんによると、美味しい豚キムチを作るためには、キムチに頼ってはいけません。
なぜなら一口にキムチと言っても、甘いものや酸っぱいものなどいろいろあるから。

美味しい豚キムチ作りに欠かせないポイントは、次の2つだそうです。

美味しい豚キムチを作るポイント
  1. 合わせ調味料を加える。
  2. 火を止めた後に卵黄を加える。

マイルドでコクがある、美味しい豚キムチができますよ。

5分
豚バラ肉長ネギショウガキムチ卵黄木綿豆腐ゴマ油コショウオイスターソース醤油みりん

作り方を見る

関連記事

エリンギの人気レシピ集。簡単料理の作り方15品まとめ。

エリンギの人気レシピ15品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は…

クリームチーズの人気レシピ集。簡単料理の作り方21品まとめ。

クリームチーズの人気レシピ21品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、…

ハムの人気レシピ集。簡単料理の作り方36品まとめ。

ハムの人気レシピ36品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あ…

ベーコンの人気レシピ集。簡単料理の作り方61品まとめ。

ベーコンの人気レシピ61品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理56品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを56品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー195品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ195品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理220品。

作り置きにおすすめの人気レシピを220品ご紹介します。当サイトでは、テ…

最新記事

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

ちくわ大葉チーズのレシピ。人気のしそチーズ巻き!おつまみやお弁当に。

ちくわと大葉(しそ)とチーズを使った、超簡単おかずレシピをご紹介します…

キウイヨーグルトのレシピ。はちみつと食べ合わせると栄養効果アップ!

キウイとヨーグルトを使ったデザートのレシピをご紹介します。キウイを食べ…

キウイの剥き方と切り方。包丁で簡単!皮むきのやり方を動画で解説。

キウイの皮の剥き方と、皮むきしたキウイの切り方をご紹介します。キウイの…

ズッキーニとツナのレシピ。マヨネーズ&シーチキンで作る定番サラダ。

ズッキーニとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。薄切りにしたズッ…