やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

鮭の人気レシピ集。簡単料理の作り方18品まとめ。

投稿日:2018年2月13日 更新日:

鮭の簡単人気レシピ

鮭とサーモンの人気レシピ18品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鮭の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、鮭以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 スティックおにぎりのレシピ。プロがすすめる人気の3品。


スティックおにぎりのレシピ。プロがすすめる人気の3品。

フードスタイリストの八木佳奈さんが考案した、「スティックおにぎり」のレシピをご紹介します。
「3色スティックおにぎり」と「からあげスティックおにぎり」、そして「タコさんスティックおにぎり」の3品です。
「3色スティックおにぎり」は見た目がとてもきれいで、お花見弁当にもぴったりの一品。

5分
温かいご飯炒り卵鮭フレーク茹でたアスパラガス

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2位 鮭のあら汁のレシピ。上田勝彦さんのおすすめ。


鮭のあら汁のレシピ。上田勝彦さんのおすすめ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、「鮭のあら汁」のレシピをご紹介します。
冷めると生臭くなりがちな鮭のあら汁は、冷たい水に味噌を溶かし、鮭を入れてから火にかけると、美味しく作れます。
ちなみに上田さんは、魚料理に大変詳しく、「」などの料理本も執筆しています。

10分
鮭のアラ味噌ネギなどの具材

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3位 北欧料理店のサーモンマリネ


鮭のレシピ「サーモンマリネ」

サーモンマリネ

長野県にあるスウェーデン料理店「ガムラスタン」のオーナーシェフ、北原秀雄さんのレシピ。

北欧風マリネのお薦めレシピです。

スーパーで買える刺し身用のサクで作れるレシピになっています。
仕込み時間は2分。そのあとに冷蔵庫に6時間ほど入れて味を馴染ませます。
加熱調理は一切しませんが、冷蔵庫で1ヶ月も日持ちします。

サーモンの旨味と甘味が凝縮した、とろっとした舌触りの極上マリネが出来ますよ。

4分
刺身用サーモンさく砂糖ディル粒マスタードフレンチマスタードサラダ油グラニュー糖

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4位 柳澤英子さんの鮭のクリーム煮


鮭のレシピ「簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮」

簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

このクリーム煮は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。
その代わりに使うのはクリームチーズ。

クリームチーズには生乳と生クリームが含まれているので、コクが出て美味しくなります。

煮込みいらずで、たったの15分で作れます。

15分
カブニンジンシメジクリームチーズ塩・コショウ顆粒コンソメ

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5位 松村和夏さんのアボカドとサーモンのサラダ


鮭のレシピ「アボカドとサーモンのセルクル仕立て」

アボカドとサーモンのセルクル仕立て

人気料理教室を主催する松村和夏さんのレシピ。

エシャロットの爽やかな風味が加わったサーモンと、クリーミーなアボカドの組み合わせは、絶妙です。

見た目も綺麗なので、パーティー料理にぴったりです。

アボカド塩・コショウマヨネーズサーモンエシャロットオリーブオイル白ワインビネガー輪切りのレモンセルフィーユ

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6位 家事えもんの新定番 手巻き寿司


鮭のレシピ「新定番 手巻き寿司」

新定番 手巻き寿司

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

子供が好む、親しみやすい味の手巻き寿司です。

酢飯はレモン汁・ハチミツ・塩で味付けします。
さっぱりとしつつもコクのある、まろやかな酢飯が出来ます。

具材は「塩昆布&クリームチーズ」と「サーモン&卵焼き&キウイ」の2種類です。

塩昆布クリームチーズサーモン卵焼きキウイ醤油味付けメンマスライスチーズ白米レモン汁ハチミツ海苔

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7位 柳澤英子さんのアクアパッツア


鮭のレシピ「絶品!アクアパッツア」

絶品!アクアパッツア

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

鮭とあさりを使ったさっぱりとした一品で、砂抜きしたあさりがあれば、調理時間は4分です。

4分
生鮭アサリシメジ玉ネギミニトマトニンニク塩・コショウガーリックパウダー白ワインオリーブオイルイタリアンパセリ

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8位 高木ハツ江さんの鮭のポン酢蒸し


鮭のレシピ「さけとたまねぎ しめじのポン酢蒸し」

さけとたまねぎ しめじのポン酢蒸し

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ。

ポン酢を使ったあっさりとした味わいのかんたん鮭料理です。

生鮭と野菜をフライパンに並べ、ポン酢と酒を回しかけ、8分蒸したら完成です。

まったくの手間要らずで作れますし、しばらく置くと鮭にも味がよく馴染むので、作り置きおかずに向いています。

10分
生鮭の切り身玉ねぎしめじしょうがかいわれ大根ポン酢醤油

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9位 柳澤英子さんの鮭のちゃんちゃん焼き


鮭のレシピ「フライパン1つで出来る!鮭のちゃんちゃん焼き」

フライパン1つで出来る!鮭のちゃんちゃん焼き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

ニンニクの風味をプラスした濃厚な味噌だれがバターとよく合い、鮭の旨味が引き立ちます。

15分
インゲン玉ネギニンジンジャガイモバターサラダ油おろしニンニク味噌みりん和風顆粒ダシ

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10位 中華の名店のXO醤


鮭のレシピ「鮭のXO醤」

鮭のXO醤

中華の人気店「やまの辺」の山野辺仁シェフのレシピ。

一見すると鮭フレークのように見えるこのお料理、実は中華の高級調味料「XO醤」です。
「XO醤」は、チャーハンや炒め物などの味付けによく使われますが、そのままお酒のおつまみにしたり、ご飯のお供にしても美味しいです。

この「鮭のXO醤」は、具材がかなり変わっています。
ごく一般的なXO醤は、金華ハムや干し貝柱などを具材にしますが、このXO醤は、そうした高価な食材の代わりに塩鮭を使います。

日本人好みのご飯によく合う一品が出来ます。
市販のXO醤(上の写真右)は独特のクセがありますが、この鮭を使ったXO醤は、まろやかで飽きの来ない味。ちなみに私は、鮭のXO醤の方がずっと好きです。

20分
塩鮭干し海老スライスベーコン玉ネギニンニクショウガ鷹の爪ゴマ油醤油

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