やまでらくみこのレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

おすすめレシピ

ドルマのおすすめレシピ！人気トルコ料理、ピーマンドルマの作り方。
ドルマ（Dolma）のおすすめレシピを本場トルコからご紹介します。ピーマンを使ったドルマ、「ビベル・ドルマス（Biber Dolm…
ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり！本格グリークサラダ。
ギリシャサラダ（グリークサラダ）のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタ…
チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー（マサラチャイ）のレシピ
チャイ（Chai）の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介します。チャイとは、インドでよく飲まれているミルクティーのこと…
ムサカの本格簡単レシピ！ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。
ムサカ（moussaka）の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…
キョフテの本場風レシピ！人気トルコ料理の作り方を現地より紹介。
キョフテ（köfte）のレシピを本場トルコよりご紹介します。キョフテとは、羊肉を、玉ねぎ・パセリ・スパイスとともに練った小型ハンバ…
ラッシーの作り方。本場インドの飲むヨーグルト！本格的なレシピを紹介。
インドの国民的飲み物「ラッシー」の作り方を、現地から動画でご紹介します。ラッシーとは、インドの飲むヨーグルトのことで、濃厚で甘みが…
ナンの作り方！本場インドの焼き方と、手作り簡単レシピを動画で紹介。
ナン（Naan）の作り方を、本場インドで撮影した動画を交えてご紹介します。ナンは、小麦粉を発酵させて作るパンの一種で、インド料理の…
シシカバブの本格レシピ！トルコの人気肉料理、ケバブの作り方と食べ方。
シシカバブ（シシケバブ：shish kebab）の本格レシピをご紹介します。シシカバブとは、西はトルコ、東はインドまで、中東を中心…
ファラフェルの簡単レシピ！中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。
ファラフェル（Falafel）のレシピをご紹介します。ファラフェルとは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられている…
トルコ紅茶「チャイ」の作り方や飲み方を解説！グラスやポットも紹介。
トルコの紅茶は、トルコ語で「チャイ（çay）」と言います。チャイと言えば、インドのミルクティーを思い出す方も多いかもしれません。で…
ロクム（ターキッシュ・デライト）の魅力を徹底解説！簡単レシピも紹介。
トルコの伝統的なお菓子「ロクム（Lokum）」の魅力を、現地の情報を交えて詳しくお伝えします。また、日本でロクムを作る場合の簡単レ…
トルココーヒーを徹底解説！本場の作り方からコーヒー占いまで。
トルココーヒー（ターキッシュコーヒー）の入れ方や飲み方、またコーヒー占いの方法などを、現地よりお伝えします。トルコの伝統的なコーヒ…
トルコ料理の有名メニュー大全！ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。
トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉（ラム肉）の味…
ギリシャ料理41品を現地から徹底解説！有名な食べ物をすべて紹介。
ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…
フムスの簡単レシピ！中東生まれのひよこ豆ペーストの本格的な作り方。
フムス（Hummus）の本格＆簡単レシピをご紹介します。フムスとは、イスラエル・アラブ諸国・トルコ・ギリシャなど、中東や地中海地域…
アイランの作り方！トルコのヨーグルト飲料のレシピを現地から紹介。
トルコの国民的飲み物「アイラン（Ayran）」の作り方を、現地からご紹介します。アイランは、トルコで親しまれているヨーグルトドリン…
バクラヴァのレシピ！トルコやギリシャで大人気のお菓子の作り方。
バクラヴァ（バクラバ：Baklava)の超簡単レシピをご紹介します。バクラヴァとは、トルコやギリシャなどの地中海の国々をはじめ、中…
いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物！ターゼファスリエのレシピ。
さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します。トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオ…

最新レシピ

この分量がベスト！梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。
自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番！…
梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説
梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け…
上品な風味！梅味噌の作り方と使い方。梅の味噌漬けの簡単レシピ。
梅味噌とは、梅の爽やかな風味が楽しめる調味料のこと。梅を味噌に漬け込んで作ります。梅味噌の使い方はいろいろありますが、なんと言って…
カリカリ旨い！らっきょう漬け（甘酢漬け）。簡単で美味しい漬け方。
らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ご…
新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる！ガリの簡単な作り方
新生姜の甘酢漬け（ガリ）の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食…