やまでらくみこのレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

人気レシピ

旨みが絡む！明太子そうめんのレシピ。ごま油で和えて風味をアップ。
そうめんのおすすめレシピをご紹介します。茹でたそうめんを流水に当てて冷やし、明太子と小ねぎとごま油を混ぜたら完成。明太子の味がそう…
野菜の旨味が響き合う！ラタトゥイユの作り方。材料も味付けも本場南仏風
ラタトゥイユ（ratatouille）の本格レシピをご紹介します。ラタトゥイユとは、南フランスのプロヴァンス地方の伝統料理で、オリ…
濃厚絶品！ピーマンの肉詰めレシピ。肉がはがれない簡単な焼き方も解説。
コク旨な味がクセになる、ピーマンの肉詰めの簡単レシピをご紹介します。ピーマンと豚ひき肉を使った料理といえば、やはり、ピーマンの肉詰…
とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。
とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘い…
こんがりと風味良く！焼き枝豆のレシピ。フライパンで焼くと旨みが凝縮
焼き枝豆のレシピをご紹介します。枝豆を焼く際には、水を一切加えずに、もともと含まれる水分だけで火を通します。そうすると、枝豆の水分…

おすすめレシピ

とうもろこしの茹で方と茹で時間。甘くて美味しい！旨みを引き出す加熱法
とうもろこしの美味しい茹で方を解説します。とうもろこしは、10分塩茹でしてから、更に10分ほど茹で汁に浸すのがおすすめです。実の部…
枝豆の茹で方と茹で時間。旨み引き立つ！塩ゆでのコツを解説。
枝豆の美味しい茹で方を解説します。枝豆を茹でる際には、さやに切れ目を入れたうえで、適度な塩を加えて加熱します。そうすると、豆に塩味…
風味引き出す！枝豆ご飯のレシピ。炊き込みご飯の簡単で美味しい作り方。
枝豆ご飯の作り方をご紹介します。枝豆の風味をしっかりと堪能できる、味わい深い炊き込みご飯のレシピです。調理のコツは、レンジで枝豆に…
コク旨仕上げ！そうめんチャンプルーの作り方。沖縄の人気郷土料理レシピ
そうめんチャンプルーのおすすめレシピをご紹介します。素麺チャンプルー（ソーミンチャンプルー）は、沖縄県の人気郷土料理の一つで、茹で…
ドルマのおすすめレシピ！人気トルコ料理、ピーマンドルマの作り方。
ドルマ（Dolma）のおすすめレシピを本場トルコからご紹介します。ピーマンを使ったドルマ、「ビベル・ドルマス（Biber Dolm…
ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり！本格グリークサラダ。
ギリシャサラダ（グリークサラダ）のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタ…
チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー（マサラチャイ）のレシピ
チャイ（Chai）の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介します。チャイとは、インドでよく飲まれているミルクティーのこと…
ムサカの本格簡単レシピ！ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。
ムサカ（moussaka）の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…
キョフテの本場風レシピ！人気トルコ料理の作り方を現地より紹介。
キョフテ（köfte）のレシピを本場トルコよりご紹介します。キョフテとは、羊肉を、玉ねぎ・パセリ・スパイスとともに練った小型ハンバ…
ラッシーの作り方。本場インドの飲むヨーグルト！本格的なレシピを紹介。
インドの国民的飲み物「ラッシー」の作り方を、現地から動画でご紹介します。ラッシーとは、インドの飲むヨーグルトのことで、濃厚で甘みが…
ナンの作り方！本場インドの焼き方と、手作り簡単レシピを動画で紹介。
ナン（Naan）の作り方を、本場インドで撮影した動画を交えてご紹介します。ナンは、小麦粉を発酵させて作るパンの一種で、インド料理の…
シシカバブの本格レシピ！トルコの人気肉料理、ケバブの作り方と食べ方。
シシカバブ（シシケバブ：shish kebab）の本格レシピをご紹介します。シシカバブとは、西はトルコ、東はインドまで、中東を中心…
ファラフェルの簡単レシピ！中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。
ファラフェル（Falafel）のレシピをご紹介します。ファラフェルとは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられている…
トルコ紅茶「チャイ」の作り方や飲み方を解説！グラスやポットも紹介。
トルコの紅茶は、トルコ語で「チャイ（çay）」と言います。チャイと言えば、インドのミルクティーを思い出す方も多いかもしれません。で…
ロクム（ターキッシュ・デライト）の魅力を徹底解説！簡単レシピも紹介。
トルコの伝統的なお菓子「ロクム（Lokum）」の魅力を、現地の情報を交えて詳しくお伝えします。また、日本でロクムを作る場合の簡単レ…
トルココーヒーを徹底解説！本場の作り方からコーヒー占いまで。
トルココーヒー（ターキッシュコーヒー）の入れ方や飲み方、またコーヒー占いの方法などを、現地よりお伝えします。トルコの伝統的なコーヒ…
トルコ料理の有名メニュー大全！ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。
トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉（ラム肉）の味…
ギリシャ料理41品を現地から徹底解説！有名な食べ物をすべて紹介。
ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…
フムスの簡単レシピ！中東生まれのひよこ豆ペーストの本格的な作り方。
フムス（Hummus）の本格＆簡単レシピをご紹介します。フムスとは、イスラエル・アラブ諸国・トルコ・ギリシャなど、中東や地中海地域…
アイランの作り方！トルコのヨーグルト飲料のレシピを現地から紹介。
トルコの国民的飲み物「アイラン（Ayran）」の作り方を、現地からご紹介します。アイランとは、トルコで親しまれているヨーグルトドリ…
バクラヴァのレシピ！トルコやギリシャで大人気のお菓子の作り方。
バクラヴァ（バクラバ：Baklava)の超簡単レシピをご紹介します。バクラヴァとは、トルコやギリシャなどの地中海の国々をはじめ、中…
いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物！ターゼファスリエのレシピ。
いんげんのおすすめ洋風レシピをご紹介します。トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオイル煮」。トルコでは「ゼイテ…