テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

バクラヴァ（バクラバ：Baklava)の超簡単レシピをご紹介します。 バクラヴァとは、トルコやギリシャなどの地中海の国々をはじめ、中東地域や中央アジアやロシアでも食べられている、甘いお菓子のこと...

続きを読む

ムサカ（moussaka）の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。 ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食べられているお料理のこと。 日本では、ギリシャのムサ...

続きを読む

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します。 とろっとした洋風いんげん煮 トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオイル煮」。 トルコでは...

続きを読む

トルコで人気のチーズの種類やその食べ方、またチーズを塩抜きする方法や保存方法などを、現地よりお伝えします。 白チーズ「ベヤズ・ペイニール」が有名 トルコで最もよく食べられているのは、白...

続きを読む

フムス（Hummus）の本格＆簡単レシピをご紹介します。 フムスとは、イスラエル・アラブ諸国・トルコ・ギリシャなど、中東や地中海地域で食べられている伝統的な豆のディップのこと。 ホンモス・ホモス...

続きを読む

トルコの国民的飲み物「アイラン（Ayran）」の作り方を、現地からご紹介します。 材料はヨーグルトと塩だけ アイランは、トルコで親しまれているヨーグルトドリンク。 日本の「飲むヨーグルト」...

続きを読む

サバサンド（鯖サンド）のレシピを、トルコのイスタンブールからご紹介します。 イスタンブールの名物サンドイッチ サバサンドと言えば、実は、トルコが本場。 中でも、イスタンブールのガラタ橋...

続きを読む

サバサンドのおすすめレシピ7品をご紹介します。 本場レシピから簡単鯖缶サンドまで サバの切り身を使った本格トルコ風サンドイッチから、鯖の缶詰で手軽に作れるものまで、種類は豊富です。 ...

続きを読む

塩サバ（塩鯖）の簡単で美味しい焼き方をご紹介します。 フライパン＆クッキングシート 塩サバは、フライパンとクッキングシートを使うと、ラクに美味しく焼けます。 グリルで焼く方法もありま...

続きを読む

熱中症対策に効果的な、麦茶の飲み方をご紹介します。 麦茶といえば、夏の水分補給の超定番。 ごくごく飲めるところが魅力です。 北品川藤クリニック院長の石原藤樹さんによると、暑い夏に麦茶を飲むメリ...

続きを読む