簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

豆腐を使った味噌汁のレシピをご紹介します。豆腐に玉ねぎを組み合わせたシンプルなお味噌汁。玉ねぎのシャキシャキとした食感をいかしたレシピになっています。豆腐の味噌汁と言えば、絹ごし豆腐と木綿豆腐のどっち...

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あんこの作り方をご紹介します。小豆を鍋で煮て、つぶあんを作る方法です。小豆は、最初に茹でこぼして、それから煮ると、渋みやアクが抜けて美味しく仕上がります。茹で上がったら茹で汁を切りますが、おしるこやぜ...

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大根おろしの辛さや食感は、同じ大根を使ったしても、やり方次第で変わってきます。大根のどの部位を使うかが重要なのはもちろん、それだけではなくて、おろし器の種類やおろし方にも影響されます。そこで、この記事...

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にんにくを冷凍保存する方法と、冷凍したにんにくの使い方をご紹介します。にんにくを料理に入れるときには、みじん切りや薄切り、すりおろしなどにしてから使うことがよくあります。これらの作業自体は簡単なもので...

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にんにくの保存方法をご紹介します。にんにくは、常温でも保存ができます。常温での保存期間は、1ヶ月くらいが目安です。ただし、より長持ちさせたい場合や、あるいは夏季には、冷蔵保存の方がおすすめです。冷蔵で...

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餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水から茹でます。茹で時間は、市販の切り餅くらいの大きさだったら2分ほど。餅とかぶるくらいの水を鍋に入れ、沸騰してから2分茹でたら出来上...

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からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と醤油を混ぜるだけで完成の簡単レシピです。からみ餅とは、大根おろしと醤油を混ぜ、餅に絡めた郷土料理のこと。大根の辛味が、メニュー名の...

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磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付け、海苔でくるっと巻いた餅料理。磯辺焼きと呼ばれることもあり、また、餅ではなく、ちくわや山芋やチーズなどを海苔で巻いて焼く場合もあ...

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トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに入れて5〜6分焼き、1分ほどそのまま置いたら出来上がり。餅の内部は温まりにくいので、余熱で1分くらい追加で温めるのがポイントです。...

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ポテトチップス（ポテチ）の美味しい作り方をご紹介します。フライパンを使って油で揚げる基本レシピです。ポテトチップスを美味しく作るコツは、大きく2つあります。1つめは、スライサーを使うこと。食感を均一に...

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