ブロッコリーの人気レシピ19選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

ブロッコリーのレシピ
ブロッコリーのレシピ
ブロッコリーのレシピ
ブロッコリーのレシピ

ブロッコリーの人気レシピを19品ご紹介します。
当サイトのブロッコリーを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。


  • コク旨洋風仕上げ!ブロッコリーの味噌汁レシピ。ベーコン&バター入り

    コク旨バター風味!ブロッコリーの味噌汁

    バターのコクが食欲をそそる、洋風のお味噌汁です。

    短時間でブロッコリーに火を通すので、キレイな緑色に仕上がりますし、栄養も比較的逃しにくいです。
    和食から洋食まで幅広いお料理と合わせやすいため、色々な場面で活躍します。

    5分
    ブロッコリー玉ねぎベーコンオリーブオイル和風だし味噌バターこしょう
  • ブロッコリーとコーンのバター炒め。子供も食べやすい簡単おかずレシピ!

    子供に人気!ブロッコリーとコーン炒め

    子供でも食べやすい、ブロッコリーの簡単おかずです。

    コーンの優しい甘みが加わることで、お料理全体の食べやすさが大幅にアップ。
    バターの濃厚なコクも合わさって、飽きのこない、味わい深いお料理に仕上がります。

    5分冷蔵で3日お弁当
    ブロッコリーコーン缶砂糖塩こしょうバター

  • シンプルが一番!ブロッコリーとエビのサラダレシピ。ダイエットにも。

    シンプルが旨い!ブロッコリーとエビのサラダ

    ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混ぜて作ります。

    味付けをあえてシンプルにしているので、エビの旨味とブロッコリーの風味が引き立ちます。

    6分
    ブロッコリー茹でたエビおろしにんにくオリーブオイルレモン汁塩こしょう
  • ブロッコリーとカニカマのサラダレシピ。マヨネーズ&酢醤油で旨さUP!

    旨味たっぷり!ブロッコリーとカニカマサラダ

    ブロッコリーを柔らかく茹でて、ほぐしたカニカマを加え、マヨネーズ・醤油・酢・いりごまで味付けをしたサラダです。

    カニカマの旨味に、マヨネーズと酢の優しい酸味が加わって、美味しさが格段にアップします。

    7分
    ブロッコリーカニカマいりごまマヨネーズ醤油
  • ブロッコリーのスープ。茎ごと美味しい簡単レシピ!人気のコンソメ味。

    バターでコク旨!ブロッコリースープ

    ブロッコリーと溶き卵を具材にした、コンソメスープの簡単レシピです。

    美味しく作るためのポイントは、バターを少量加えることです。
    そうすると、スープ全体のコクがアップして、リッチな味に仕上がります。

    6分
    ブロッコリー顆粒コンソメ塩こしょうバター

  • ブロッコリーナムルのレシピ。旨味凝縮!作り置きにも。

    旨味凝縮!ブロッコリーナムル

    にんにくとごま油の風味をほんのりと効かせた、コク旨なナムルです。
    フライパンでブロッコリーを蒸し焼きにして旨味を凝縮し、風味豊かに仕上げます。

    5分冷蔵で3〜4日冷凍OK
    ブロッコリーおろしにんにくすりごまごま油醤油
  • ブロッコリーの茎(芯)のザーサイレシピ。中華風の簡単ピリ辛おかず。

    ブロッコリーの茎で!絶品ザーサイ

    ブロッコリーの茎をごま油でさっと炒めて、醤油や砂糖などの調味料を絡めたらできあがり。
    ラー油のピリッとした辛さをプラスして、メリハリのある味に仕上げます。

    3分
    ブロッコリーの茎ごま油砂糖醤油ラー油白ごま
  • ブロッコリーと豚バラ肉のみそマヨ炒めレシピ

    味噌マヨでコク旨!ブロッコリーと豚バラ炒め

    軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。
    味噌とマヨネーズを和えて、濃厚な味に仕上げます。

    味噌を加えることでコクが大幅にアップして、シンプルな味付けながら、しっかりとした満足感を得られます。

    5分冷蔵で2〜3日お弁当
    豚バラ薄切り肉ブロッコリー味噌マヨネーズサラダ油塩こしょう

  • ブロッコリーとベーコン炒めのレシピ。お弁当にもおすすめ。

    お弁当にも!ブロッコリーとベーコン炒め

    ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼きにするお料理です。
    ベーコンの旨味がブロッコリーに絡んで、いくらでも食べられます。

    5分冷蔵で3〜4日お弁当
    ブロッコリーベーコンハーフオリーブオイル塩こしょう
  • ブロッコリーとウインナーソーセージのおかず!ぱぱっと作れる簡単レシピ

    ブロッコリーとウインナーソーセージの蒸し焼き

    ブロッコリーとウインナーを少量の水で蒸して、加熱後に塩やオリーブオイルなどで味付けしたお料理です。

    新鮮なブロッコリーとお気に入りのウインナーさえあれば、あっと言う間にごちそうの完成です。

    5分
    ブロッコリーウインナーソーセージ塩こしょうオリーブオイル粒マスタード
  • ブロッコリーのおかか和えのレシピ。鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず!

    旨みたっぷり!ブロッコリーのおかか和え

    材料は、ブロッコリーのほかに、鰹節・醤油・塩の3つだけ。
    鰹節と醤油の風味がふわっと香る、シンプルで飽きのこない和え物です。

    5分冷蔵で3〜4日お弁当
    ブロッコリーかつお節醤油

  • ブロッコリー胡麻和えのレシピ・作り方。人気のすりごま和え。

    風味広がる!ブロッコリー胡麻和え

    優しいながらも、しっかりとしたコクと旨みがあり、たっぷりのブロッコリーをとても美味しくいただけます。

    5分冷蔵で3〜4日お弁当
    ブロッコリーすりごま砂糖醤油
  • ブロッコリーとにんにくでペペロンチーノ風!簡単おかずレシピ。

    人気のペペロンチーノ風!ブロッコリー炒め

    ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品です。

    5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
    ワインやビールのおつまみとしてもおすすめです。

    5分冷蔵で3〜4日
    ブロッコリーにんにく赤唐辛子オリーブオイル
  • ブロッコリーとちりめんじゃこのサラダ。風味良好!簡単おかずレシピ。

    風味良好!ブロッコリーとじゃこのサラダ

    ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプルなお料理です。
    じゃこの旨みとごま油の風味で、ブロッコリーがとても美味しくいただけます。

    6分冷蔵で3日お弁当
    ブロッコリーちりめんじゃこごま油

  • ブロッコリーとゆで卵の人気デリ風サラダ!ダイエットにもおすすめ。

    食べ応え抜群!ゆで卵とブロッコリーのサラダ

    見た目もきれいなデパ地下風デリサラダ。
    ツナ缶を一缶まるごと加えてコクと旨みをプラスするレシピになっています。

    5分
    ゆで卵ブロッコリーツナマヨネーズ醤油塩こしょう
  • さつまいもとベーコンとブロッコリーのサラダ!デリ風絶品サラダレシピ

    デリ風!さつまいもとベーコンのサラダ

    さつまいもに、カリカリベーコンとブロッコリーを合わせた豪華なサラダ。
    彩りもきれいで、デパ地下のデリ風サラダのように見栄え良く仕上がります。

    13分冷蔵で2〜3日お弁当
    さつまいもベーコンブロッコリー玉ねぎオリーブオイル塩こしょう粒マスタードマヨネーズヨーグルト
  • ブロッコリーの茎(芯)のきんぴらレシピ。マヨネーズで炒めてコク旨!

    マヨで旨い!ブロッコリー芯のきんぴら

    調理のコツは、マヨネーズを油代わりにしてブロッコリーの茎を炒めることです。
    火を入れることでマヨネーズの酸味は飛んで、コクと旨味だけが残ります。
    マヨネーズ特有のクセはなく、ご飯のお供にもぴったりです。

    3分お弁当
    ブロッコリーの茎マヨネーズ砂糖醤油白ごま

  • ブロッコリーパスタのレシピ。旨味たっぷり!魅惑のペペロンチーノ

    旨味たっぷり!ブロッコリーパスタ

    アンチョビの旨味が食欲をそそる、ブロッコリーパスタのレシピです。
    パスタとブロッコリーを一緒に茹でることで、パスタにブロッコリーの香りが移り、パスタの風味がアップします。

    15分
    ブロッコリーアンチョビにんにく鷹の爪オリーブオイルこしょうパスタパセリみじん切り粗塩
  • ブロッコリーのメンマ和え。ごま油で風味アップ!簡単おかずレシピ。

    意外な好相性!ブロコリーのメンマ和え

    茹でたブロッコリーに、市販の味付けメンマ・ごま油・いりごまを混ぜたらできあがり。
    おかずがあと1品欲しい時や、お弁当のおかずにぴったりです。

    2分冷蔵で4日お弁当
    茹でたブロッコリー味つけメンマごま油いりごま

以上、ブロッコリーの人気レシピ19選でした。
どれもブロッコリーをたっぷり使うお料理になっているので、ブロッコリーの大量消費レシピとしてもおすすめですよ。


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投稿日:2018年4月25日 更新日:

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