ブロッコリーの人気レシピを18品ご紹介します。
当サイトのブロッコリーを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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コク旨バター風味！ブロッコリーの味噌汁
バターのコクが食欲をそそる、洋風のお味噌汁です。
短時間でブロッコリーに火を通すので、キレイな緑色に仕上がりますし、栄養も比較的逃しにくいです。
和食から洋食まで幅広いお料理と合わせやすいため、色々な場面で活躍します。ブロッコリー玉ねぎベーコンオリーブオイル和風だし味噌バターこしょう -
子供に人気！ブロッコリーとコーンのバター炒め
子供でも食べやすい、ブロッコリーの簡単おかずです。
コーンの優しい甘みが加わることで、お料理全体の食べやすさが大幅にアップ。
バターの濃厚なコクも合わさって、飽きのこない、味わい深いお料理に仕上がります。冷蔵で3日お弁当ブロッコリーコーン缶砂糖塩こしょうバター水 -
シンプルが旨い！ブロッコリーとエビのサラダ
ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混ぜて作ります。
味付けをあえてシンプルにしているので、エビの旨味とブロッコリーの風味が引き立ちます。
ブロッコリー茹でたエビおろしにんにくオリーブオイルレモン汁塩こしょう -
旨味たっぷり！ブロッコリーとカニカマサラダ
ブロッコリーを柔らかく茹でて、ほぐしたカニカマを加え、マヨネーズ・醤油・酢・いりごまで味付けをしたサラダです。
カニカマの旨味に、マヨネーズと酢の優しい酸味が加わって、美味しさが格段にアップします。
ブロッコリーカニカマいりごまマヨネーズ醤油酢 -
バターでコク旨！ブロッコリースープ
ブロッコリーと溶き卵を具材にした、コンソメスープの簡単レシピです。
美味しく作るためのポイントは、バターを少量加えることです。
そうすると、スープ全体のコクがアップして、リッチな味に仕上がります。ブロッコリー卵顆粒コンソメ塩こしょうバター水 -
蒸し焼きがポイント！ブロッコリーのナムル
作り方のポイントは、ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにすることです。
茹でずに火を通すことで、成分がお湯に溶け出さず、旨味や栄養を逃しません。にんにくの風味をほんのりと効かせた、コクのある一品です。
冷蔵で3〜4日冷凍OKブロッコリーおろしにんにくすりごまごま油醤油塩 -
芯まで活用！ブロッコリーの茎のザーサイ
ブロッコリーの茎（芯）を使った、ザーサイ風の簡単おかずレシピです。
ブロッコリーの茎をごま油でさっと炒めて、醤油や砂糖などの調味料を絡めたらできあがり。
ラー油のピリッとした辛さをプラスして、中華の漬物風に仕上げます。ブロッコリーの茎ごま油砂糖醤油ラー油白ごま -
味噌マヨでコク旨！ブロッコリーと豚バラ炒め
軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。
味噌とマヨネーズを和えて、濃厚な味に仕上げます。味噌を加えることでコクが大幅にアップして、シンプルな味付けながら、しっかりとした満足感を得られます。
冷蔵で2〜3日お弁当豚バラ薄切り肉ブロッコリー味噌マヨネーズサラダ油塩こしょう -
お弁当にも！ブロッコリーとベーコン炒め
ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼きにするお料理です。
ベーコンの旨味がブロッコリーに絡んで、いくらでも食べられます。冷蔵で3〜4日お弁当ブロッコリーベーコンハーフオリーブオイル塩こしょう水 -
ブロッコリーとウインナーソーセージの蒸し焼き
ブロッコリーとウインナーを少量の水で蒸して、加熱後に塩やオリーブオイルなどで味付けしたお料理です。
新鮮なブロッコリーとお気に入りのウインナーさえあれば、あっと言う間にごちそうの完成です。
ブロッコリーウインナーソーセージ塩こしょうオリーブオイル粒マスタード水 -
旨みたっぷり！ブロッコリーのおかか和え
材料は、ブロッコリーのほかに、鰹節・醤油・塩の3つだけ。
口に入れると、鰹節と醤油の風味がふわっと香って、ブロッコリーの味が引き立ちます。冷蔵で3〜4日冷凍OKお弁当ブロッコリーかつお節醤油塩 -
香ばしい風味！ブロッコリー胡麻和え
ブロッコリーをさっと茹でて、すりごま・醤油・砂糖などで味付けをした、シンプルで飽きのこない一品です。
調理のポイントは、茹でたあとに水気をしっかり取ること。
全体の味がいい感じに引き締まり、美味しさがアップします。冷蔵で3〜4日冷凍OKお弁当ブロッコリーすりごま砂糖醤油塩 -
人気のペペロンチーノ風！ブロッコリー炒め
ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品です。
5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめです。冷蔵で3〜4日ブロッコリーにんにく赤唐辛子オリーブオイル塩水 -
風味良好！ブロッコリーとじゃこのサラダ
ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプルなお料理です。
じゃこの旨みとごま油の風味で、ブロッコリーがとても美味しくいただけます。冷蔵で3日お弁当ブロッコリーちりめんじゃこごま油塩 -
食べ応え抜群！ゆで卵とブロッコリーのサラダ
見た目もきれいなデパ地下風デリサラダ。
ツナ缶を一缶まるごと加えてコクと旨みをプラスするレシピになっています。ゆで卵ブロッコリーツナマヨネーズ醤油塩こしょう -
デリ風！さつまいもとベーコンのサラダ
さつまいもに、カリカリベーコンとブロッコリーを合わせた豪華なサラダ。
彩りもきれいで、デパ地下のデリ風サラダのように見栄え良く仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当さつまいもベーコンブロッコリー玉ねぎオリーブオイル塩こしょう粒マスタードマヨネーズヨーグルト -
マヨ炒めで旨い！ブロッコリー芯のきんぴら
調理のコツは、マヨネーズを油代わりにしてブロッコリーの茎を炒めることです。
火を入れることでマヨネーズの酸味は飛んで、コクと旨味だけが残ります。マヨネーズ特有のクセはなく、ご飯のお供にもぴったりです。
お弁当ブロッコリーの茎マヨネーズ砂糖醤油白ごま -
意外な好相性！ブロコリーのメンマ和え
茹でたブロッコリーに、市販の味付けメンマ・ごま油・いりごまを混ぜたらできあがり。
おかずがあと1品欲しい時や、お弁当のおかずにぴったりです。冷蔵で4日お弁当茹でたブロッコリー味つけメンマごま油いりごま
以上、ブロッコリーの人気レシピ18選でした。
どれもブロッコリーをたっぷり使うお料理になっているので、ブロッコリーの大量消費レシピとしてもおすすめですよ。
