ブロッコリーのにんにく炒め!ペペロンチーノ風の簡単おかずレシピ。

投稿日:2019年11月25日 更新日:

ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め

ブロッコリーとにんにくを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。

ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルでさっと炒め、ブロッコリーを混ぜて蒸し焼きにします。

5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめですよ。

ブロッコリーのペペロンチーノ風レシピ

ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め

「ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間5分】
ブロッコリー 1株
にんにく 1かけ
赤唐辛子(小口切り) 小1本分
オリーブオイル 大さじ1
適量
100ml
作り方
  1. ブロッコリーを小房に分け、にんにくをみじん切りにする。
  2. にんにく・赤唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけ、にんにくの香りを立たせる。
  3. ブロッコリーを加え、塩を振り、軽く混ぜる。
    強火にして水を注ぎ、フタをして、3分蒸し焼きにしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ブロッコリーの切り方

【工程1】
まず、ブロッコリー(1株)を洗い、小房に分けます。

ブロッコリーの洗い方
ブロッコリーの切り方


にんにくのみじん切り

次に、にんにく(1かけ)をみじん切りにします。

にんにくのみじん切り


にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで炒める

【工程2】
続いて、にんにく(1かけ)・赤唐辛子(小1本分)・オリーブオイル(大さじ1)をフライパンに入れ、弱火にかけます。

そして、にんにくの香りを立たせます。


ブロッコリーをフライパンで炒める

【工程3】
にんにくの良い香りがしてきたら、ブロッコリーを加え、塩(適量)を振り、ヘラで軽く混ぜます。


ブロッコリーに水を加える

そして、強火にして水(100ml)を注ぎます。

ブロッコリーの蒸し焼き
水を入れたらすぐにフタをして、3分ほど蒸し焼きにします。

ブロッコリーの蒸し焼き


ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め

3分経ったら完成です。


ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒めの日持ち

にんにくとオリーブオイルの組み合わせは、やはり鉄板。
にんにくの風味が口の中にふわっと広がって、とても美味しくいただけます。

ブロッコリーのおすすめレシピです。

ところで、このお料理は作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日と考えてください。

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