ブロッコリーとにんにくを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。
ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルでさっと炒め、ブロッコリーを混ぜて蒸し焼きにします。
5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめですよ。
ブロッコリーのペペロンチーノ風レシピ
「ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め」のレシピです。
ブロッコリー | 1株 |
にんにく | 1かけ |
赤唐辛子(小口切り) | 小1本分 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
水 | 100ml |
- ブロッコリーを小房に分け、にんにくをみじん切りにする。
- にんにく・赤唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけ、にんにくの香りを立たせる。
- ブロッコリーを加え、塩を振り、軽く混ぜる。
強火にして水を注ぎ、フタをして、3分蒸し焼きにしたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、ブロッコリー(1株)を洗い、小房に分けます。
次に、にんにく(1かけ)をみじん切りにします。
【工程2】
続いて、にんにく(1かけ)・赤唐辛子(小1本分)・オリーブオイル(大さじ1)をフライパンに入れ、弱火にかけます。
そして、にんにくの香りを立たせます。
【工程3】
にんにくの良い香りがしてきたら、ブロッコリーを加え、塩(適量)を振り、ヘラで軽く混ぜます。
そして、強火にして水(100ml)を注ぎます。

ブロッコリーの蒸し焼き
3分経ったら完成です。
にんにくとオリーブオイルの組み合わせは、やはり鉄板。
にんにくの風味が口の中にふわっと広がって、とても美味しくいただけます。
ブロッコリーのおすすめレシピです。
ところで、このお料理は作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日と考えてください。