ブロッコリーとにんにくを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。
ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルでさっと炒め、ブロッコリーを混ぜて蒸し焼きにします。
5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめですよ。
ブロッコリーのペペロンチーノ風レシピ
「ブロッコリーのペペロンチーノ風にんにく炒め」のレシピです。
材料【2〜4人分：調理時間5分】
| ブロッコリー | 1株 |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子（小口切り） | 小1本分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 100ml |
作り方
- ブロッコリーを小房に分け、にんにくをみじん切りにする。
- にんにく・赤唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけ、にんにくの香りを立たせる。
- ブロッコリーを加え、塩を振り、軽く混ぜる。
強火にして水を注ぎ、フタをして、3分蒸し焼きにしたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、ブロッコリー（1株）を洗い、小房に分けます。
次に、にんにく（1かけ）をみじん切りにします。
【工程2】
続いて、にんにく（1かけ）・赤唐辛子（小1本分）・オリーブオイル（大さじ1）をフライパンに入れ、弱火にかけます。
そして、にんにくの香りを立たせます。
【工程3】
にんにくの良い香りがしてきたら、ブロッコリーを加え、塩（適量）を振り、ヘラで軽く混ぜます。
そして、強火にして水（100ml）を注ぎます。
水を入れたらすぐにフタをして、3分ほど蒸し焼きにします。
ブロッコリーの蒸し焼き
3分経ったら完成です。
にんにくとオリーブオイルの組み合わせは、やはり鉄板。
にんにくの風味が口の中にふわっと広がって、とても美味しくいただけます。
ブロッコリーのおすすめレシピです。
ところで、このお料理は作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日と考えてください。
- 著者
- やまでら くみこ
