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短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ブロッコリーの蒸し焼き!フライパンで簡単に蒸す方法。時間は3分。

投稿日:2019年11月5日 更新日:

ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにする方法をご紹介します。

ごく少量の水を使った、ブロッコリーの蒸し方です。

調理器具は、フタ付きのフライパンか鍋があればOK。
せいろなどの蒸し器は使いません。

美味しさと栄養を逃さない

ブロッコリーをたっぷりのお湯で茹でると、味が薄まるうえに、栄養も流れ出てしまいます。

でも、蒸し焼きなら大丈夫。

使う水の量が圧倒的に少ないので、美味しさと栄養をギュッと閉じ込めることが可能です。

時短調理が可能

その上、お湯を沸かす必要がないので、調理時間の短縮にも繋がります。

加熱時間は3分ほど。
忙しい朝のお弁当づくりにもぴったりですよ。

ブロッコリーを蒸し焼きにする方法

ブロッコリーを蒸し焼きにする方法

ブロッコリーを蒸し焼きにする手順です。

材料【調理時間5分】
ブロッコリー 1株
100ml
好みで少々
作り方
  1. ブロッコリーをきれいに洗い、小房に分ける。
  2. ブロッコリーをフライパンに並べ、水を加え、好みで塩を振り、フタをして強火にかける。
    フライパンが温まってから3分ほど蒸したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、ブロッコリー(1株)をきれいに洗います。

ブロッコリーは、写真のように、逆さまにしてゆすり洗いをすると、すっきりきれいになります。
詳しくは「ブロッコリーの洗い方」を参考にしてください。



次に、ブロッコリーを小房に分けます。

ブロッコリーは茎の部分も食べられます。

茎は、表面の硬い皮を厚めにむき、火が入りやすいように少し小さく切り分けます。

分かりにくい場合は「ブロッコリーの切り方」を参考にしてください。



【工程2】
ブロッコリーを切ったらフライパンに並べ、水(100ml)を加え、好みで塩(少々)を振ります。

続いて、フタをして強火にかけます。


そして、フライパンが十分に温まり、中の水が沸騰し始めてから、3分ほど蒸し焼きにします。



3分くらい経つと、ブロッコリーが柔らかくなり、水分が完全に蒸発してなくなります。

これで完成です。

仕上がりが水っぽくならないので、ブロッコリーの味を存分に楽しめます。
ブロッコリー好きの方には、普通に茹でるよりも、断然おすすめです。

素材の味が濃く感じられるので、少量の塩をふるだけでも美味しくいただけますよ。


また、当サイトでは、「蒸し器を使ったブロッコリーの蒸し方」も別記事で詳しく紹介しています。

蒸し器を使うと、低めの温度で加熱できるので、今回ご紹介した方法よりもさらに甘みが出やすいというメリットがあります。

蒸し器をお持ちの場合は、こちらのやり方もお試しください。

5分
ブロッコリー

作り方を見る

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