ブロッコリーをレンジでチンする方法。茹でるよりも栄養が取れます。

ブロッコリーを電子レンジでチンする方法をご紹介します。

ブロッコリーは茹でるのではなく、レンジでチンした方が栄養がムダなく取れるのでおすすめです。

ブロッコリーを茹でると、ブロッコリーの主要な栄養素であるビタミンCが、湯に流れて大幅に減ってしまいます。
でも、レンジでチンすれば（もしくは蒸せば）、ビタミンCはほぼ失われません。

加熱時間は100gにつき1分30秒〜2分が目安です。

ブロッコリーをレンジでチンする方法

ブロッコリーを電子レンジで加熱する方法です。

加熱時間は100gにつき1分30秒〜2分が目安です。

ちなみに普通サイズのブロッコリー1株（200g）の加熱時間は、600wで3〜4分くらいが目安です。

写真をもとにレシピを説明します。

ブロッコリーのレンチンを写真で解説

まずブロッコリーを洗い、小房に分けます。
小房に分ける方法はリンク先を参考にしてください。

芯の部分は、外側の硬い皮をむき、柔らかい部分だけを食べやすい大きさに切ります。

そしてブロッコリーを耐熱皿にのせ、大さじ1～2程度の水を回しかけます。
水の量は、ブロッコリー1株すべてをチンする場合は、大さじ2くらいがちょうど良いと思います。

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ブロッコリーに水をかけたら、ラップをして電子レンジ（600W）で、ブロッコリー100gにつき1分30秒〜2分加熱します。

ちなみにブロッコリー1株の重さは、150～250g程度です。
普通サイズのブロッコリー（硬い芯を取ったもの）だったら、3〜4分くらいの加熱時間で火が通りますよ。

最後にレンチンしたブロッコリーを使った超簡単レシピをご紹介します。

レンチンしたブロッコリーの簡単料理

「ブロッコリーの中華くらげ和え」のレシピです。

このおかずはお弁当用に作ったものですが、お弁当の彩りがイマイチな時におすすめです。

たとえばこのお弁当は、「さわらの味噌マヨ」（写真左下）と「いなりロール」（写真右上）をメインのおかずにしていますが、どちらも茶色っぽいので、今回ご紹介した「ブロッコリーの中華くらげ和え」を添えて、きれいな色をたくさん加えてみました。いちごの鮮やかな赤色もアクセントに入れました。