やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ブロッコリーの蒸し方!蒸し時間は3〜4分。蒸し器なしの方法も紹介。

投稿日:2019年11月4日 更新日:

ブロッコリーの美味しい蒸し方をご紹介します。

蒸し時間の目安は、3〜4分くらいです。

栄養がムダなく摂れる

ブロッコリーを蒸すと湯に栄養が流れ出ないため、茹でるよりも栄養がムダなく摂れます。

しかも、ブロッコリーの味が濃く感じられて、美味しくいただけます。

蒸し器がなくても大丈夫
もしご自宅に蒸し器がない場合は、100均でも買える「蒸し板」や「ざる」で代用することもできます。

蒸し器を使ったブロッコリーの蒸し方

蒸し器を使ったブロッコリーの王道の蒸し方です。

材料【調理時間5分】
ブロッコリー 1株
作り方
  1. ブロッコリーを洗い、小房に分ける。
  2. 蒸し器に水を入れ、強火で沸騰させる。
    ブロッコリーを入れ、3〜4分ほど蒸したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、ブロッコリー(1株)をきれいに洗い、小房に分けます。

ブロッコリーの切り方」が分からない場合は、リンク先をご覧ください。詳しく紹介しています。



【工程2】
次に、蒸し器に水を入れ、強火で沸騰させます。



蒸し器から湯気が出てきたら、ブロッコリーを入れます。

蒸し器がない場合は、普通の鍋に蒸し板をのせてもOKです。

あるいは、しっかりとフタを閉められるのであれば、鍋にザルをのせて蒸し器代わりにするという方法もあります。



そして、フタをして、強火のまま3〜4分ほど蒸します。



これで蒸し上がり。

蒸したてのブロッコリーは、塩を振ったりマヨネーズを付けたりするだけで美味しく食べられます。

サラダや和え物の具材にしたりするのも、もちろんいいですね。


フライパンを使った蒸し焼き

ブロッコリーの蒸し焼き

ブロッコリーの蒸し焼き

ところで、蒸し器も蒸し板もお持ちでない場合には、蒸し焼きにすることをおすすめします。

フライパンに、小房に分けたブロッコリー(1株)と水(100ml)を入れ、フタをして強火で蒸し焼き。
3分ほど経ったら完成です。

高温で一気に加熱するため、蒸し器を使う場合よりも、やや甘みは控えめに仕上がりますが、十分美味しいです。

また、あらかじめ湯を沸騰させる必要がないので、普通に蒸すよりも時短になります。

5分
ブロッコリー

作り方を見る

レンジを使った蒸し方

レンジを使ったブロッコリーの蒸し方

ブロッコリーを電子レンジでチンする方法

より手軽に蒸したい場合は、電子レンジを使ってもいいです。

レンジを使うと、蒸し器を使う場合と同じく、栄養が湯に流れ出ないというメリットがあります。

加熱時間の目安は100g(1/2株)につき、1分30秒〜2分。

蒸し器や蒸し焼きの方が甘みが出やすいものの、忙しいときにはレンジも便利です。

2分
ブロッコリー

作り方を見る

関連記事

ブロッコリーの蒸し焼き!フライパンで簡単に蒸す方法。時間は3分。

ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにする方法をご紹介します。ごく少量の水を使った、ブロッコリーの蒸し方です。調理器具は、フタ付きのフライパン…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなくてもできる、ふかし芋の簡単な作り方。せいろなどがあると便利ですが、蒸し…

ブロッコリーをレンジでチンする方法。茹でるよりも栄養が取れます。

ブロッコリーを電子レンジでチンする方法をご紹介します。ブロッコリーは茹でるのではなく、レンジでチンした方が栄養がムダなく取れるのでおすすめで…

ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。

ブロッコリーを使った人気の和え物、「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピをご紹介します。ブロッコリーをさっと茹でて、すりごま・醤油・砂糖などで味…

ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。

ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご紹介します。材料は、ブロッコリーのほかに、鰹節・醤油・塩の3つだけ。鰹…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを入力するためのオンラインアプリです。一覧から…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁の作り方をご紹介します。里芋と組み合わせるのは、油揚げとネ…

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…