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ブロッコリーの切り方。小房に分ける方法と茎を使う方法。

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ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの基本的な切り方をご紹介します。小房に分ける方法です。

捨ててしまいがちな茎も、皮をむけばムダなく食べられますよ。

材料
ブロッコリー 1株

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの切り方
【工程1】
ブロッコリーは小さな房が集まって1つの株ができています。

その小さな房の付け根を、包丁で1つずつ切り離したらお終いです。


ブロッコリーの切り方
小房をすべて切り離すと、最後にブロッコリーの茎(写真右下)が残ります。

これもまわりの硬い皮をむけば、食べられます。


ブロッコリーの切り方
ブロッコリーの茎のまわりの皮をむくと、こんな感じになります。


ブロッコリーの切り方
茎は小さく切って、房の部分と一緒に茹でてもいいですし、他のお料理に使うこともできます。

ちなみにブロッコリーは、鍋で茹でることもできますし、レンジでチンもOKです。
ブロッコリーの茹で方」と「ブロッコリーをレンジでチンする方法」を参考にしてください。


ブロッコリーの茎を使った料理
最後にブロッコリーの茎を主役にしたお料理をご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「ブロッコリーのマヨきんぴら」です。

めんつゆとマヨネーズで味付けしたきんぴらで、調理時間はわずか4分です。
リンク先でレシピを紹介していますので、茎を使ったお料理の一例として参考にしてください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

ブロッコリーの人気レシピ(30品)







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