ブロッコリーの切り方。小房に分ける方法と茎を使う方法。

ブロッコリーの基本的な切り方をご紹介します。小房に分ける方法です。

捨ててしまいがちな茎も、皮をむけばムダなく食べられますよ。

ブロッコリーの切り方

【工程1】
ブロッコリーは小さな房が集まって1つの株ができています。

その小さな房の付け根を、包丁で1つずつ切り離したらお終いです。

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小房をすべて切り離すと、最後にブロッコリーの茎（写真右下）が残ります。

これもまわりの硬い皮をむけば、食べられます。

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ブロッコリーの茎のまわりの皮をむくと、こんな感じになります。

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茎は小さく切って、房の部分と一緒に茹でてもいいですし、他のお料理に使うこともできます。

ちなみにブロッコリーは、鍋で茹でることもできますし、レンジでチンもOKです。
「ブロッコリーの茹で方」と「ブロッコリーをレンジでチンする方法」を参考にしてください。

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最後にブロッコリーの茎を主役にしたお料理をご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「ブロッコリーのマヨきんぴら」です。

めんつゆとマヨネーズで味付けしたきんぴらで、調理時間はわずか4分です。
リンク先でレシピを紹介していますので、茎を使ったお料理の一例として参考にしてください。