やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

ブロッコリーとウインナーソーセージのおかず!ぱぱっと作れる簡単レシピ

投稿日:2020年2月24日 更新日:

ブロッコリーとウインナーソーセージ

ブロッコリーとウインナーソーセージを使った、シンプルなおかずレシピをご紹介します。

フライパン1つでぱぱっと作れるのが特徴。
ブロッコリーとウインナーを少量の水で蒸して、加熱後に塩やオリーブオイルなどで味付けします。

ウインナーの旨味がブロッコリーとよく合うので、この2つの食材の組み合わせは、幅広い年齢層にとても人気があります。

蒸して美味しさアップ


このお料理は、食材を茹でずに蒸すことで、栄養やうま味の流出を抑えるレシピになっています。

特にブロッコリーに関しては、茹でるよりも美味しさがググッとアップ。
新鮮なブロッコリーとお気に入りのウインナーさえあれば、あっと言う間にごちそうの完成です。

素材の味を存分に堪能できますし、そのうえ調理時間も5分ほどしかかからないので、忙しい時でも手軽に作れます。

夕食のおかずにするのはもちろんのこと、おつまみやお弁当のおかずとしてもおすすめ。
パンと合わせて朝食にするのもいいですよ。

ブロッコリーとウインナーの簡単おかず

「ブロッコリーとウインナーの蒸し焼き」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間5分】
ブロッコリー 1株
ウインナーソーセージ 6本
塩こしょう 少々
オリーブオイル 好みで適量
粒マスタード 好みで適量
100ml
作り方
  1. ブロッコリーをきれいに洗い、小房に分ける。
  2. ブロッコリーとウインナーをフライパンに並べ、強火にかける。
    フライパンが温まったら水を回し入れ、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
  3. 2を皿に盛り、ブロッコリーにオリーブオイルを回しかけ、塩を振る。ウインナーにこしょうを振る。粒マスタードを添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、ブロッコリー(1株)をきれいに洗い、小房に分けます。
そして、茎の皮を少し厚めにむき、食べやすい大きさに切ります。

手順はこの動画を参考にしてください。

ブロッコリーの洗い方
ブロッコリーの切り方



【工程2】
次に、ブロッコリーとウインナー(6本)をフライパンに並べてから、強火にかけます。

そして、フライパンが温まったら、水(100ml)を回しかけます。(上の写真)



水を入れたら、すぐにフタをして、強火のまま3分ほど蒸し焼きにします。

蒸し焼きは味も栄養もgood

蒸し焼きにしたブロッコリーは、少量の水で調理されているため、茹でたブロッコリーよりも味が濃く感じられますし、栄養も逃さず取れます。

また、ウインナーに関しては、蒸し焼きにすると水分をほど良く吸って膨張するので、普通に焼いたウインナーよりもプリプリの食感に仕上がります。

ウインナーの上手な焼き方
ブロッコリーの蒸し焼き



3分ほどで、フライパンの中の水分が完全に飛びます。
そして、ウインナーに少し焦げ目が付きます。

3分経っても水分が残るようなら、フタを取ってしばらく火にかけて水分を飛ばすといいですよ。



【工程3】
最後に、ブロッコリーとウインナーを皿に盛ります。

そして、ブロッコリーにオリーブオイル(好みで適量)を回しかけ、塩(少々)を振ります。
さらに、ウインナーにこしょう(少々)を振り、粒マスタード(好みで適量)を添えたら完成です。

調味料は仕上げにかける

塩・こしょう・オリーブオイルなどの調味料は、火にかける前にフライパンに加えることもできますが、仕上げにかける方がおすすめです。

水分を飛ばす前の状態で調味料をかけると、全体によく味が馴染むものの、味がぼやけてしまいがち。
一方で、水分を飛ばした後にかけると、素材の表面に調味料が残るので、味にアクセントが生まれて、より美味しくいただけます。

そのうえ、少量の調味料で満足できるので、使用する量も少なくて済みますよ。

関連記事

ブロッコリーの作り置き。茹でて保存が万能!冷凍OKな常備菜レシピも。

ブロッコリーの簡単な作り置きの方法と、常備菜レシピをご紹介します。ブロッコリーを作り置きする場合、一番おすすめなのは、ブロッコリーを茹でた状…

ブロッコリーの茎(芯)の栄養と食べ方。切り方や簡単料理レシピも紹介。

ブロッコリーの茎(芯)は、表面の硬い皮を厚めにむけば、房の部分と同様に美味しく食べられます。しかも、栄養が豊富。この記事では、ブロッコリーの…

ブロッコリーとじゃこのサラダ。ごま油で風味アップ!簡単おかずレシピ。

ブロッコリーとじゃこを使った簡単サラダレシピを、動画でご紹介します。ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプル…

ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。

ブロッコリーを使った人気の和え物、「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピをご紹介します。ブロッコリーをさっと茹でて、すりごま・醤油・砂糖などで味…

ブロッコリーと豚肉炒めのレシピ!味噌マヨのコクが美味しい簡単おかず。

ブロッコリーと豚肉を使った、簡単で美味しいおかずレシピをご紹介します。軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。味噌とマ…

おすすめ記事

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー235品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ235品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方と、下ごしらえ・下処理の方法を、動画でご紹…

トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。

トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理196品。

作り置きにおすすめの人気レシピを196品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜56品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを56品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理298品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを298品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。当サイトではテレビで話…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

人参の細切りのやり方。スライサー等を使った簡単な方法やレシピも紹介。

人参を細切りにする方法と、細切り人参を使ったおすすめレシピをご紹介しま…

人参は皮ごと食べると美味しくて栄養満点!見た目重視なら皮むきもアリ。

人参は、皮ごと美味しく食べられるので、剥かないでそのまま調理するのがお…

キャベツの芯は栄養たっぷり!おすすめレシピや人気の使い道を紹介。

キャベツの芯は、葉の部分と同様に、栄養がとても豊富です。そのうえ、味に…

キャベツの芯抜き。芯の取り方を動画で紹介!料理に使える切り方も。

キャベツの芯(茎)のくりぬき方を動画でご紹介します。キャベツの芯を取る…

豚バラ肉とキャベツの炒め物。蒸し焼きで旨さアップ!豚肉の簡単レシピ。

豚肉とキャベツのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉をフライパンでさ…