やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

さつまいもの人気レシピ11選。おかずからおやつまで!簡単料理まとめ。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

さつまいもの人気レシピ11品をご紹介します。

レンジを使った簡単おかずレシピや、子供に人気のさつまいものおやつ、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

さつまいもペースト

さつまいものレシピ

さつまいもペースト(さつまいもクリーム)

甘さ控えめのシンプルレシピ。
パンとの相性が抜群ですし、そのうえ、おやつにもアレンジしやすいのが特徴です。

材料は、さつまいもの他に、砂糖・はちみつ・牛乳・塩の4つだけ。
さつまいもをさっと煮て、フードプロセッサーでクリーム状にしたら完成です。

リンク先では、さつまいもペーストの使い道も紹介しています。

ラップでかたちを整えるだけで、和風おやつの出来上がりです。
見栄えがするので、お弁当の隙間に詰めると華やかさがアップします。
また、洋風のおやつがお好みなら、モンブランなどのケーキのクリームにしても美味しいです。

日持ち:冷蔵で2週間、冷凍で1ヶ月
作り置き
15分
さつまいも砂糖はちみつ牛乳

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さつまいもの素揚げ

さつまいものレシピ

さつまいもの素揚げ

さつまいもを少し太めのスティック状に切って、さっと揚げるだけの簡単レシピ。
油で揚げることで水分が蒸発するので、味がギュッと凝縮されて、さつまいもの美味しさがさらにアップします。

揚げたてをそのまま食べても十分満足できますし、シンプルに塩か砂糖をまぶすのもいいです。

ちょっとリッチな食べ方としては、「マヨはちみつ」や「クリームチーズはちみつ」を付けるのもおすすめ。
これら2つのソースと一緒に食べることで、コクと風味が格段に跳ね上がります。

このさつまいもの素揚げは、おかずとしても、おやつとしても大活躍。
手軽に作れるので、ぜひお試しください。

10分
さつまいもサラダ油塩・砂糖・はちみつディップ

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レーズンを使ったさつまいもサラダ

さつまいものレシピ

レーズンを使ったさつまいもサラダ

はちみつで甘みを補った、デザート感覚のさつまいもサラダ。
レーズンのほど良い酸味がいいアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

材料はとてもシンプルで、上で挙げた食材以外に使うのは、牛乳とバターの2つだけです。
牛乳を加えることでさつまいもの食感がより滑らかになり、バターを加えることでコクがアップ。
まるでスイートポテトのように濃厚に仕上がります。

子供でも食べやすいので、おやつにもぴったりです。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き
10分
さつまいもレーズンバター牛乳はちみつ

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さつまいもとクリームチーズのサラダ

さつまいものレシピ

さつまいもとクリームチーズのサラダ

さつまいもとクリームチーズの組み合わせは、実は、かなり好相性。
さつまいもの優しい甘みと、クリームチーズの爽やかな酸味がよく合います。

そのうえ、クリームチーズが加わることで、サラダの豪華さがワンランクアップ。
ちょっとテンションが上がるご馳走サラダです。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き
15〜20分
さつまいも玉ねぎクリームチーズハムマヨネーズ粒マスタードこしょう

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さつまいもとベーコンとブロッコリーのサラダ

さつまいものレシピ

さつまいもとベーコンとブロッコリーのサラダ

さつまいもに、カリカリベーコンとブロッコリーを合わせた豪華な一品。
彩りもきれいで、デパ地下のデリサラダのように見栄え良く仕上がります。

しっかりとした食べ応えがあるので、そのままおかずにしてもいいですし、また、見た目が華やかなのでパーティー料理としてもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
13分
さつまいもベーコンブロッコリー玉ねぎオリーブオイル塩こしょう粒マスタードマヨネーズヨーグルト

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さつまいもとツナの炊き込みご飯

さつまいものレシピ

ツナ缶炊き込みご飯

さつまいもの自然な甘みとツナの優しい旨味を存分にいかした、上品な味わいの一品が出来ます。

調理のポイントは、ツナの身と汁を別々に加えること。
このひと手間をかけるだけで、数ランク上のツナご飯が出来ます。

60分
ツナ缶 さつまいも薄口醤油あさつき

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揚げない大学芋2選

さつまいものレシピ

揚げない大学芋

揚げない大学芋のレシピを2品紹介しています。

1つめは、ヒルナンデス(日本テレビ)で話題になった、お弁当用の大学芋です。
料理研究家のゆーママこと松本有美さんのレシピ。
砂糖の代わりにハチミツを使うことで、冷めてもカチカチになりません。
また、フライパンで炒めるだけで完成です。

2つめは、わずか3分で作れる大学芋の簡単レシピです。
タレントの北斗晶さんが考案した、「3分で簡単!大学いも」です。
ごく普通の大学芋は、さつまいもを大ぶりに切って揚げますが、この大学芋はスティック状に切り、あらかじめレンジで柔らかくするので、短時間で作れます。

作り置き
15分
さつまいもサラダ油はちみつみりん醤油黒いりごま

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さつまいもご飯

さつまいものレシピ

さつまいもと塩昆布のご飯

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯です。

だしは一切使わず、少量の酒と塩昆布だけで炊き上げます。

さつまいも好きにおすすめの一品です。

2分
サツマイモ塩昆布

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スイートポテト

さつまいものレシピ

コロコロやみつきスイートポテト

さつまいもの自然な甘みをいかした、ヘルシーなスイートポテトです。

サツマイモの自然な甘さと乳製品のコクがマッチして、とても美味しいです。

15分
サツマイモギー
きび砂糖バニラエッセンス卵黄黒ゴマ

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さつまいもサラダ

さつまいものレシピ

さつまいものポテトサラダ

さつまいもサラダの中でとりわけ人気が高いのは、実は、ポテトサラダ風のレシピ。
調理が簡単ですし、意外と具沢山なのでしっかりとした満足感も得られます。

さつまいもとマヨネーズの味も好相性。
マヨネーズのほのかな酸味がさつまいもの優しい甘みと良く合います。

リンク先でご紹介しているのは、電子レンジを使った、さつまいもサラダの時短レシピです。
レンチンしたさつまいもをフォークで潰して、玉ねぎなどの具材と和えるだけで完成します。
ちゃちゃっと作れるので、忙しいときにも苦になりません。

作り置き
8分
さつまいも玉ねぎきゅうりハムマヨネーズ塩こしょう

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スイートポテト

さつまいものレシピ

スイートポテト

このスイートポテトの最大の特徴は、バニラアイスを使うこと。

バニラアイスを加えると、スイートポテト作りに欠かせない卵・グラニュー糖・生クリームを使わずに、簡単にスイートポテトが作れます。

コクがあってほどよい甘さのスイートポテトです。

50分
サツマイモバニラアイスバタークリームチーズ卵黄

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以上、さつまいもの人気レシピ11品でした。

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