やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

さつまいもサラダのレシピ!人気のポテトサラダ風をレンジで簡単調理。

投稿日:2016年9月28日 更新日:

さつまいもサラダ

さつまいもサラダのおすすめレシピをご紹介します。

さつまいもサラダの中でとりわけ人気が高いのは、実は、ポテトサラダ風のレシピ。
調理が簡単ですし、意外と具沢山なのでしっかりとした満足感も得られます。

さつまいもとマヨネーズの味も好相性。
マヨネーズのほのかな酸味がさつまいもの優しい甘みと良く合います。

レンジを使った時短レシピ

さて、今回ご紹介するのは、電子レンジを使った、さつまいもサラダの時短レシピです。

さつまいものポテトサラダ
レンチンしたさつまいもをフォークで潰して、玉ねぎなどの具材と和えるだけで完成します。

ちゃちゃっと作れるので、忙しいときにも苦になりません。

おかずにぴったりな甘さ控えめのサラダ

また、さつまいもの甘みが控えめなのもポイントの一つです。

さつまいもの甘みは低温でじっくり加熱すると最大限に引き出されますが、おかずとして食べる際には、その甘みが邪魔になることがあります。
このレシピは、電子レンジで加熱するので、甘くなりすぎません。

スイーツなどが苦手な方にもおすすめしたい、おかずにぴったりなポテサラのレシピです。


さつまいもポテトサラダの作り方

さつまいもポテトサラダ

「さつまいもポテトサラダ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間8分】
さつまいも 170g(小1本)
玉ねぎ 25g(1/8個)
きゅうり 1/3本
ハム 2枚
マヨネーズ 大さじ3(36g)
塩こしょう 少々
作り方
  1. さつまいもを2センチの輪切りにし、皮をむき、軽く水にくぐらせる。
    さつまいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包み、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  2. 玉ねぎを薄切りにし、きゅうりを薄い輪切りにし、ハムを細切りにする。
    玉ねぎに塩(少々)をまぶし、しんなりしたら、水にさらす。きゅうりに塩(少々)をまぶし、しんなりさせる。
  3. 1のさつまいもをフォークで潰す。玉ねぎときゅうりの水気を手でぎゅっと絞って加える。
    さらに、ハム・マヨネーズ・こしょうを加え、ヘラで混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


さつまいもを輪切りにして皮を剥く
【工程1】
まず、さつまいも(170g:小1本)を2センチの輪切りにし、皮をむきます。

さつまいもは、写真のように、両端を少し切り落としたものを使ってください。
両端には繊維質が多く、レンジで加熱すると硬くなりやすいので、取り除きます。

また、さつまいもの皮は、レンチンした後だと熱くてむきにくいです。
ここでむく方が、短時間で仕上がります。


さつまいもを水にくぐらせる
次に、さつまいもを軽く水にくぐらせます。
水にくぐらせると、しっとり仕上がります。

そして、ラップの上に、水で濡らしたキッチンペーパー(1枚)をのせます。(写真右)


さつまいもをキッチンペーパーで包む
続いて、さつまいもをキッチンペーパーで包みます。


さつまいもをラップで包む
そして、キッチンペーパーで包んださつまいもを、さらにラップで包みます。

これを、電子レンジ(600w)で3分加熱します。
チンし終えたら、次の作業に進むまで、ラップをしたまま粗熱を取ってください。

【調理のポイント】
さつまいもを水にくぐらせ、さらに水で濡らしたキッチンペーパーで包んでレンチンすると、しっとり仕上がります。

玉ねぎときゅうりとハムを包丁で切る
【工程2】
次に、玉ねぎ(25g:1/8個)を薄切りにし、きゅうり(1/3本)を薄い輪切りにし、ハム(2枚)を細切りにします。


玉ねぎを水にさらして、きゅうりに塩をまぶす
続いて、玉ねぎに塩(少々)をまぶし、しんなりしたら、水にさらします。

そして、きゅうりに塩(少々)をまぶし、しんなりさせます。

【調理のポイント】
玉ねぎに塩を振り、しんなりしたところを水にさらすと、辛味が抜けて食べやすくなります。

電子レンジで加熱したさつまいもをフォークで潰す
【工程3】
最後に、チンしたさつまいもをフォークで潰します。


さつまいもポテトサラダの具材をヘラで和える
あとは、玉ねぎときゅうりの水気を手でぎゅっと絞って加え、ハム・マヨネーズ(大さじ3)・こしょう(少々)を加え、ヘラで混ぜたら完成です。

さつまいもサラダの日持ち

このサラダは、作り置きすることもできます。
日持ちの目安は、冷蔵で3日ほどです。


さつまいもポテトサラダ

じゃがいもの代わりにさつまいもを使っても、やはりポテトサラダの味は鉄板です。
それぞれの具材の味がいい感じに馴染んでいて、とても美味しくいただけます。

特に、さつまいもと玉ねぎとマヨネーズの組み合わせが相性抜群。
さつまいもの適度な甘みと玉ねぎの風味、マヨネーズの酸味とコクが合わさって、後引く旨さに仕上がります。

さつまいもサラダのおすすめレシピです。
ぜひお試しください。

さつまいもサラダのおすすめレシピ

最後に、さつまいもサラダのレシピをあと3品ご紹介します。

さつまいものデパ地下風デリサラダ

ブロッコリーとベーコンのさつまいもサラダ

さつまいもとベーコンとブロッコリーのサラダ

1品めは、メインのさつまいもに加え、ブロッコリーとベーコンをたっぷり使った豪華なサラダ。
彩りもきれいで、デパ地下のデリサラダのように見栄え良く仕上がります。

しっかりとした食べ応えがあるのでそのままおかずにしてもいいですし、また、見た目が華やかなのでパーティー料理としてもおすすめです。

味付けには、マヨネーズ・ヨーグルト・マスタードを使います。

13分
さつまいもベーコンブロッコリー玉ねぎオリーブオイル塩こしょう粒マスタードマヨネーズヨーグルト

作り方を見る

さつまいものクリームチーズサラダ

さつまいものクリームチーズサラダ

さつまいもとクリームチーズのサラダ

こちらは、クリームチーズをたっぷり使った、コク旨ご馳走サラダ。

さつまいもとクリームチーズの組み合わせは、実は、かなり好相性。
さつまいもの優しい甘みと、クリームチーズの爽やかな酸味がよく合います。

夕食のおかずとしてはもちろん、ワインのおつまみにもぴったりな一品です。

作り置き

15〜20分
さつまいも玉ねぎクリームチーズハムマヨネーズ粒マスタードこしょう

作り方を見る

さつまいものレーズンバターサラダ

さつまいものレーズンバターサラダ

レーズンを使ったさつまいもサラダ

最後にご紹介するのは、レーズンを使ったおやつ感覚で食べられるさつまいもサラダ。
レーズンの他に、バター・牛乳・はちみつで風味付けします。

甘いもの好きの女子はもちろんのこと、子供にもウケますよ。

10分
さつまいもレーズンバター牛乳はちみつ

作り方を見る

以上、さつまいもサラダのおすすめレシピをご紹介しました。

4品ともまったく違う味に仕上がるので、ぜひ、いろいろ試してみてください。

関連記事

さつまいもダイエットのレシピ。冷やし焼き芋などの食べ方も紹介。

テレビ東京「主治医が見つかる診療所」で話題になった、さつまいもダイエットの方法をご紹介します。 今回ご紹介するのは、管理栄養士の二宮真樹さん…

ポテトサラダの簡単レンジレシピ。シンプルで美味!基本の作り方。

電子レンジを使った、ポテトサラダの簡単レシピをご紹介します。 シンプルで美味しい、王道のポテサラ。 人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します。 丸ごとでも切ったものでも、どちらを使ってもOKです。 時短調理なら…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。 特別な道具がなくてもできる、ふかし芋の簡単な作り方。 せいろなどがあると便利ですが、…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23品ご紹介します。 カレーライスの副菜の定番といえば、サラダですよね。 …

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

じゃがいもをレンジで蒸す方法

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。 鍋にたっぷりの湯を沸かし…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。 乾燥生落花生を、フライパン…

ピーナッツ味噌の作り方。落花生で手作り!味噌ピーのレシピと食べ方。

ピーナッツ味噌のレシピをご紹介します。 甘さ控えめのシンプルなピーナッ…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。 基本からおしゃれなやり方まで全…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー222品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ222品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 お…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。

作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

ポテトチップスの美味しい作り方。人気のうすしお味のポテチレシピ。

ポテトチップス(ポテチ)の美味しい作り方をご紹介します。 フライパンを…

大根の味噌汁の作り方。わかめ&ねぎと好相性!人気の定番レシピ。

大根の味噌汁の作り方を動画でご紹介します。 大根にわかめとねぎを組み合…

わかめサラダの簡単レシピ!大根とわかめを使った定番の人気サラダ。

わかめサラダの簡単レシピをご紹介します。 わかめと大根を具材にした、人…

粉ふきいもの作り方。シンプルさが人気!じゃがいもの簡単レシピ。

粉ふきいもの基本レシピをご紹介します。 粉ふきいも(こふきいも)とは、…

ブロッコリーのにんにく炒め!ペペロンチーノ風の簡単おかずレシピ。

ブロッコリーとにんにくを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。…