さつまいもサラダのレーズンレシピ！ハチミツを加えてお手軽スイーツ。

レーズンを使った「さつまいもサラダ」のレシピをご紹介します。

はちみつで甘みを補った、デザート感覚のさつまいもサラダ。
レーズンのほど良い酸味がいいアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

子供でも食べやすいので、おやつにもぴったりですよ。

さつまいもサラダのレーズンレシピ

レーズンを使った「さつまいもサラダ」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、さつまいも（250g：中1本）を1センチの輪切りにし、軽く水にさらします。

さつまいもを水にさらすと、アクが抜け、色良く茹で上がります。

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【工程2】
次に、さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、5〜7分ほど茹でます。（写真）

竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、茹で上がり。
ザルに上げ、水気を切り、粗熱を取ります。

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【工程3】
続いて、さつまいもの皮をむき、さつまいもが温かいうちにバター（30g）を加え、フォークでつぶしながら混ぜます。

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最後に、レーズン（20g）・牛乳（大さじ3）・はちみつ（小さじ1と1/2）を混ぜたら完成です。

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バターやはちみつを加えますが、しつこさはなく、甘みもわりと控えめなので、とても食べやすいです。

このサラダのポイントは、やはり、レーズンを加えること。
甘みの中に酸味がプラスされて、味の幅が広がります。

さつまいもサラダのスイーツレシピをお探しなら、ぜひお試しください。

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ところで、このさつまいもサラダが食べ切れずに残ったら、写真のように容器にクッキングシートを敷き、その上にギュッと詰めて冷蔵するのがおすすめです。

冷蔵すると固まりやすいので、いっそのこと芋ようかん風にアレンジ。
固まったところを、羊羹のように切り分けていただきます。
食後のデザートにいいですよ。

日持ちは、冷蔵保存で3日くらいと考えてください。

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