やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

投稿日:2018年9月19日 更新日:

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。

焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ月ほど日持ちがするうえに、半解凍するだけでとても美味しいスイーツのできあがりです。

とろっとしていてクリーミー、まるでスイートポテトのような焼き芋アイスがいつでも楽しめます。
やみつきになる美味しさなので、超おすすめですよ。

しかもこのスイーツだったら、砂糖を一切使っておらず、食物繊維も豊富。
実は焼き芋は、ただ冷やすだけで、アツアツの焼き芋とくらべ、食物繊維成分(レジスタントスターチ)が多くなります。

炭水化物の代わりにさつまいもを食べる、「さつまいもダイエット」というダイエット法もあるくらいですから、体重が気になる方でも、比較的安心して食べられると思います。


なお、この記事では、買ってきた焼き芋を冷凍&解凍する方法を中心にご紹介します。

というのは、焼き芋は、最近では生のさつまいもと同じくらいの価格で手に入るところが増えたからです。

焼き芋は買ってしまった方が安い。そう思えるほどの値段で販売されています。


たとえば、ディスカウントストア大手のドン・キホーテでは、先日、大サイズ1本が138円で売られていました。

上の写真は、ドン・キホーテで買った焼き芋。
同店の超人気商品の1つで、「砂糖を使っている疑惑」が浮上するくらい甘いのが特徴です。
ねっとりした舌触りで、むちゃくちゃ美味しいです。

またファミリーマートでも、2018年6月より都内3ヶ所で販売が開始されており、ヤフーニュースによると、驚くほど売れているそうです。
ファミリーマートでも、1本100〜138円で販売されています。

それ以外にも、スーパーで焼き芋が販売されているのもけっこう見かけます。


さて、焼き芋を凍らせてアイスを作る方法はとても簡単です。
ラップに包んで冷凍庫に入れるだけ。

しかも、人気店のスイートポテトよりも美味しいと私は思います。

焼き芋の冷凍方法とあわせて、焼き芋を自宅で手作りする方法も簡単にお伝えします。

焼き芋を冷凍保存する方法

それでは、焼き芋を冷凍する方法をご紹介します。

冷凍する方法
  1. 焼き芋の粗熱を取り、ラップでぴったり包んで冷凍庫に入れる。

NHKの「ガッテン」(2018年9月12日放映)によると、さつまいもの名産地である種子島の農家さんは、たくさん採れたさつまいもを焼き芋にしたうえで、冷凍して保存しているそうです。

さつまいもは、焼き芋にして冷凍保存するのが1番美味しいからなんだそうです。



ちなみに、さつまいもを冷凍する最も一般的な方法は、「加熱してマッシュして保存袋に入れる」というものです。
マッシュしたさつまいもは、サラダやコロッケ、ポタージュスープなどにも使えるので、料理の素材としては便利です。

でも、さつまいもそのものの味を楽しみたいのなら、焼き芋にしてから冷凍するのがおすすめです。
あま~い焼き芋を冷凍しておけば、絶品スイーツがいつでも食べられます。
甘い物好きの女子にもぴったりの保存方法ですよ。

焼き芋を手作りする方法

ところで焼き芋を手作りする場合は、石焼き芋にするのがいちばん甘みが出て美味しくなります。
調理には、セラミックの石焼きいも器を使うといいですよ。

また他の調理法で焼き芋を作りたい場合は、甘みはだいたい次のような順番で強くなりますので、参考にしてください。

焼き芋の甘い順

さつまいもの甘みを引き出すには、時間が少しかかります。

それぞれの詳しい加熱方法はリンク先をご覧ください。

とは言え、冒頭でお伝えしたように、お店で買うのもいいですよ。
ドン・キホーテの焼き芋は、家庭ではとても真似できないクオリティーです。
お近くにお店があったら試してみください。

さつまいもの品種による違い

また、自宅で焼き芋を手作りする場合は、さつまいもの品種を考えて購入すると、より美味しくできます。

  • ねっとりタイプ(粘質系)
    クリーミーな焼き芋アイスを作るには、ねっとりタイプ(粘質系)のさつまいもを使うのがおすすめです。
    ねっとりタイプには、紅はるか・安納芋・シルクスイート・マロンゴールドなどがあります。
  • ホクホクタイプ(粉質系)
    ねっとりタイプとは逆のホクホクタイプ(粉質系)には、紅あずま・紅赤などがあり、冷めると硬くなりやすい特徴があるので、冷凍してアイスとして食べるにはあまり向いていません。
  • 中間タイプ
    鳴門金時や宮崎紅といった高系14号は、これらのちょうど中間にあたります。

冷凍焼き芋の解凍&食べ方

最後に冷凍焼き芋の解凍の仕方と食べ方をお伝えします。


焼き芋をアイスとして食べるのなら、常温にしばらく置いて、半解凍します。
お好みの固さになったら、できあがり。
焼き芋を包丁で切ってスプーンですくうようにすると、食べやすいですよ。

もちろん、焼き芋を完全に解凍して食べることもできます。
少し時間をかけて常温に置いておくと、普通の焼き芋として食べられます。


また、焼き芋を料理に使うのもありです。

ペースト状にしてヨーグルトのソースにしたり、フルーツと一緒にサンドイッチにしたり、クラッカーにのせてチーズなどと一緒にいただいたり、バニラアイスを混ぜて焼き芋アイスにしても美味しいですよ。

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・「冷凍」の3パターンの保存方法です。涼しい季節であれば、さつまいもは常…


焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介します。さつまいもは、中心部が70度くらいになるようにじっくりと時間をかけ…


さつまいもの栄養と効果。皮ごと食べると栄養アップ!食べ方も解説。

さつまいもの栄養についてお伝えします。さつまいもに含まれる栄養の健康効果と、さつまいもの上手な調理法についてです。


ぶどうの保存方法。冷凍してお手軽スイーツ!冷蔵庫での保存期間も解説。

ぶどうは常温での保存が向いていないので、買ったらすぐに冷蔵庫に入れます。冷蔵庫での保存期間は1週間程度。ただし、パックごと保存すると下の方か…


冷凍で長持ち&栄養アップ!バナナの冷凍保存方法と食べ方を解説。

バナナは、冷凍保存するととても便利です。賞味期限が1ヶ月にのびるうえに、完熟の美味しさのピークをそのまま閉じ込めることができます。また、栄養…


ほうれん草の冷凍保存。美味しさと栄養をキープ!上手な保存方法を紹介。

ほうれん草の上手な保存方法をご紹介します。ほうれん草は、冷凍することで長期間保存ができます。生のまま冷凍保存してもいいですし、茹でるなど加熱…


えのきは冷凍がおすすめ。保存期間は1ヶ月!えのきの保存方法を解説。

えのき(えのき茸)を保存するのなら、冷凍保存がダンゼンおすすめです。えのきを生のまま冷凍しておけば、解凍するときに細胞が壊れて、旨味が大幅に…


ひじきは冷凍できる!煮物にして冷凍保存もOK。冷蔵保存期間も解説。

ひじきの保存について解説します。ひじきの冷凍と冷蔵についてです。


おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

そら豆の美味しい茹で方を解説します。そら豆は、さやから取り出したあとに、薄皮に切れ目を入れ、ちょうど良い塩の量を加えて茹でると、旨みが引き立…


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ


旬のそら豆を堪能!そら豆とクリームチーズのサンドイッチレシピ。


そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。


手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ

もやしと卵をたっぷり美味しく食べられる、中華風あんかけのレシピをご紹介します。オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロの…


旬のそら豆を堪能!そら豆とクリームチーズのサンドイッチレシピ。

そら豆とクリームチーズは、とても相性の良い組み合わせ。茹でたそら豆を潰して、クリームチーズを混ぜると、パンによく合うそら豆ペーストの完成です…


そら豆はこの食べ方が一番旨い!さやごとグリル焼き。旨みを凝縮する焼き方

そら豆の味を堪能するのにぴったりな、めちゃめちゃ美味しい食べ方をご紹介します。そら豆のグリル焼き。魚焼きグリルでそら豆を素焼きにして、シンプ…


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、しっかりとした…


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。

フライやチキン南蛮などにおすすめの、タルタルソースのレシピをご紹介します。風味付けにしば漬けを使うのがポイントで、ごく一般的なタルタルソース…