やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

投稿日:2018年9月19日 更新日:

焼き芋を冷凍保存して作るアイス

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。

焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ月ほど日持ちがするうえに、半解凍するだけでとても美味しいスイーツのできあがりです。

とろっとしていてクリーミー、まるでスイートポテトのような焼き芋アイスがいつでも楽しめます。
やみつきになる美味しさなので、超おすすめですよ。

しかもこのスイーツだったら、砂糖を一切使っておらず、食物繊維も豊富。
実は焼き芋は、ただ冷やすだけで、アツアツの焼き芋とくらべ、食物繊維成分(レジスタントスターチ)が多くなります。

炭水化物の代わりにさつまいもを食べる、「さつまいもダイエット」というダイエット法もあるくらいですから、体重が気になる方でも、比較的安心して食べられると思います。


なお、この記事では、買ってきた焼き芋を冷凍&解凍する方法を中心にご紹介します。

というのは、焼き芋は、最近では生のさつまいもと同じくらいの価格で手に入るところが増えたからです。

焼き芋は買ってしまった方が安い。そう思えるほどの値段で販売されています。


たとえば、ディスカウントストア大手のドン・キホーテでは、先日、大サイズ1本が138円で売られていました。

上の写真は、ドン・キホーテで買った焼き芋。
同店の超人気商品の1つで、「砂糖を使っている疑惑」が浮上するくらい甘いのが特徴です。
ねっとりした舌触りで、むちゃくちゃ美味しいです。

またファミリーマートでも、2018年6月より都内3ヶ所で販売が開始されており、ヤフーニュースによると、驚くほど売れているそうです。
ファミリーマートでも、1本100〜138円で販売されています。

それ以外にも、スーパーで焼き芋が販売されているのもけっこう見かけます。


さて、焼き芋を凍らせてアイスを作る方法はとても簡単です。
ラップに包んで冷凍庫に入れるだけ。

しかも、人気店のスイートポテトよりも美味しいと私は思います。

焼き芋の冷凍方法とあわせて、焼き芋を自宅で手作りする方法も簡単にお伝えします。

焼き芋を冷凍保存する方法

焼き芋の冷凍保存

それでは、焼き芋を冷凍する方法をご紹介します。

冷凍する方法
  1. 焼き芋の粗熱を取り、ラップでぴったり包んで冷凍庫に入れる。

NHKの「ガッテン」(2018年9月12日放映)によると、さつまいもの名産地である種子島の農家さんは、たくさん採れたさつまいもを焼き芋にしたうえで、冷凍して保存しているそうです。

さつまいもは、焼き芋にして冷凍保存するのが1番美味しいからなんだそうです。


焼き芋の冷凍保存
ちなみに、さつまいもを冷凍する最も一般的な方法は、「加熱してマッシュして保存袋に入れる」というものです。
マッシュしたさつまいもは、サラダやコロッケ、ポタージュスープなどにも使えるので、料理の素材としては便利です。

でも、さつまいもそのものの味を楽しみたいのなら、焼き芋にしてから冷凍するのがおすすめです。
あま~い焼き芋を冷凍しておけば、絶品スイーツがいつでも食べられます。
甘い物好きの女子にもぴったりの保存方法ですよ。

焼き芋を手作りする方法

ところで焼き芋を手作りする場合は、石焼き芋にするのがいちばん甘みが出て美味しくなります。
調理には、セラミックの石焼きいも器を使うといいですよ。

また他の調理法で焼き芋を作りたい場合は、甘みはだいたい次のような順番で強くなりますので、参考にしてください。

焼き芋の甘い順

さつまいもの甘みを引き出すには、時間が少しかかります。

それぞれの詳しい加熱方法はリンク先をご覧ください。

とは言え、冒頭でお伝えしたように、お店で買うのもいいですよ。
ドン・キホーテの焼き芋は、家庭ではとても真似できないクオリティーです。
お近くにお店があったら試してみください。

さつまいもの品種による違い

また、自宅で焼き芋を手作りする場合は、さつまいもの品種を考えて購入すると、より美味しくできます。

  • ねっとりタイプ(粘質系)
    クリーミーな焼き芋アイスを作るには、ねっとりタイプ(粘質系)のさつまいもを使うのがおすすめです。
    ねっとりタイプには、紅はるか・安納芋・シルクスイート・マロンゴールドなどがあります。
  • ホクホクタイプ(粉質系)
    ねっとりタイプとは逆のホクホクタイプ(粉質系)には、紅あずま・紅赤などがあり、冷めると硬くなりやすい特徴があるので、冷凍してアイスとして食べるにはあまり向いていません。
  • 中間タイプ
    鳴門金時や宮崎紅といった高系14号は、これらのちょうど中間にあたります。

冷凍焼き芋の解凍&食べ方

焼き芋冷凍アイス

最後に冷凍焼き芋の解凍の仕方と食べ方をお伝えします。

焼き芋冷凍アイス
焼き芋をアイスとして食べるのなら、常温にしばらく置いて、半解凍します。
お好みの固さになったら、できあがり。
焼き芋を包丁で切ってスプーンですくうようにすると、食べやすいですよ。

もちろん、焼き芋を完全に解凍して食べることもできます。
少し時間をかけて常温に置いておくと、普通の焼き芋として食べられます。

焼き芋冷凍アイス
また、焼き芋を料理に使うのもありです。

ペースト状にしてヨーグルトのソースにしたり、フルーツと一緒にサンドイッチにしたり、クラッカーにのせてチーズなどと一緒にいただいたり、バニラアイスを混ぜて焼き芋アイスにしても美味しいですよ。

関連記事

焼き芋のアレンジレシピ。おかずやデザートなど簡単料理を紹介。

焼き芋を使った簡単アレンジ料理を6品ご紹介します。まず最初に、焼き芋の甘みをいかしたおかずを2品。ベーコンとりんごを使った焼き芋サラダと、ア…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・「冷凍」の3パターンの保存方法です。涼しい季節であれば、さつまいもは常…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介します。さつまいもは、中心部が70度くらいになるようにじっくりと時間をかけ…

さつまいもダイエットのレシピ。冷やし焼き芋などの食べ方も紹介。

テレビ東京「主治医が見つかる診療所」で話題になった、さつまいもダイエットの方法をご紹介します。今回ご紹介するのは、管理栄養士の二宮真樹さんが…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです!冷凍りんごは、溶け具合によって食感が変化します。最初はシャーベットみたいなサクサクとした口…

おすすめ記事

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー227品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ227品をご紹介します。どれも低糖質なう…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方と、下ごしらえ・下処理の方法を、動画でご紹…

トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。

トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理193品。

作り置きにおすすめの人気レシピを193品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

スナップエンドウの胡麻和え!人気の定番和え物の風味たっぷりレシピ。

スナップエンドウの和え物のレシピをご紹介します。すりごまを使った、人気…

春菊の茎の切り方と食べ方!美味しく食べられるおすすめレシピも紹介。

春菊の茎は無駄なく美味しく食べられます。この記事では、春菊の茎の切り方…

ブロッコリーとベーコン炒めのレシピ。お弁当にもおすすめの簡単おかず

ブロッコリーとベーコンを使った簡単おかずの作り方をご紹介します。「ブロ…

スナップエンドウをレンジでチンする方法!栄養を逃さず味も濃厚。

スナップエンドウを電子レンジでチンする方法をご紹介します。スナップエン…

イスタンブール観光のおすすめスポット12選!旅行者が実体験をもとに案内。

トルコのイスタンブールのおすすめ観光スポットを、12ヵ所に絞って詳しく…