焼き芋を冷凍すると美味しいアイスに！保存方法と保存期間を解説。

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。

焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ月ほど日持ちがするうえに、半解凍するだけでとても美味しいスイーツのできあがりです。
とろっとしていてクリーミー、まるでスイートポテトのような焼き芋アイスがいつでも楽しめます。

また、冷やした焼き芋のことを「冷やし芋」といいますが、冷やし芋にはダイエット効果も期待できると言われています。

なお、残った焼き芋を短期間保存する場合は、冷蔵保存が便利です。
常温だと傷みやすいですけど、冷蔵庫で冷やしておけば3〜4日は持ちます。

この記事では、冷凍を中心に、焼き芋の保存方法と保存期限を解説します。

焼き芋の冷凍保存

焼き芋を冷凍してアイスとして食べる場合は、半解凍した時に食べやすいように、あらかじめ縦半分に切っておくと便利です。
それでもサイズが大きければ、さらに小さく切ってから冷凍してください。

半解凍した焼き芋は、「冷やし芋」として、デザート感覚でとても美味しくいただけます。

また、冷凍した焼き芋はアイスとしてだけでなく、他の用途にももちろん使えます。
たとえば、焼き芋をマッシュしてから冷凍しておけば、サラダ・コロッケ・ポタージュスープといったおかずの材料になりますし、スイートポテトなどのスイーツに加工することもできます。

冷やし芋でダイエット

なお、「冷やし芋」とは、その名の通り、冷やしたさつまいものことです。
主に焼き芋を冷凍・冷蔵して冷やしたものを指し、最近では、焼き芋を冷蔵したものがコンビニでも売られています。

「冷やし芋」は味がおいしいのはもちろんのこと、ダイエットをしている方にも人気が高い食べ方です。
加熱したさつまいもを冷やすとレジスタントスターチという成分が増えると言われており、この成分には食物繊維と同じような働きが期待できます。

詳しくは、別記事「さつまいもダイエット」をご覧ください。

焼き芋の冷蔵保存

焼き芋を冷蔵保存する場合は、食べかけのものは仕方がないとして、丸ごと残っている場合は、乾燥しにくいように丸ごとのままラップで包むのがおすすめです。

冷蔵後にふたたび焼き芋として食べたい場合は、電子レンジの「温めモード」で全体を温めたうえで、トースターやグリルなどで表面を焼くといいですよ。

また、半解凍した冷凍焼き芋と同様に、加熱せずに「冷やし芋」として食べても美味しいです。

保存した焼き芋の食べ方

ところで、冷蔵＆冷凍した焼き芋は、幅広いお料理に使えます。

たとえば、ペースト状にしてヨーグルトのソースにしたり、フルーツと一緒にサンドイッチにしたり、クラッカーにのせてチーズなどと一緒にいただいたり、バニラアイスを混ぜて焼き芋アイスにしてもよく合います。

別記事「焼き芋のアレンジレシピ」では、焼き芋を使ったサラダやトーストなどのレシピも紹介しています。

焼き芋をそのまま食べるのに飽きたという場合は、こちらのリンク先も合わせて参考にしてください。

以上、焼き芋の保存方法についてお伝えしました。

焼き芋を冷凍すると、スイーツ感覚で食べられますし、1ヶ月ほど日持ちします。

焼き芋は、最近では、スーパーやコンビニやドン・キホーテなどでよく売られていますし、価格もとても安いです。
ですから、そうしたお店を利用して、買ってきた焼き芋を冷凍ストックしておくと、楽しみが一つ増えますよ。

なお、自宅で焼き芋を手作りする場合は、オーブントースター・オーブン・レンジなどの調理器具で作れます。
詳しくはそれぞれのリンク先をご覧ください。