電子レンジを使った人気レシピを61品ご紹介します。
当サイトのレンチン料理の中から、特におすすめの美味しいおかずやおやつを厳選してお伝えします。
電子レンジのみを使って簡単に作れるお料理が盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
メインから副菜まで幅広くご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日お弁当豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油酒鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩 -
濃厚ごま風味！ごぼうときゅうりのサラダ
ごぼうときゅうりを千切りにして、すりごまとマヨネーズで味付けをする、風味豊かなサラダのレシピです。
調理のコツは、ごぼうに砂糖と醤油を混ぜたうえで、電子レンジで軽く加熱すること。
そうすると、ごぼうの食感が柔らかくなるうえに、味がしっかりと馴染みます。冷蔵で4日ごぼうきゅうり砂糖醤油塩マヨネーズすりごま -
胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏
電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。
冷蔵で2〜3日鶏胸肉塩酒 -
レンジで旨い！トマトのふわとろ卵和え
電子レンジで簡単に作れる、トマトと卵の洋風おかずのレシピです。
調理のポイントは、加熱途中で取り出して、全体をかき混ぜることです。
そうすることで加熱ムラが抑えられ、トロッと柔らかな食感に仕上がります。トマト卵粗挽き黒こしょうマヨネーズコンソメ砂糖塩 -
ひじきと大豆の煮物。簡単レンジレシピ！
市販の大豆の水煮を使うので、大豆を煮込む必要がなく、6分間加熱するだけで食べられます。
味付けは、醤油・砂糖・みりんなど、とてもシンプル。
生姜とごま油の風味をきかせて、美味しさをアップさせます。冷蔵で4日お弁当芽ひじき大豆の水煮にんじんしょうが砂糖みりん醤油ごま油水 -
レンジでとろとろ！カマンベールチーズフォンデュ
カマンベールチーズは、表面の皮にしっかりとした厚みがあるのが特徴です。
そのため、上面の皮を取り除いてから加熱すると、中だけがトロトロに溶けて、そのままチーズフォンデュのソースとして使えます。加熱するのは簡単で、レンジで1分チンするだけです。
特別感のあるチーズ料理が、とても手軽に楽しめます。カマンベールチーズこしょう好みの具材
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レンジで！定番ポテトサラダのレシピ
電子レンジを使った、ポテトサラダの簡単レシピです。
シンプルで美味しい、王道のポテサラ。
具材は、じゃがいもの他に、きゅうりと玉ねぎとハムを使います。冷蔵で3日お弁当じゃがいもきゅうり玉ねぎハム塩マヨネーズ酢砂糖練りからしこしょう -
レンジでジュワッとコク旨！なすの煮浸し
なすの煮浸しの電子レンジレシピです。
縦半分に切ったなすを、めんつゆ＆ごま油ベースのだしに浸して、レンジでチン。
冷めるまでしばらく置くと、調味料がいい感じに染み込んできて、コクのある味に仕上がります。冷蔵で3〜4日なすかつお節めんつゆ醤油みりんごま油砂糖おろししょうが水 -
レンジで簡単！じゃがいもと豚ひき肉の蒸し料理
電子レンジを使った簡単蒸し料理です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともにいただけます。冷蔵で2〜3日豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉塩こしょう -
レンジで簡単！しめじのだし醤油蒸し
だしの素や醤油をしめじに混ぜ、レンジでチンして作る簡単おかずです。
仕上げに、みじん切りにした長ねぎとごま油を加えると、風味がアップしてとても美味しく食べられます。
冷蔵で4日しめじ長ねぎごま油顆粒だしの素砂糖醤油 -
しらたきサラダ。パスタサラダ風で旨い！
コールスロー風のしらたきサラダのレシピです。
このサラダは、しらたき以外の材料もすべて低糖質なので、ダイエット中でも安心して食べられます。
ヘルシーかつコク旨な一品です。冷蔵で4日お弁当しらたきキャベツハム塩マヨネーズ酢練りからし塩こしょう -
ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし
豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。
豚肉を大根おろしに浸してチンすると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。
冷蔵で2〜3日豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油 -
これが一番！とうもろこしをレンジでチンする方法
とうもろこしは、茹でるよりもレンジで加熱した方が味が濃く感じられますし、栄養も逃さず摂れます。
調理はとても簡単で、とうもろこしを皮つきのまま5分レンチンするだけでOK。
皮なしでも、ラップをするだけで同じように加熱できます。冷蔵で3日お弁当とうもろこし -
梅マヨが合う！ささみときゅうりのサラダ
味付けには、梅干しとマヨネーズを使います。
ささみときゅうりは両方ともサッパリとした味の食材ですが、酸味とコクが加わることで、しっかりとした味わいの、後引く旨さのサラダに仕上がります。冷蔵で3日鶏ささみきゅうり梅干しマヨネーズ醤油こしょう塩酒 -
ポテサラ風が旨い！さつまいもサラダ
さつまいもサラダの中でとりわけ人気が高いのは、実は、ポテトサラダ風のレシピです。
調理が簡単ですし、意外と具沢山なのでしっかりとした満足感も得られます。こちらは電子レンジを使ったレシピになっていて、ちゃちゃっと作れるので、忙しいときにも苦になりません。
冷蔵で3日お弁当さつまいも玉ねぎきゅうりハムマヨネーズ塩こしょう -
ゆで卵のレンジを使った作り方
ゆで卵は、レンジで加熱すれば簡単に作れます。
ただし、電子レンジに生卵をそのまま入れて温めるのはNG。
殻の中に水蒸気が大量に発生して、爆発の原因になります。爆発しないで作るポイントは、アルミを使って電子レンジのマイクロ波を遮断して、卵を直接温めるのではなく、水を温めるようにすることです。
卵水 -
バターでコク甘！かぼちゃ茶巾絞り
かぼちゃをレンジで柔らかくして、フォークでつぶし、バターと砂糖をプラス。
ラップで包み、形を整えたら完成です。わが家では、冷蔵庫で冷やしたものを食後のデザートとしてよく食べますが、お弁当に添えるのもおすすめです。
冷蔵で4〜5日お弁当かぼちゃバター砂糖 -
風味よし！ささみ大葉ポン酢
ささみは元々は味が淡泊な食材ですが、ポン酢の酸味とごま油のコクを加えることで、メリハリのある味に仕上がります。
また、大葉の控えめな存在感もいい感じ。
すっきりとした風味が加わることで、全体の味が引き締まります。冷蔵で3日鶏ささみ 大葉長ネギポン酢ごま油いりごま塩酒 -
お吸い物の素で簡単！茶碗蒸し
電子レンジを使った茶碗蒸しの超簡単レシピです。
お吸い物の素に水を加え、卵を混ぜて、電子レンジでチンするだけで完成します。
お吸い物の素卵水具材 -
レンジで簡単！ふろふき大根と味噌だれ
電子レンジを使った、風呂吹き大根と味噌だれのレシピです。
大根を煮る工程だけでなく、下茹でやタレの加熱も、すべてレンジで行います。大根にはだし汁がしっかりと染み込んでいて、濃厚な味噌だれとともにとても美味しくいただけます。
冷蔵で3〜4日大根生米だし汁塩味噌砂糖みりん酒 -
マヨわさびで格上げ！胸肉きゅうりサラダ
鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピです。
マヨ醤油＆わさびの味付けはやはり鉄板で、マイルドなコクが加わって、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。
冷蔵で2〜3日鶏むね肉きゅうり塩酒もしくは水マヨネーズ練りわさび醤油いりごま -
風味豊か！キャベツとじゃこの和風サラダ
ごま油と生姜の風味をいかした和風サラダです。
旨味たっぷりのちりめんじゃこに、ごま油のコクが染み込んで、美味しさがアップ。
レンチンして柔らかくなったキャベツともよく絡み、パクパクと箸が進みます。冷蔵で3日お弁当キャベツちりめんじゃこいりごまおろし生姜ごま油醤油塩 -
定番が旨い！レンジでじゃがバター
電子レンジで作るじゃがバターです。
とても手軽に作れますが、できあがりの食感はしっとりとしていて柔らか。
バターの濃厚な風味とともに、美味しくいただけます。じゃがいもバター塩こしょう -
レンジですぐ旨い！すだちうどん
火を一切使わない超簡単レシピになっていて、水を加えためんつゆと市販の茹でうどんをそれぞれレンジで温め、薄切りにしたすだちとネギをのせたら完成です。
すだちの爽やかな風味がおつゆにじんわりと染みわたり、うどんがさっぱりと美味しくいただけます。
ゆでうどんすだちめんつゆ水ねぎ -
優しい酸味がクセになる！パプリカサラダ
生のパプリカをレンジで軽く加熱。
ハムを加えて、オリーブオイル・粒マスタード・酢などを混ぜたら完成です。酢と粒マスタードの優しい酸味がいい感じ。
しんなりとしたパプリカに、調味料がよく馴染みます。冷蔵で2〜3日パプリカ玉ねぎハム粒マスタードオリーブオイル酢塩こしょう -
さっぱり旨い！人参たらこ和え
人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。
たらこを加え、オリーブオイル・酢・こしょうで味付けしたら完成です。たっぷりの人参を、サラダ感覚でモリモリ食べられます。
冷蔵で2日お弁当人参たらこオリーブオイル酢こしょう -
あと引く旨さ！えのき梅
えのき茸と梅干しを使った和え物のレシピです。
ほど良く酸味がきいたサッパリとした味わいで、ご飯のお供にぴったりの一品。
えのきとかつお節にしっかりとした旨味があるので、日本酒や焼酎などのおつまみにするのもいいです。えのき梅干し鰹節大葉 -
バターでコク旨！じゃがいもたらこ和え
たらことポテトは、人気の高い、定番の組み合わせ。
このお料理は、魚卵の旨味にバターのコクを加えることで、さらに満足度をアップさせるレシピになっています。
冷蔵で2日お弁当じゃがいもたらこバター塩こしょう -
風味良好！人参の胡麻和え
人参を細く切ってから電子レンジで加熱するので、しっとり柔らかく仕上がります。
また、調味料ともよく馴染むので、人参の食べやすさが大幅にアップします。
冷蔵で3〜4日お弁当人参すりごまごま油醤油塩 -
無限に箸が進む！ピーマンツナサラダ
ツナマヨ醤油の組み合わせは人気が高く、ピーマンとの相性も抜群。
レンジで加熱したピーマンにからしの刺激を少し補うことで、風味がグッとアップします。
ピーマンツナマヨネーズこしょう醤油からしいりごま -
さっぱり柔らか！ピーマンのしらす和え
細切りにしたピーマンを電子レンジで加熱して、しらすを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けすれば完成です。
しらすと和えることで、優しい旨味が加わって、食べやすさが大幅にアップします。
冷蔵で2日ピーマンしらすおろし生姜白ごまごま油醤油塩 -
旨味と酸味がマッチ！人参とハムサラダ
酢と粒マスタードのやわらかな酸味が印象的な、あと引く旨さのお手軽サラダです。
千切りにした人参とハムに、旨味とコクが染みわたります。
冷蔵で3日お弁当人参ハムオリーブオイル酢粒マスタード塩こしょう -
めんつゆで美味しく！ピーマンおひたし
細切りにしたピーマンを電子レンジで加熱して、めんつゆと醤油で味付けしたお料理です。
苦味はほとんどなく、めんつゆの優しい旨味とともに、とても美味しくいただけます。
冷蔵で3〜4日ピーマンめんつゆ醤油かつお節 -
人気のにんにく風味！人参ナムル
にんにくの味はやはり万能で、人参との相性もかなり良好。
にんにくの風味をほんのりときかせることで、お料理全体の味が引き締まり、人参の優しい甘みが引き立ちます。冷蔵で3〜4日人参おろしにんにくいりごまごま油塩 -
レンジで簡単！もやしとわかめのポン酢和え
調理のポイントは、もやしと乾燥わかめを一緒にレンジで加熱することです。
そうすると、もやしの水分をわかめが吸ってくれるので、追加で水分を加えなくても、わかめが戻ります。
そのうえ、仕上がりが水っぽくならないので、もやしの味もしっかりと感じられるようになります。もやし乾燥わかめすりごまポン酢ごま油ラー油 -
めんつゆで簡単！豆苗のおひたし
レンジを使った超簡単レシピで、調理時間はたったの2分。
レンチンした豆苗は、ごく少量のめんつゆをかけるだけで十分美味しくいただけます。
めんつゆが無い場合は、醤油だけでもOKです。冷蔵で2〜3日豆苗めんつゆかつお節 -
塩昆布で旨い！キャベツ納豆
レンジで柔らかくしたキャベツに、納豆と塩昆布を混ぜたシンプルな一品です。
お好みで、わさびを少しつけるのもおすすめ。
鼻に抜ける香りが良いアクセントになって、さらに満足度がアップします。キャベツ納豆塩昆布醤油わさび -
風味豊か！キャベツの胡麻和え
すりごまと焼き海苔の香りが食欲をそそる、キャベツサラダの簡単レシピです。
レンジで加熱したキャベツに、すりごま・海苔・ごま油・醤油を和えれば出来上がり。
レンチンしたキャベツは適度に柔らかで、調味料ともよく絡みます。冷蔵で3〜4日お弁当キャベツすりごま焼き海苔ごま油醤油塩 -
わかめが好相性！豆苗のポン酢和え
わかめは、厚さが極薄でありながら、ややしっかりめの歯ごたえ。
加熱して柔らかくなった豆苗と合わせると、食感の違いが際立って、それがまた美味しさを引き立てます。冷蔵で2〜3日お弁当豆苗塩蔵わかめポン酢醤油ごま油白ごま -
マヨ醤油が合う！豆苗とカニカマのサラダ
豆苗とカニカマはとても人気のある組み合わせで、相性も抜群です。
豆苗をレンチンすることで独特の風味が抑えられ、そこにカニカマのマイルドな味と食感がプラスされて、さらに食べやすさがアップします。冷蔵で2日豆苗カニカママヨネーズ醤油白ごま -
レンジで3分！キャベツとツナの簡単サラダ
レンジで蒸したキャベツにツナ缶をオイルごと加えた、ツナマヨサラダのレシピです。
ツナとマヨネーズの組み合わせは定番ですが、そこに粒マスタードの酸味と白ごまの風味が加えることで、メリハリのある味に仕上がります。
冷蔵で2日キャベツツナマヨネーズ粒マスタード醤油こしょう白ごま -
旨みたっぷり！キャベツと鰹節のおかか和え
キャベツをレンジで軽く加熱して、かつお節とゴマと醤油を混ぜたらできあがり。
ゴマを加えることで、香ばしい風味もプラスされ、レンチンしただけのキャベツをとても美味しくいただけます。
冷蔵で3〜4日お弁当キャベツ鰹節白ごま醤油 -
レンジでジューシー！アスパラの胡麻和え
レンチンしたアスパラはジューシーな食感で、そこに胡麻と醤油が加わることで、素材の味を損なうことなく、コクと旨味がアップします。
香ばしい胡麻の風味に食欲が刺激されて、アスパガラスがあっという間になくなります。
冷蔵で3〜4日お弁当アスパラガスすりごま醤油 -
レンジで2分！豆苗のナムル
豆苗のナムルのおすすめレシピです。
にんにくの風味をふんわりときかせることで、豆苗の食べやすさがグッとアップ。
味に奥行きが加わって、箸休めにもぴったりな、風味豊かなお料理に仕上がります。冷蔵で3日豆苗おろしにんにくごま油醤油塩 -
さっぱり旨い！えのきのポン酢和え
えのきをレンジで加熱して、ポン酢を混ぜるだけで完成の超簡単レシピです。
えのき茸の食感は、シャキシャキとしつつも、ほどよい柔らかさ。
そこにポン酢の旨味と酸味が加わることで、満足度の高いおかずに仕上がります。冷蔵で2日えのきだけポン酢 -
簡単うまい！きなこもち
電子レンジを使った、きなこもちの簡単レシピです。
餅をレンジで柔らかくして、きな粉と砂糖を混ぜたらできあがり。
黒蜜を混ぜたり、醤油を少し垂らしたりしてアレンジするのも楽しいです。餅きな粉砂糖 -
あんこ餅の簡単3分レシピ
餅をレンジで柔らかくして、あんこを絡めるだけでできあがり。
缶詰のあんこを使うと手っ取り早いですが、手作りのあんこを使っても勿論OKです。
餅あんこ -
からみ餅（辛み餅）の作り方
からみ餅とは、大根おろしと醤油を混ぜ、餅に絡めた郷土料理のこと。
辛味のある大根を使うことが、メニュー名の由来になっています。リンク先では、餅をレンジで加熱して、大根おろしと鰹節と醤油を混ぜるだけで完成の簡単レシピを紹介しています。
餅大根おろし鰹節醤油 -
まったりコク旨！豆腐の味噌漬け
豆腐を電子レンジで水切りして、味噌だれにつけ込んだお料理。
味噌の風味が中まで染み込んでいて、何もかけずにそのまま美味しくいただけます。お酒との相性も良く、日本酒や焼酎などの肴にぴったり。
コクのある和風の味付けがクセになります。冷蔵で1週間豆腐味噌おろししょうがみりん砂糖 -
エスニックなキャロットラペ！人参クミンサラダ
クミンの爽やかな風味と酢のまろやかな酸味が加わって、にんじんの甘みがいい感じに引き立ちます。
カレーの付け合せにぴったりですし、洋食の副菜としてもおすすめです。
冷蔵で4〜5日お弁当人参クミンシードオリーブオイル酢砂糖塩こしょう
