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しめじのレンジ蒸しのレシピをご紹介します。
だしの素や醤油をしめじに混ぜ、レンジで加熱して作る簡単おかずです。
仕上げに、みじん切りにした長ねぎとごま油を加えると、風味がアップしてとても美味しく食べられます。
レンジを使ったしめじの加熱時間は、1袋（100g）で600W2分。
しめじのレンジ蒸しは、パパッと作れるうえに作り置きもできるので、お弁当おかずとしてもおすすめです。
材料
2人分：調理時間4分
| しめじ | 1袋（正味100g） |
| 長ねぎ | 1/5本（20g） |
| ごま油 | 小さじ2/3 |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- ① しめじ（1袋：正味100g）の石づきを取って手でほぐし、耐熱容器に入れます。
- ② 顆粒だしの素（小さじ1/2）・砂糖（小さじ1/3）・醤油（小さじ1）を混ぜて、ラップをしないで、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
ラップはしなくて良い
しめじをレンジで加熱する際には、ラップはかぶせなくてOKです。
むしろ、ラップで覆わない方が、しめじの水分が飛んで旨味が凝縮されるので、美味しく仕上がります。
ラップをするのとしないのとでは、意外と違いがありますので、ぜひ、ラップなしで加熱してみてください。
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- ③ 長ねぎ（1/5本：20g）をみじん切りにします。
みじん切りのやり方は、冒頭の動画か、別記事「長ねぎのみじん切り」を参考にしてください。
- ④ レンジで加熱したしめじに、長ねぎとごま油（小さじ2/3）を混ぜたら完成です。
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レンチンしたしめじは、シャキシャキとしつつも、十分に柔らかな食感。
ごま油がたっぷりと染み込んで、コクのある味に仕上がります。
トッピングの長ねぎとの相性も良く、ねぎのキレのある風味が加わって、メリハリのある味を楽しめます。
和食だけでなく、肉料理などとも合わせやすい、簡単で美味しいおかずレシピです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日程度
おすすめの献立
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