ガツンとコク旨！肉味噌の作り方。混ぜて炒めるだけの簡単レシピ。

こってり濃厚な味わいが魅力の、万能肉味噌のレシピをご紹介します。

豚ひき肉をごま油で炒めて、味噌やにんにくや砂糖などで甘辛く味付けした一品。
しっとりとした食感と存在感強めのパンチのある味が特徴で、ご飯にかけて美味しいのはもちろんのこと、さっぱりとした味の食材ともよく合います。

肉味噌の食べ方としては、うどんやそうめんにトッピングしたり、納豆と混ぜたり、レタス・キャベツ・きゅうりなどの野菜と合わせたりするのもおすすめです。
また、なすやもやしなどと一緒に、炒めものの具材としても使えます。

冷蔵保存で4〜5日ほど日持ちするので、作り置きしておくと便利ですよ。

【工程1】
まず、材料すべてをフライパンに入れます。

---

そして、ヘラでよく混ぜて、フライパンを中火にかけます。

---

ヘラで混ぜながら4〜5分ほど炒めます。
にごっていた肉の脂が透明になったら完成です。

肉から出た脂が透明になるまで炒めると、肉の臭みのない、美味しい肉味噌ができます。

---

味噌のコクと砂糖の甘みが豚ひき肉に染み込んで、こってりとした味に仕上がります。
また、にんにくと生姜も加えているので、味に深みがあり、パクパクと箸が進みます。

幅広い献立と合わせやすいですし、作るのもとても簡単なので、ぜひお試しください。