やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ご飯の人気レシピ24選。簡単にできる!食べ応え満点のご飯料理まとめ。

投稿日:2018年1月21日 更新日:

ご飯の人気レシピ24品をご紹介します。

定番の具材を使った炊き込みご飯や混ぜご飯をはじめ、ご飯にのせるだけで食べ応え満点の丼料理など、ご飯を使った簡単メニューをお伝えします。

えのきの炊き込みご飯

ご飯のレシピ

えのきの炊き込みご飯

使う具材は、えのきと生姜の2つだけ。
味付けも、醤油・酒・みりんと、とてもシンプルです。

えのき以外はキッチンのあり合わせで作れるお料理ですが、実際に食べてみると、これがかなりの美味。
生姜のスッキリとした風味がえのきの味を引き立ててくれて、優しい旨味とともにいただけます。

えのきのシャキシャキとした食感も心地よく、わが家では、このご飯はあっと言う間になくなります。

4分
えのき茸しょうがみりん醤油

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たらこおにぎり

ご飯のレシピ

たらこおにぎり

焼きタラコの香ばしさが食欲をそそる、シンプルなおにぎり。
白米に塩をして、海苔で巻くだけで美味しくいただけます。

たらこに火を通してから使うので、お弁当にすることもできます。

12分
たらこご飯焼き海苔

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しめじご飯

ご飯のレシピ

しめじの炊き込みご飯

具材は、しめじと生姜の2つだけ。
味付けには、酒・みりん・塩を使います。

とてもシンプルな炊き込みご飯ですが、これがかなりの美味しさ。
生姜のさっぱりとした風味が、しめじの味を引き立ててくれて、旨味たっぷりに仕上がります。

調理の手間は、普通にご飯を炊くのとほとんど変わらないので、思い立ったときに手軽に作れます。

3分
しめじ生姜みりん

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鮭の炊き込みご飯

ご飯のレシピ

鮭の炊き込みご飯

塩鮭を使った、具だくさんの炊き込みご飯。
塩鮭にしめじと人参を合わせ、調味料と一緒に炊飯器で炊いたら完成です。

醤油やみりんなどで味付けしたご飯は、食感がフワッと柔らか。
塩鮭の旨味と生姜のピリッとした風味が加わって、味わい深く仕上がります。

5分
塩鮭 しめじ人参生姜砂糖みりん醤油

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大葉(紫蘇)のおにぎり

ご飯のレシピ

大葉(紫蘇)のおにぎり

おにぎりの具は、たっぷりの青じそと、かつお節と炒りごま。
それらをご飯にまぶし、ごま油と塩で味付けをして、おむすびの形に整えたら完成です。

このおにぎりは、使っている食材がどれも風味豊かなので、シンプルなレシピでありながら、満足度の高い味に仕上がります。
また、大葉さえ手元にあれば、他は、キッチンのあり合わせの食材で作れるのも嬉しいところです。

もちろん、お弁当にもピッタリです。

5分
ご飯大葉かつお節いりごまごま油

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シラスのおにぎり

ご飯のレシピ

シラスのおにぎり

たっぷりの釜揚げしらすをご飯に加え、千切りにした大葉といりごまで風味付け。
ごま油と塩で味をととのえて、ふんわりと握ったら完成です。

しらすの食感は柔らかで、噛むと優しい旨味が広がります。
ふっくらとしたご飯との相性も抜群で、大葉とごまの香りとともに、とても美味しくいただけます。

3分
ご飯しらす大葉いりごまごま油

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しらす丼

ご飯のレシピ

しらすご飯

ご飯の上にしらすをたっぷりと乗せて、卵黄・小ねぎ・おろししょうがをトッピング。
ごま油と醤油を、たれとして回しかければ完成です。

定番の食材を使った王道のしらすご飯で、味付けもとてもシンプル。
しょうがのキレのある風味と、ごま油のまろやかなコクが、しらすの旨味を上手に引き立ててくれます。

ボリューム満点ですし、なにより美味しいので、このしらす丼さえあれば、あとは簡単な汁物を添えるだけで、立派な献立になります。

炊飯器でご飯を炊く時間を除けば、調理時間はたったの3分。
そのうえ、材料費も格安です。

3分
しらす卵黄小ねぎおろし生姜ご飯ごま油醤油

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栗ご飯

ご飯のレシピ

栗ご飯

栗ご飯の炊き方にはいくつかの方法がありますが、中でも人気なのは、炊飯器を使った作り方です。
炊飯器に栗を入れて炊くだけなので、とても簡単に作れます。

リンク先で紹介している栗ご飯は、塩と酒だけで味をととのえるレシピ。
栗の自然な甘みが引き立つ、シンプルで飽きの来ない味付けです。

レシピはお米2合分になっていますが、3合の場合の分量も載せていますので、参考にしてください。

また、レシピでは普通の米を使っていますが、お好みでもち米を混ぜてもOKです。

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寒天ご飯

ご飯のレシピ

寒天入りご飯

ご飯に棒寒天(角寒天)を混ぜるだけの簡単レシピ。
寒天に詳しい、東京警察病院の整形外科医 澤田彰史さんによると、便秘解消や血糖値の抑制、ダイエットなどに効果があるそうです。

実際に食べてみると、味と匂いはまったく変わりません。
食感は少しだけツルンとしますが、じゅうぶんアリです。
普通のご飯と同じように、美味しくいただけます。

16分
棒寒天

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アボカド丼

ご飯のレシピ

アボカド丼

このアボカド丼の味付けは醤油だけ。
素材自体の美味しさを存分にいかした、シンプルで風味豊かな丼です。

女優の鈴木保奈美さんが考案したレシピなので、美容に興味がある方、ぜひ参考にしてください。

2分
アボカドじゃこ白ごま焼き海苔醤油玄米ご飯

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わかめ丼

ご飯のレシピ

橋本家伝統の味 ワカメ丼

このお料理は、橋本さんが17際で上京した頃、下積み時代によく食べていたそうです。
もともとは、橋本さんのお母様が考案したメニューだそうです。

特筆すべきは、材料費の安さ。
1食分がたったの6円で作れます。

しかも簡単で美味しい。
わかめは生でも食べられますが、ほんのひと手間かけてフライパンでさっと炒めると、美味しく仕上がります。

8分
乾燥ワカメ ごま油 醤油白だしご飯白ごま

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ツナとキュウリのどんぶり

ご飯のレシピ

シーチキン丼

考案者の坂上忍さんは、16歳の時に一人暮らしを始めたそうですが、料理をまったく知らなかったその頃に、このメニューをよく作っていたそうです。

このレシピ、料理初心者が考案したとは思えないほど満足感があります。
ツナの優しい旨味ときゅうりの爽やかな風味がマッチして、いくらでも食べられそうです。

しかも簡単。
料理を始めたばかりの方でも、また忙しい方でも、手軽に作れます。

3分
ツナ缶きゅうりご飯醤油オリーブオイル旨味調味料一味唐辛子

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梅の炊き込みご飯

ご飯のレシピ

梅干しご飯

超シンプルな炊き込みご飯で、使う食材は、梅干しとお米の2つだけ。
梅の風味を最大限に活かすレシピになっています。

お味の方は格別で、ご飯に梅干しをのせただけの、いつものあの味とは全く違います。

梅干しを米と一緒に炊き上げることで、果肉や種から深い旨みがにじみ出て、味わい深さが大幅にアップ。
ほんのりとした爽やかな酸味と合わさって、しみじみ美味しい梅ご飯に仕上がります。

40分
梅干し

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牛乳納豆茶漬け

ご飯のレシピ

牛乳納豆茶漬け

ご飯の上に納豆をのせ、牛乳とだし醤油をかけたお茶漬けで、北海道ではポピュラーなお料理だそうです。

お味の方はマイルドで、納豆と牛乳を組み合わせた違和感は意外と感じにくいです。リゾットっぽくいただけます。
納豆の風味が加わることで、牛乳のクセが和らぎ、乳製品の優しいコクと甘みが引き立ちます。

ちなみに医学博士の白澤卓二さんによると、納豆と牛乳という組み合わせは、栄養効果がバツグンだそうです。
牛乳のカルシウムと納豆のビタミンKを一緒に摂ると、ビタミンKがカルシウムの吸収を促進するので、骨の強化や骨粗鬆症の予防に大変効果があるそうです。

3分
納豆ご飯ねぎ牛乳だし汁薄口醤油

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卵かけご飯

ご飯のレシピ

塩とごま油の卵かけご飯

この卵かけご飯は、醤油を一切使いません。粗塩とごま油で味付けします。

このちょっと変わった味付けについて、考案者の小林幸司シェフは次のようにおっしゃっています。

卵かけご飯に醤油を使っちゃうと「卵かけしょうゆご飯」になる。
醤油は邪魔にはならないけど、優しすぎる。醤油が美味しいだけになる。

ご飯と卵をおいしく味わわせてくれるのは、塩とごま油。

粗塩とごま油は、ご飯と卵の魅力を引き出してくれる絶妙な組み合わせだそうです。

この卵かけご飯は、卵の甘みが際立ち、味がより濃厚に感じられます。
さっぱりとしたご飯とのコントラストが効いていてとても美味しいです。

6分
ご飯粗塩 ごま油

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大葉ご飯

ご飯のレシピ

大葉ご飯

ご飯の上に刻んだ大葉をのせ、醤油をかけたら完成です。

わずか1分でできるシブイ一品ですが、文句なしで美味しいです。

1分
大葉ご飯醤油

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さつまいもご飯

ご飯のレシピ

さつまいもと塩昆布のご飯

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯です。

だしは一切使わず、少量の酒と塩昆布だけで炊き上げます。

さつまいも好きにおすすめの一品です。

2分
サツマイモ塩昆布

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玉子丼

ご飯のレシピ

ツナと野菜の簡単たまご丼

ツナ缶を使った7分でできる玉子丼です。

トマトのほのかな酸味と卵のまろやかな風味が、ツナの優しい旨味とよく合います。

素材それぞれが主張しすぎず、絶妙なバランスで溶け合っていてとても美味しいですよ。
玉子丼の超おすすめレシピです。

7分
ツナトマト玉ネギマヨネーズケチャップウスターソースコンソメだし

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たけのこご飯

ご飯のレシピ

鶏皮入りタケノコごはん

水煮のタケノコを使うので、手間なしで一年中作れます。

こんがりと焼いた鶏皮を混ぜ込んだ、優しいコク味のある一品です。

タケノコの水煮鶏皮ワケギゴマ油だし汁・酒・薄口醤油を20:1:1の割合で混ぜたものみりん醤油

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炊飯器を使ったワンプレーご飯

ご飯のレシピ

ゴロゴロ野菜と豚肉のワンプレートご飯

炊飯器に肉や野菜を入れ、スイッチを入れたら調理はお終い。
一度炊くだけで、ご飯と一緒におかずもできる超時短レシピになっています。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、ほろほろっと柔らかい豚肉と食材の旨味が染みたご飯が絶妙です。

豚バラブロック肉ジャガイモニンジン黒コショウベビーリーフ粒マスタード

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ハム丼

ご飯のレシピ

香味だれのハム丼

ハムを使ったどんぶり飯です。

「ウマい!!20代の頃に(このどんぶり飯に)出会いたかった!」と、タレントの国分太一さんが大絶賛した一品です。

3分
ハム万能ネギ糸唐辛子温かいご飯玉ネギニンニクショウガゴマ油醤油みりん砂糖

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もやしご飯

ご飯のレシピ

豆もやしご飯

豆もやしと米だけで作ったシンプルなごはんに、ネギだれをかけていただきます。

トウモロコシのような甘い香りがする、味わい深いごはんが出来ます。

豆モヤシアサツキ白ゴマ白だし醤油ゴマ油砂糖一味唐辛子

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じゃがいもの炊き込みご飯

ご飯のレシピ

じゃがいもとツナの炊き込みご飯

ジャガイモとツナを具材にした、さっぱりとした中にもコクがある一品です。

ツナとバターの風味がよく合い、ジャガイモはホクホクの食感に仕上がります。

60分
ジャガイモツナオリーブオイルローリエバター

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吉野家の牛丼レシピ2選

ご飯のレシピ

吉野家の牛丼

吉野家の牛丼のレシピを2品紹介しています。

2品とも、吉野家風の牛丼を自宅で手軽に再現できるよう考案されたレシピ。
考案したのは、サイゲン大介こと、お笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義さんと、料理家の稲垣飛鳥さんです。

サイゲンさんの牛丼は、3種類の顆粒だしを利かせたレシピになっていて、甘さは控えめ。
玉ネギにはシャキシャキとした歯ごたえがあります。

稲垣さんの牛丼は、ハチミツを使うのが特徴で、醤油の他に、めんつゆや顆粒だしで味をととのえます。
ハチミツのはっきりとした甘さがあるので、味は、全体的に濃厚。
また、玉ネギはトロトロで、牛肉によく馴染んでいます。

18分
外国産の牛バラ薄切り肉玉ねぎご飯紅しょうがかつおだし昆布だし中華だし白ワイン砂糖醤油

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