やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

噛むたびに旨い!タコ飯の簡単レシピ。炊飯器で作るタコの炊き込みご飯。

投稿日:2016年9月28日 更新日:


タコの優しい旨味がクセになる、タコ飯のレシピをご紹介します。

かつおだしで炊き上げる、シンプルな炊き込みご飯。
生姜と大葉の風味も加わって、味わい深く仕上がります。

タコは、ほどよく弾力のある食感で、噛むと、ジワッと美味しさが広がります。
タコの味を存分に楽しめる、炊き込みご飯のおすすめレシピです。

「シンプルが旨い!たこ飯」のレシピです。

材料【2合分:調理時間50分】
2合
茹でタコ 150g
生姜 7g
大葉 適量
かつおだし 適量※
A
みりん 大さじ1
大さじ1/2
醤油 小さじ1
小さじ1/2

※かつおだしの分量は下の文中参照。だしの素を水に溶かして使うのもアリ。


【工程1】
まず、米(2合)を洗ってザルに上げ、茹でタコ(150g)を1.5センチ角に切ります。



【工程2】
次に、米を炊飯器に入れ、調味料Aを加え、2合の目盛りまで、かつおだしを注ぎます。
そして、千切りにした生姜(7g)とタコをのせて、白米モードで普通に炊きます。

調味料Aは、みりん(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・醤油(小さじ1)・塩(小さじ1/2)です。

かつおだしの作り方

かつおだしは、だしパックを使うと、手軽に作れるのでおすすめです。

もちろん、鰹節から取った本格だしでもいいですし、また、面倒な場合は、水(350ml)に顆粒だしの素(小さじ1)を溶かして使うのもアリです。



炊き上がりは、タコの鮮やかな赤色がとてもきれいです。

あとは、これをさっくりと混ぜ、器に盛り、千切りにした大葉(適量)をのせたら完成です。



このお料理の魅力は、なんと言っても、たこの存在感です。
たこをご飯と一緒に炊くことで、水分がほど良く抜けて、たこの味がより濃く感じられます。

噛むたびに旨い、たこの炊き込みご飯。
たこと調味料と米を炊飯器で炊くだけなので、とても簡単に作れます。


タコ飯のお弁当

なお、今回ご紹介したタコ飯は、お弁当にするのもおすすめです。

タコ飯弁当とタコ飯に合う付け合わせおかず」の作り方については、リンク先をご覧ください。
忙しい朝でも手軽につくれるお弁当ですよ。

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