北斗晶さんの、肉巻きおにぎりのレシピ。お弁当におすすめ。

タレントの北斗晶さんが考案した、肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。

「しょうが焼きおにぎり」です。

高菜が入ったおにぎりを豚肉で巻き、生姜焼き風に甘辛く味付けした、お弁当にもぴったりの一品です。

ちなみに北斗さんがこの料理を思いついたのは、肉ばかり食べる家族に、ご飯も一緒に食べてもらいたかったからとか。

おかずとご飯がバランス良く食べられますよ。

（一部情報元：TBSテレビ「あさチャン！」北斗ゴハン 2015年9月4日放映）

肉巻きおにぎりの作り方

「しょうが焼きおにぎり」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとに、レシピを説明します。

肉巻きおにぎりの作り方

まず高菜おにぎり（4個）を作ります。

ラップで包むと、きれいな俵形に出来ますよ。

次に、おにぎり（1個）を豚肉（2枚）で巻きます。

豚バラ肉は、上の写真を見ていただくと分かる通り、一方の端が太く、もう一方が細くなっています。

そこで全体の太さがなるべく揃うように、2枚のバラ肉の太い方と細い方を組み合わせ、上の写真のようにぴったりくっつけて、おにぎりを巻きます。

続いて、豚肉の表面に小麦粉をまぶします。

北斗さんによると、揚げ網を使うときれいに小麦粉がまぶせるとのこと。私は、茶こしを使ってみました。

小麦粉をまぶすと、肉が剥がれにくくなり、味が絡みやすくなります。

下準備が終わったら、フライパンで焼きます。

温めたフライパンにサラダ油を引き、肉の巻き終わりを下にしておにぎりを並べます。
そしてひっくり返しながら、表面全体に焼き色をつけます。

こんがりと焼けたら、フライパンに残った余分な油を、キッチンペーパーで拭き取ります。

そして、あらかじめ混ぜておいたタレの材料すべてを、回しかけます。

肉にタレを絡めたらできあがり。

直径3～4センチ・長さ6センチくらいの、ボリュームのある肉巻きおにぎりが完成します。

中身はご飯ですが、肉のかたまりみたい。けっこう豪華に見えます。

甘辛いタレがしっかりと絡んだ豚肉は、こってりとしていて、食べ応えがあります。

さっぱりとした高菜ご飯が、ぴったり合いますよ。

ところで北斗さんによると、高菜が無い場合は、タクアンや紅ショウガでも代用できるとのこと。
塩昆布やゴマ、刻みネギなどを合わせても、美味しいと思います。