マフィンのレシピ・作り方。シンプルでおいしい基本のマフィン

マフィンのレシピをご紹介します。
シンプルでありながらも味わい深い、プレーンマフィンのレシピです。

材料は、バター・卵・牛乳・砂糖・小麦粉・ベーキングパウダーの6つだけ。
配合比は、1：1：1：1：2です。

これに、ベーキングパウダーを小麦粉100gに対して小さじ1加えれば、おいしいマフィンが作れます。

作り方

1. ① 無塩バター（50g）を常温に置いて、柔らかく戻します。
   ボールに入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。

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1. ② 砂糖（50g）を加え、しっかり混ぜます。

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1. ③ 溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。

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1. ④ 牛乳（50ml）を一度に加え、なめらかな液状にします。

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1. ⑤ 薄力粉（100g）とベーキングパウダー（小さじ1）を合わせます。
   2〜3回に分けてふるい入れ、その都度、練らないようにさっくりと混ぜて、粉っぽさがない状態にします。

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これで生地ができました。

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1. ⑥ カップ4個に生地を流し入れ、天板の上に並べます。
2. ⑦ 180度に温めたオーブンに入れ、25分焼いたら完成です。

焼き時間はオーブンの機種によって若干変わりますので、様子を見て調整してください。

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表面はサクッと、中はふんわり柔らかく仕上がります。

このマフィンは、冷めてもふんわりしっとりしていますが、できたてのアツアツが一番おいしいので、オーブンから出したらすぐにいただくのがおすすめです。

アレンジ自由自在

また、このマフィンは、工夫次第でいくらでもアレンジが効きます。

例えば、刻んだチョコレートを加えれば、チョコマフィンができます。
またブルーベリーやオレンジピールなどのドライフルーツ、ナッツやハーブなどを加えても美味しいです。

マフィンに使っている配合比はとてもシンプルなので、覚えておくといつでもすぐに作れますよ。