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華やかな味と彩り！わんぱくサンド
「わんぱくサンド」のレシピをご紹介します。
ベーコン・チーズ・人参などの複数の食材を使った、具だくさんなサンドイッチのレシピです。
見た目の華やかさもさることながら、味の面でもかなりおすすめです。
レモンの酸味がほんのりと効いていて、さっぱりと美味しくいただけます。
材料
2切れ分：調理時間15分
| 食パン（6枚切り） | 2枚 |
| ベーコン | ハーフ6枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 人参 | 100g（1/2本） |
| レタス | 大1枚 |
| トマト | 3ミリ輪切り3枚 |
| バター | 10g |
| マスタード又はからし | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
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レシピ・包み方
- ① 人参（100g：1/2本）を千切りにします。
人参の皮は、むいてもむかなくてもどちらでも良いです。
いずれにしても100g程度を使います。
いずれにしても100g程度を使います。
参考：人参の千切り
- ② 人参に塩（小さじ1/3）をまぶして10分ほど置き、水気を手でしっかりと絞ります。
人参の水分はきっちりと絞って取り除いてください。
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- ③ 人参をボールに入れ、砂糖（小さじ1/6）・こしょう（少々）・レモン汁（小さじ1）・オリーブオイル（小さじ1）を混ぜて、人参サラダを作ります。
- ④ フライパンにベーコン（ハーフ6枚）を並べ、両面がこんがりとするまで焼きます。
焼き上がったら皿に取り出し、粗熱を取ります。
- ⑤ トマトを3ミリ幅の輪切りにして、キッチンペーパーで水気を取ります。
- ⑥ レタス（大1枚）を洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
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- ⑦ バター（10g）をレンジ600Wで10秒ほど加熱して柔らかくします。
バターにマスタード又はからし（適量）を混ぜて、食パン2枚の片面に塗ります。
- ⑧ ラップを大きめに切って、ラップの角が手前に来るように置き、食パン1枚をラップの中心にのせます。
- ⑨ 手でちぎったレタスを食パンの上に広げます。
ラップの角を手前にして置き、その上に食パンをのせると、食パンの4つの辺の中央にちょうどラップの角がきます。
- ⑩ レタスの上に人参サラダを広げます。
- ⑪ 人参サラダの上にベーコンを縦に並べます。
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- ⑫ 食パンの中央に、トマト3枚を少し重ねて横に並べます。
- ⑬ もう1枚の食パンに、スライスチーズ（2枚）を少しずらして広げます。
具材をのせる順番
具材をのせる順番は、レシピ通りにするのがおすすめです。
チーズとレタスを食パンの上に直にのせて、残りの具材はその間に挟みます。
そうすると、人参サラダやトマトが直接パンに触れないため、サンドイッチが水っぽくなるのを抑えることができます。
- ⑭ 食パンをトマトの上にかぶせます。
- ⑮ パンの端を軽くおさえて耳同士をくっつけながら、ラップでぴったりと包みます。
- ⑯ 包丁で横半分に切ったら完成です。
切る方向に注意して、トマトがすべて半分に切れて断面に並ぶように切ります。
お弁当にする場合は、サンドイッチの断面にもラップをかぶせます。
切る方向に注意
このサンドイッチは、切る方向を間違えると、断面がきれいに仕上がりません。
トマトを横に並べたら、すべてのトマトをちょうど真ん中で半分に切れるように、横に包丁を入れてください。
また、あらかじめラップでピッタリ包んでおくと、サンドイッチを崩すことなく、きれいに切ることができます。
5種類の具材を使っているので、味が単調にならず、深みのある味に仕上がります。
特に人参サラダとベーコンの相性がよく、人参サラダの爽やかな酸味にベーコンのしっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。
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このわんぱくサンドをお弁当にする場合は、同じくらい分厚いサンドイッチの「ボリュームサンド」を合わせるのがおすすめです。
ボリュームサンドは、ハムと卵を使ったおしゃれなサンドイッチで、ゆで卵さえ作ってしまえば10分程度で作れます。
2種類のサンドイッチをレシピ通りに作ると、2種類合わせて、大人2人がお腹いっぱいになるくらいの量のお弁当ができますよ。
参考：サンドイッチ弁当の詰め方
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