やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ボリュームサンドイッチのお薦めレシピ。小林まさみさんのお弁当。

投稿日:2017年4月30日 更新日:

ボリュームサンドイッチのお薦めレシピをご紹介します。

料理研究家の小林まさみさんが考案した「ダブル卵サンド」と「キャロットアボカドサンド」です。

「ダブル卵サンド」は、卵サンドの魅力が存分に堪能できる一品です。
ピクルスのほのかな風味が良く合い、みじん切りにした卵と輪切りにした卵の2種類の食感が楽しめます。

また「キャロットアボカドサンド」は、レモンの爽やかな酸味とツナの風味が絶妙にマッチした、味に深みのあるサンドイッチです。

2種類合わせてお弁当にすると、まったく違う味が楽しめる上に、彩りもきれいですよ。
それぞれの包み方も詳しく説明します。

(一部情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2017年4月28日放映)

ダブル卵サンドの作り方

まずご紹介するのは「ダブル卵サンド」のレシピです。

具材の挟み方は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間4分】
食パン 8枚切り4枚
ゆで卵 6個
ロースハム 6枚
バター 15g
A
キュウリのピクルス 30g
マヨネーズ 大さじ5
小さじ1/6
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/4
作り方
  1. ゆで卵(4個)とピクルスはみじん切りにする。
    みじん切りにしたゆで卵にAの材料すべてを混ぜる。
  2. ゆで卵の残り(2個)は、5ミリの輪切りにする。
  3. 食パン4枚に柔らかく練ったバターを塗り、それぞれの中央に1を1/4ずつ塗る。
    食パン2枚の中央に2のゆで卵を1個分ずつ少し重ねて並べ、その上にハムを3枚ずつ半分に折って少し重ねて並べる。
  4. 3を食パンの残り2枚で挟み、端を閉じるように軽く押さえ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包む。
    ラップごと半分に切ったらできあがり。

写真をもとに、具材の挟み方を説明します。


食パンにバターを塗ったら、ゆで卵とピクルスを混ぜたもの(工程1で作る)を両方のパンの中央に塗り、一方に輪切りにしたゆで卵(1個分)を重ねて並べ、卵の端をその上下に置きます。



次に、輪切りのゆで卵の上に、ハム(3枚)を半分に折って並べます。

【調理のポイント】
具材はパンの中央にこんもりとのせます。


続いて具材を内側にしてパンを重ね、パンのフチがぴったり重なるようにラップをします。

パンの中央の具が入った部分は、押さないように注意します。

【調理のポイント】
パンの端はしっかり閉じ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包みます。

パンにラップをすると、切りやすく食べやすくなります。



ラップをすると、このようにパンの端がくっついた状態になります。

これを包丁で2等分したら完成です。

次に「キャロットアボカドサンド」の作り方をご紹介します。

キャロットアボカドサンドの作り方

「キャロットアボカドサンド」のレシピです。

アボカドの変色が気になる方は、アボカドをあらかじめレンジでチンするといいですよ。
半分に切ったアボカド(種ごと)をラップをせずに電子レンジ(500W)で20秒加熱します。

まったく色が変わらないわけではありませんが、ごく一般的なレモン汁や油を塗る方法と同じくらい色止め効果がある上に、簡単で味が変わりません。詳しくはこちらをご覧ください。

材料【4人分:調理時間12分】
食パン 8枚切り4枚
アボカド 1個
マヨネーズ 適量
バター 15g
ニンジンサラダ
ニンジン 200g(1〜2本)
小さじ2/3
ツナ 80g(1缶)
粒マスタード 大さじ1
レモン汁 大さじ1と1/2
ハチミツ 大さじ1/2
塩・コショウ 各少々
オリーブオイル 大さじ1と1/2
作り方
  1. 【ニンジンサラダを作る】ニンジンはスライサーで細切りにし、塩(小さじ2/3)を混ぜて10分置き、水気をしっかり絞る。
    水気を切ったツナ・粒マスタード・レモン汁・ハチミツ・塩・コショウ・オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
  2. アボカドは縦半分に切り、皮と種を取り除き、横1センチ幅に切る。
  3. 食パン4枚に柔らかく練ったバターを塗る。
    2枚の中央にアボカドを半分ずつ少し重ねて半分ずつ並べ、マヨネーズを少し絞る。
    さらに1の水気をしっかり切って、アボカドの上にこんもりとのせる。
  4. 3を残りのパン2枚で挟み、端を閉じるように軽く押さえ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包む。
    ラップごと半分に切ったらできあがり。

写真をもとに、具材の挟み方を説明します。


食パンにバターを塗ったら、スライスしたアボカド(半分)を重ねて並べ、アボカドの端をその上下にのせます。

そしてマヨネーズを絞ります。



次にしっかり水気を切ったニンジンサラダをたっぷりのせます。

ちなみにニンジンサラダは、食パンにのせる直前に、もう一度しっかり水気を切ります。

【調理のポイント】
具材はパンの中央にこんもりとのせます。

またニンジンサラダは、パンにのせる時も必ず水気をしっかり切ります。



続いて先にご紹介した卵サンドと同じく、具材を内側にしてパンを重ね、パンのフチがぴったり重なるようにラップをします。

包丁で2等分したら完成です。

【調理のポイント】
パンの端はしっかり閉じ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包みます。

パンにラップをすると、切りやすく食べやすくなります。



できあがり。
2種類のサンドイッチを並べると、彩りが最高にきれい。ボリュームもあるので超豪華ですよ。

「ダブル卵サンド」は、卵サンドの魅力が存分に堪能できる一品です。
ピクルスのほのかな風味が良く合い、みじん切りにした卵と輪切りにした卵の2種類の食感が楽しめます。

また「キャロットアボカドサンド」は、レモンの爽やかな酸味とツナの風味が絶妙にマッチした、味に深みのあるサンドイッチです。

どちらもすごく食べ応えがあって美味しいです。お弁当におすすめですよ。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介します。創業47年のサンドイッチ専門店「三桂サンドイッチ」のマネージャー …

わんぱくサンドのレシピ。萌え断が魅力のサンドイッチ4品。

「わんぱくサンド」のレシピを4品ご紹介します。「わんぱくサンド」とは、ボリュームのある断面を強調したサンドイッチのこと。「萌え断」と呼ばれる…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピをご紹介します。昭和2年創業の老舗甘味処「天のや」の店主、天野寛子さん…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを入力するためのオンラインアプリです。一覧から…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁の作り方をご紹介します。里芋と組み合わせるのは、油揚げとネ…

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…