そぼろ弁当のレシピ。栗原心平さんの肉そぼろ。

そぼろ弁当の簡単レシピをご紹介します。

メニューは次の3品です。

栗原さんの「肉そぼろ」は、ご飯によく合う少し濃いめのコクのある味つけで、フライパンで7分で作れます。

「卵そぼろ」は、マヨネーズを使ったふんわりとした一品で2分でできます。

付け合わせのジャガイモとブロッコリーとインゲンは、電子レンジでさっと加熱し、味を付けるだけです。

肉そぼろの作り方

まず最初にご紹介するのは、栗原心平さんの「肉そぼろ」のレシピです。

レシピ通りの分量で作ると、少し多めの出来上がりになります。
このそぼろは冷凍保存が効くので、作り置きもおすすめです。

甘さ控えめの、コクのある美味しいそぼろができますよ。

（レシピ情報元：テレビ東京「男子ごはん」2017年3月26日放映）

卵そぼろの作り方

次に「卵そぼろ」のレシピをご紹介します。

「肉そぼろ」が甘さ控えめなので、「卵そぼろ」は、ほんのりと甘く仕上げました。
またマヨネーズを加え、冷めてもふんわりとさせました。

付け合わせの作り方

今日のお弁当は、「肉そぼろ」と「卵そぼろ」に、焼いたウインナー・ジャガイモ・ブロッコリー・インゲン・プチトマトを付け合わせました。

ジャガイモは、皮をむいて一口大に切り、塩・コショウをして水を少量振りかけ、ラップをして電子レンジ（500w）で1個につき3〜4分加熱したら完成。

ブロッコリーは、洗って小房に分けてラップをし、電子レンジ（600w）で100g（1/3株くらい）につき1分半〜2分加熱したら完成。マヨネーズを添えてお弁当箱に詰めます。

インゲンは斜め切りにし、塩をしてラップをし、電子レンジ（500w）で3本につき30秒加熱したらできあがり。肉そぼろと卵そぼろの間の飾りにします。

最後にフライパンで焼いたウインナーとプチトマトを添えたらできあがりです。