豚バラとピーマン炒め｜ご飯がすすむ洋風おかず！旨みと酸味が絶妙

豚バラピーマン炒めをイタリアンテイストにアレンジした、香り豊かでコクのある洋風おかずです。
オリーブオイルとにんにくで香りを立たせ、白ワインとバルサミコ酢でさっぱりと仕上げました。
粉チーズを加えることで、豚肉の旨みとピーマンの甘みが引き立ち、深みのある味わいに。
甘辛味に頼らず、素材の美味しさを存分に楽しめる一皿です。

豚バラとピーマン炒めのレシピ・作り方

下ごしらえをして材料をそろえる

1. ① ピーマン（4個：120g）は縦半分に切ってヘタと種を取り、5ミリ幅の細切りにします。
   玉ねぎ（1/2個：100g）は薄切りにして、にんにく（1片：6g）はみじん切りにします。
   豚バラ薄切り肉（200g）は4〜5センチ幅に切ります。

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にんにくの香りを立たせる

1. ② フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて中火で熱し、香りを立たせます。

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玉ねぎの甘みを引き出す

1. ③ 玉ねぎを加え、甘みが出て透き通るまで中火で炒めます。

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豚肉を炒める

1. ④ 豚肉を加え、全体の色が変わるまで中火で炒めます。

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ピーマンと白ワインを加える

1. ⑤ ピーマンを加えて1分炒めたら、白ワイン（大さじ1）を加え、1分ほど加熱してアルコールを飛ばします。

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豚バラとピーマン炒めの完成！

1. ⑥ 塩（小さじ1/4）・黒こしょう（少々）・バルサミコ酢（小さじ2）を加え、全体を炒め合わせます。
2. ⑦ 火を止め、粉チーズ（大さじ1）を振って軽く混ぜます。
   器に盛ったら完成です。

材料も手順もシンプルなのに、味わいは本格派。
洋風の香りとコクが、豚バラとピーマンの美味しさを引き立ててくれます。
ご飯にはもちろん、ワインにも合うので、いろいろなシーンで活躍します。
いつもの食材で、ちょっと新しい味わいを楽しんでみてください。

よくある質問（FAQ）

豚バラ肉がない場合、ほかの部位でも美味しく作れますか？

肩ロースやもも肉などでも可能ですが、バラ肉ほどのコクは出にくくなります。
少量のオリーブオイルを加えることでバランスが整い、満足感のある味に仕上がります。

ご飯に合いますか？

白ワインとバルサミコ酢を使った洋風仕上げですが、粉チーズと豚バラの旨みでコクがあり、ご飯にもよく合います。

子どもでも食べやすい味ですか？

ピーマンの苦みは炒めることでやわらぎ、粉チーズと豚バラのコクでまろやかに仕上がります。
お子さん向けには、ピーマンを少し小さめに切るのもおすすめです。

ワインにも合いますか？

はい。白ワインやロゼワインと相性がよく、香り豊かな仕上がりがワインの風味を引き立てます。
シンプルながらコクのある味わいなので、洋風のおつまみとしてもおすすめです。