豚肉の人気レシピを53品ご紹介します。
当サイト「やまでらくみこのレシピ」の豚肉を使った料理の中から、特に人気のある美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
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基本のサクサク！とんかつ
とんかつの基本レシピになっていて、お肉は柔らかくてジューシーで、衣はサクサクに仕上がります。
豚ロース厚切り肉塩こしょう小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
ほろほろでコク深い！豚の角煮
豚バラブロック肉を甘辛いタレで煮込み、ほろほろと柔らかい食感に仕上げます。
脂身の濃厚さと肉の旨味が絶妙にマッチした、家庭で楽しめる贅沢な一品です。冷蔵で3日お弁当豚バラブロック肉長ねぎ皮つき生姜水酒砂糖醤油 -
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こんがり柔らか！チャーシュー
豚ブロック肉をこんがりと焼き上げるレシピになっていて、表面は香ばしく、中はしっとり柔らかい食感に仕上がります。
お弁当豚肩ロースブロックおろし皮付き生姜おろしにんにく長ねぎの青い部分醤油酒砂糖塩 -
ジューシー豚肉と甘酢タレが絶品！酢豚
甘酢のコクとジューシーな豚肉が食欲をそそる、本格派の酢豚です。
彩りも良く、食卓がぱっと華やかになるので、夕食のメイン料理にぴったりです。お弁当豚ブロック肉人参たけのこ水煮玉ねぎピーマンサラダ油片栗粉塩しょうゆ酒砂糖酢醤油トマトケチャップオイスターソース水 -
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こんがり旨い！スペアリブ
スペリブは、肉自体にしっかりとした存在感があるので、味付けはシンプルにするのがおすすめです。
醤油とはちみつで味をととのえ、にんにくの風味を加えるだけで、深みのある味に仕上がります。スペアリブにんにく薄切りサラダ油醤油はちみつこしょう -
赤ワインとバターで本格派！ポークチャップ
ケチャップ仕立てのソースで豚肉を焼き上げる、家庭でも楽しめる洋食の定番メニュー。
たっぷりの玉ねぎを炒めて甘みを引き出し、厚切りの豚ロース肉をこんがりと焼いた、食べ応えのある一品です。とんかつ用の豚ロース肉玉ねぎ塩こしょう薄力粉サラダ油バター赤ワインケチャップウスターソースみりん水 -
定番のシャキ旨！チンジャオロース
お肉がジューシーで旨みたっぷりに仕上がるのが特徴で、ピーマンやたけのこのシャキシャキとした食感と絶妙にマッチします。
肉の旨みと野菜の風味がほど良く調和して、一体感のある味わいを楽しめます。お弁当豚肉生姜焼き用ピーマンたけのこ水煮サラダ油醤油酒こしょう片栗粉砂糖オイスターソース水 -
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定番が一番！豚丼
豚バラと玉ねぎをたっぷりと使った定番の豚丼です。
調理のコツは、豚肉を焼かずに、さっと煮ることです。
お肉の食感が柔らかく仕上がるうえに、タレの味も染みやすくなります。豚バラ薄切り肉玉ねぎご飯白髪ねぎおろし生姜みりん醤油サラダ油砂糖酒水 -
定番の美味しさ！生姜焼き
生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。
適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりの一品です。お弁当豚ロース生姜焼き用小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
即めし！豚バラとキャベツのレンジ蒸し
豚バラとキャベツをレンチンして作る、お手軽な蒸し料理です。
キャベツは適度に柔らかく、豚肉はしっとりジューシーに仕上がります。豚バラ薄切り肉キャベツ -
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甘辛で濃厚！えのきの肉巻き
えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日お弁当えのき豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖酒みりん醤油 -
柔らか旨い！豚肉と小松菜の煮物
おつゆをたっぷり含んだ小松菜はジューシーで、豚肉はトロッと柔らかな食感に仕上がります。
また、小松菜は2人分でたっぷり1束使っているので、食べごたえがあり、栄養も満点です。冷蔵で2〜3日豚ロース薄切り肉小松菜生姜片栗粉だし汁砂糖みりん醤油 -
濃厚カレー風味！豚ごぼう丼
カレーの風味が食欲を誘う、豚ごぼう丼のレシピです。
ごぼうをじっくりと炒めて、豚ひき肉と人参を加え、2分ほど煮たらできあがり。
片栗粉を加えることでお料理全体に調味料がよく馴染み、濃厚な味に仕上がります。お弁当豚ひき肉 ごぼう人参カレー粉サラダ油ご飯いりごま砂糖みりん醤油水片栗粉 -
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初心者でも簡単！美味しい豚肉の肉じゃが
豚肉を使った肉じゃがのレシピです。
簡単に作れるので、料理初心者にも安心しておすすめできます。なお、豚肉は、薄切り肉であれば、豚バラでも豚こまでも何でもOK。
どの肉を使っても柔らかく仕上がります。冷蔵で6日お弁当豚肉 じゃがいも玉ねぎサラダ油水 顆粒だしの素 砂糖みりん酒醤油 -
白菜と豚肉を重ねて旨い！ミルフィーユ鍋
白菜と豚バラ肉を交互に鍋に詰めて、何層にも折り重なるパイ生地のような見た目に仕上げます。
この鍋は、見た目のインパクトもさることながら、お味の方もかなりのもの。
かつおだしの旨みが具材にしっかりと染み込んでいて、醤油ベースのシンプルな味付けでありながら、味わい深く仕上がります。白菜豚バラ薄切り肉だし汁酒塩醤油市販のポン酢生姜千切り小ねぎ小口切りご飯卵小ねぎ刻み海苔 -
焼肉のたれで手軽に！豚肉炒め
焼肉のたれを使った、豚肉炒めのレシピです。
醤油で味を補ったうえで、生姜と玉ねぎを加え、メリハリのきいた味に仕上げます。お弁当豚バラ薄切り肉玉ねぎ皮をむいた生姜サラダ油焼肉のたれ醤油こしょう -
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甘辛マヨが合う！レタス肉巻き
たっぷりのレタスをぎゅっと折りたたみ、豚バラ肉でクルッと巻いた、食べ応えのある一品。
マヨネーズでこんがりと焼いた後に、醤油ベースの甘辛い味を絡め、コク旨な味に仕上げます。豚バラ薄切り肉レタス塩こしょう片栗粉マヨネーズ砂糖みりん酒醤油 -
こんがり甘辛！みたらし団子の肉巻き
市販のみたらし団子に豚バラ肉を巻き、フライパンで焼いた一品。
みたらし団子の甘辛くて濃厚なたれが、こんがりと焼けた豚肉と良く合います。お団子のもっちり柔らかな食感もいい感じ。
和の定番スイーツが、気の利いたおかずに生まれ変わります。お弁当みたらし団子豚バラ薄切り肉サラダ油塩こしょうトッピング用こしょう -
ご飯がすすむ！豚肉となすの辛子味噌炒め
味噌の濃厚なコクに、からしのすっきりとした風味が加わって、メリハリのある味を楽しめます。
ご飯にのせて、なす豚肉丼にして食べるのも美味しいです。冷蔵で3日お弁当豚こま切れ肉なす片栗粉サラダ油練りからし味噌みりん醤油水 -
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とろ旨！豚肉とパプリカケチャップ炒め
パプリカと豚肉を使った、ほんのり甘酸っぱいケチャップ炒め。
ご飯との相性が良く、お子様にも人気の味つけです。
冷蔵で3日ほど保存できるのもうれしいポイント。冷蔵で3日豚こま切れ肉パプリカにんにく片栗粉サラダ油塩こしょうケチャップ砂糖醤油酒または水 -
ご飯に合う！セロリとひき肉の甘辛炒め
酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日セロリひき肉にんにくサラダ油こしょう砂糖酢醤油片栗粉水 -
一口サイズで食べやすい！エリンギ肉巻き
エリンギと豚バラ肉を使った肉巻きのレシピです。
調理のコツは、バラ肉を巻いたエリンギを、フライパンで焼く前に半分の長さに切ることです。
あらかじめ一口大に切っておくことで、食べやすさが格段にアップします。お弁当エリンギ豚バラ薄切り肉塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖みりん酒醤油 -
定番を美味しく！肉巻きおにぎり
甘辛い味付けが食欲をそそる、食べごたえのある肉巻きおにぎりです。
夕食のおかずとしても人気がありますし、冷めても美味しいので、お弁当おかずとしてもおすすめです。お弁当ご飯豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油いりごま砂糖生姜汁みりん酒醤油 -
レンジで簡単！じゃがいもとひき肉のおかず
電子レンジを使った簡単蒸し料理です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉塩こしょう -
クタッと旨い！いんげんと豚こまの煮物
豚こまといんげんを醤油などで煮た、甘辛い味の一品です。
いんげんはクタッとしていてジューシーで、豚こまも柔らかな食感に仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当いんげん豚こま切れ肉生姜砂糖酒みりん醤油水 -
ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし
豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。
豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。
冷蔵で2〜3日豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油 -
定番だから旨い！ゴーヤチャンプルー
本場沖縄風の基本レシピで、豚肉・豆腐・卵といった定番の具材を使い、だしの素や醤油などで味付けをして作ります。
ゴーヤの苦みを適度に抑えつつ、風味は十分に残すことができるので、たっぷりのゴーヤを美味しく食べられます。冷蔵で3日お弁当ゴーヤ豚バラ薄切り肉木綿豆腐卵塩サラダ油鰹節顆粒だしの素砂糖醤油 -
甘辛味噌で旨い！豚バラもやし炒め
豚バラ肉ともやしをさっと炒め、にんにく風味の味噌ダレを絡めたお料理です。
味噌のコクをいかした甘辛い味付けが、豚肉ともやしに絶妙にマッチします。冷蔵で2〜3日もやし豚バラ薄切り肉サラダ油塩こしょうおろし生姜おろしにんにく味噌砂糖醤油 -
酢醤油で旨い！ズッキーニと豚肉炒め
豚バラのコクとにんにくの風味、そして、酢醤油のさっぱりとした味付けが合わさって、ズッキーニの美味しさが格段にアップします。
冷蔵で2日お弁当ズッキーニ豚バラ薄切り肉にんにく砂糖醤油酢オリーブ油またはサラダ油一味唐辛子 -
濃厚甘辛仕上げ！豚肉と厚揚げ炒め
豚肉・厚揚げ・玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにして、オイスターソースで甘辛く味付けしたお料理です。
豚肉がフライパンに直接触れないようにして加熱するので、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
冷蔵で2〜3日お弁当豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎごま油粉唐辛子おろしにんにくおろし生姜酒醤油オイスターソース -
旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日お弁当なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
手軽にコク旨！豆苗と豚肉炒め
豚バラをこんがりと炒め、豆苗を炒め合わせて、塩こしょう・醤油で味をととのえたら完成です。
豚の脂が豆苗にいい感じに染み込んでいて、たっぷりの旨みとともにいただけます。
冷蔵で2〜3日お弁当豚バラ薄切り肉豆苗油醤油塩こしょう -
旨味しみしみ！豚肉とキャベツの味噌汁
キャベツと豚肉をたっぷりと使った味噌汁のレシピです。
キャベツはある程度シャキシャキ感が残るように加熱しているので、豚肉のしっとりとした食感がさらに際立ちます。
豚こま切れ肉キャベツ味噌黒こしょうだしの素水 -
ごまで格上げ！豚肉と人参の甘辛炒め
豚バラ肉と人参をフライパンでさっと炒め、醤油やみりんで甘辛く味付けしたお料理です。
最後に白ごまをふるのがポイントで、ごまの香ばしさが加わることで、全体の味が一つにまとまって、美味しさが格段にアップします。冷蔵で3日お弁当豚バラ薄切り肉人参サラダ油白炒りごま砂糖みりん酒醤油 -
甘辛ジューシー！アスパラの肉巻き
醤油とみりんで甘辛く味付けをした、濃厚な味の肉巻きです。
冷めてもしっとり感をキープできるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。冷蔵で2日お弁当アスパラガス豚バラ薄切り肉片栗粉サラダ油砂糖みりん酒醤油 -
あっさりコク旨！豚バラとキャベツ炒め
塩こしょうと酢と醤油で味付けをして、あっさりとしつつもコクのある味に仕上げます。
シンプルなレシピですが、キャベツの芯まで柔らかく仕上がって、豚肉と一緒に、とても美味しくいただけます。冷蔵で2日お弁当豚バラ薄切り肉キャベツサラダ油酒酢醤油塩こしょう -
焦がし醤油で旨い！春菊と豚肉炒め
豚バラをこんがりと炒め、春菊を合わせて、塩こしょう・醤油で味付けしたシンプルな一品。
春菊に豚バラの旨味をまとわせ、少し焦がした醤油を絡めるだけで、食べ応えのあるおかずが完成します。冷蔵で3日豚バラ薄切り肉春菊にんにくサラダ油醤油塩こしょう -
豚肉と好相性！ほうれん草の常夜鍋
常夜鍋とは、豚肉やほうれん草などに軽く火を通し、ポン酢やレモン醤油などでいただくしゃぶしゃぶ鍋のこと。
作家の向田邦子さんや北大路魯山人が好んだ鍋としても有名で、毎晩食べても飽きないことが名前の由来とも言われています。
ほうれん草豚ロースしゃぶしゃぶ肉水酒にんにくしょうがレモン醤油ゆでうどん卵刻みねぎ天かす七味唐辛子 -
味噌マヨでコク旨！ブロッコリーと豚バラ炒め
軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。
味噌とマヨネーズを和えて、濃厚な味に仕上げます。味噌を加えることでコクが大幅にアップして、シンプルな味付けながら、しっかりとした満足感を得られます。
冷蔵で2〜3日お弁当豚バラ薄切り肉ブロッコリー味噌マヨネーズサラダ油塩こしょう -
濃厚絶品！ピーマンの肉詰め
コク旨な味がクセになる、ピーマン肉詰めの王道レシピです。
濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。冷蔵で4日お弁当ピーマンサラダ油片栗粉豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく醤油塩こしょう砂糖みりん酒オイスターソース水 -
コク旨メインおかず！切り昆布の煮物
切り昆布と合わせるのは、豚肉と大根。
豚バラ肉を少し多めに使い、主菜としても十分な存在感がある、コク旨な煮物に仕上げます。また、水を一切使わずに、調味料の水気だけで煮るのもポイントの一つです。
味が薄まらず、素材の味をしっかりと楽しめます。冷蔵で3日切り昆布大根豚バラ薄切り肉皮を剥いた生姜ごま油砂糖みりん酒醤油 -
ご飯がすすむ！高菜そぼろ
高菜漬けをたっぷりと使った、ご飯によく合う炒め物のレシピです。
高菜漬けの豊かな風味を最大限に活かすレシピになっているので、調味料は不要。
そのまま食べても美味しいですけど、ご飯にのせて、生卵と刻み海苔を添え、高菜丼にして食べるのもおすすめです。冷蔵で4日お弁当豚ひき肉きざみ高菜ごま油いりごま -
生姜の風味が合う！かぼちゃと豚肉の煮物
かぼちゃと豚肉を使った、手軽に作れる煮物のレシピです。
調理のポイントは、豚バラ肉と生姜を使うこと。
豚バラは脂がのっているのでコクがあり、そこに生姜のさっぱりとした風味をプラスして、味わい深く仕上げます。冷蔵で4日お弁当かぼちゃ豚バラ薄切り肉生姜砂糖みりん酒醤油水 -
パンチのある旨さ！ニラ団子
にんにく＆生姜で味にパンチを出して、オイスターソースでコクをアップさせた、味わい深いニラ団子のレシピです。
調理のコツは、酢を少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、酢の作用で肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で3〜4日豚ひき肉ニラサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソース醤油ごま油酢こしょう片栗粉 -
パリッとジューシー！油揚げ餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使い、ひき肉で作ったあんをその中に詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げます。
表面はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。冷蔵で3〜4日油揚げ豚ひき肉玉ねぎニラおろしにんにくおろし生姜砂糖ごま油醤油こしょう片栗粉 -
シュウマイのダイエットレシピ！
糖質制限ダイエットにおすすめの、シュウマイのレシピです。
皮をキャベツで代用して、たねつなぎに砕いたお麩を使います。
しっかりとした旨みとコクがあり、とても美味しくいただけます。冷蔵で3日お弁当豚ひき肉長ねぎお麩おろし生姜ごま油醤油鶏ガラスープの素水キャベツ塩 -
餡たっぷりで大満足！いなり餃子
いなり餃子とは、餃子の餡をいなり寿司風に詰めて、こんがりと焼いたお料理のこと。
糖質を多く含む食材や調味料をいっさい使わないレシピになっているので、糖質制限ダイエットをしている方でも安心して食べられます。油揚げ豚ひき肉ニラきゃべつおろしにんにくおろし生姜醤油ごま油塩こしょう -
ガツンとコク旨！肉味噌
豚ひき肉をにんにく＆生姜と一緒にごま油で炒め、味噌と砂糖で甘辛く味付けした一品です。
こんがりと焼けた肉味噌の香ばしさと、存在感強めのパンチのある味が食欲をそそります。冷蔵で4〜5日豚ひき肉にんにく生姜ごま油砂糖味噌 -
味がしみしみ！高野豆腐の肉巻き
甘辛くて濃厚な味がクセになる、高野豆腐の肉巻きです。
中まで十分に味が染み込んでいて、ご飯との相性が抜群。
お弁当のおかずにもぴったりです。冷蔵で3〜4日お弁当豚バラ薄切り肉高野豆腐ごま油小ねぎおろしにんにくおろし生姜砂糖みりん醤油 -
とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日お弁当豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油砂糖鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩
