ひき肉とじゃがいもを具材にした、お手軽料理のレシピをご紹介します。
電子レンジを使った蒸し料理で、作り方はとても簡単です。
味噌風味の肉だねを豚ひき肉でつくり、じゃがいもの上に乗せて、8分間レンチンするだけで完成です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともにいただけます。
出来たての熱々をスプーンですくって、ハフハフ言いながらお召しあがりください。
豚ひき肉とじゃがいものレシピ
「じゃがいもとひき肉の簡単レンジ蒸し」のレシピです。
| 豚ひき肉 | 150g |
| じゃがいも | 2個（300g程度） |
| 長ねぎ | 1/4本（25g程度） |
| 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
- じゃがいもの皮をむき、小さめのひと口大に切る。長ねぎをみじん切りにする。
- 豚ひき肉をボールに入れ、長ねぎとAを混ぜる。
- じゃがいもを耐熱皿にのせ、Bを混ぜる。
じゃがいもを重ならないように広げ、その上に2を万遍なくのせる。
ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で8〜9分加熱したらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、じゃがいも（2個：300g程度）の皮をむき、小さめのひと口大に切ります。
そして、長ねぎ（1/4本：25g程度）をみじん切りにします。
【工程2】
次に、豚ひき肉（150g）をボールに入れ、ヘラなどを使って、長ねぎと調味料Aを混ぜます。
調味料Aは、味噌（大さじ1）・みりん（大さじ1/2）・醤油（小さじ1/2）・おろしにんにく（小さじ1/2）・おろし生姜（小さじ1/3）・砂糖（小さじ1/2）・片栗粉（小さじ1）です。
【工程3】
続いて、じゃがいもを耐熱皿（レンジで使える器）にのせ、調味料Bを混ぜます。
調味料Bは、塩（小さじ1/4）・こしょう（少々）・しょうゆ（小さじ1/2）です。
じゃがいもに調味料を混ぜたら、重ならないように並べ、その上に肉だねを万遍なく広げます。
そして、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で8〜9分加熱します。
これで完成です。
チンしたお皿ごと食卓に出して、スプーンですくっていただきます。
このお料理の主役は、やはりなんと言っても、豚ひき肉で作った肉ダネです。
にんにく・生姜・長ねぎの風味がしっかりと感じられて、肉の旨味が引き立ちます。
ひとくち口に入れると、ついついもうひとくち食べたくなる美味しさです。
また、レンチンしたじゃがいもは、十分に柔らかな食感に仕上がります。
溶け出した肉の脂分ともよく絡み、こちらもパクパク美味しくいただけますよ。
日持ち：冷蔵保存で2〜3日
